Tekvicová polievka s krevetami - rýchla; ľahké

prísady

Na polievku:

Ďalej:

Umyte hokkaido. Veľkým nožom na pevnej pracovnej doske alebo na veľkej kuchynskej doske opatrne nakrájajte na polovicu, lyžicou vyškrabte semiačka. Dužinu tekvice nakrájajte na kolieska a potom na kúsky.

ľahké

Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky. Šalotku olúpte, najemno na kocky.

Vo veľkom, širokom kastróle rozohrejte 1 lyžicu olivového oleja. Kocky šalotky v nich na miernom ohni naparujte 2-3 minúty, kým nebudú priehľadné. Pridajte tekvicu a kocky zemiakov a za stáleho miešania asi 3 minúty. Poprášime ju kari práškom a zalejeme zeleninovým vývarom. Zeleninu zakryte a na miernom ohni povarte asi 20 minút, kým tekvica a zemiaky nie sú pekné a mäkké. Prilejte kokosové mlieko alebo kokosový nápoj a polievku rozmixujte na jemno pomocou tyčového mixéra. Dochutíme čili vločkami, limetkovou šťavou, korením a trochou jódovanej soli.