Tekvicová polievka s rozdielom Maslový recept s ázijským nádychom
Normálna tekvicová polievka je pre vás príliš nudná? Potom vyskúšajte tento recept na ázijskú tekvicovú polievku s maslom!
Každý vie a má rád tekvicovú polievku. Pre klasiku končí hokkaido zvyčajne v hrnci - s mrkvou alebo zemiakmi, podľa receptu. Skvelá vec na tekvici Hokkaido: Môžete ju variť aj so šupkou, čo šetrí čas v kuchyni.
Ale ako sa hovorí: Nie je to všetko hokkaido, ktoré je oranžové. Aj iné druhy tekvíc chutia výborne ako polievka. Napríklad tekvica z masla s vtipným tvarom hrušky. Maslový orech je bohatší ako jeho tekvicové náprotivky, chutí orieškovo-maslovo a vďaka svojej extra jemnej dužine je špeciálnou pochúťkou.
Ukážeme vám, ako si môžete uvariť chutnú tekvicovú polievku s maslovou tekvicou. A akoby to nestačilo, odvážime sa myslieť mimo krabicu na Ďaleký východ. So sójovou omáčkou, rybou omáčkou a ustricovou omáčkou sa tekvicová polievka stáva ázijskou, korenistou a lahodnou!
Vo videu: Recept na tekvicovú polievku Hokkaido
Prehliadač nemôže prehrať toto video.
Recept na tekvicovú polievku s kuracím mäsom
Rovnako ako v prípade klasickej tekvicovej polievky, aj kokosové mlieko tvorí základ tohto receptu na tekvicovú polievku s maslom. Kokosová príchuť senzačne ladí s exotickými ázijskými tónmi a robí polievku úžasne krémovou. Ak chcete ušetriť kalórie, môžete použiť kokosové mlieko light so zníženým obsahom tuku.
Potrebujete tieto prísady:
Pre 4 osoby
- 4 kuracie prsia
- 650 g tekvice z masla
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 červené chilli
- 60 g čerstvého zázvoru
- 4 stopky citrónovej trávy
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžička rybacej omáčky
- 1 polievková lyžica ustricovej omáčky
- 500 ml kokosového mlieka
- čerstvý koriander
- čerstvé chilli
- arašidy
Ako to pripraviť:
1. Kuracie prsia varte vo veľkom hrnci s vodou až do varenia - asi 20 minút.
2. Tekvicu olúpte a nakrájajte na veľké kocky spolu s cibuľou, cesnakom, chilli a zázvorom. Odstráňte vonkajšie listy z citrónovej trávy a zadnou časťou noža poklepte na spodnú, bielu časť. Odrežte stonky a uložte. Dolnú, bielu časť nakrájajte nadrobno a duste vo veľkom hrnci s tekvicou, pórom, cesnakom, zázvorom a chilli.
3. Podlievajte vývarom, sójovou omáčkou, rybou omáčkou a ustricovou omáčkou, pridajte stopky citrónovej trávy. Varíme asi 20 minút, kým tekvica nezmäkne. Pridajte kokosové mlieko a povarte ďalších 5 minút. Hrniec vyberte z taniera a pred vymiesením polievky tyčovým mixérom vylovte stopky.
4. Uvarené kuracie prsia nahrubo nakrájame na dve vidličky a pridáme ich do polievky. Ozdobte koriandrom, čerstvým čili a arašidmi.
Objavte viac originálnych receptov na tekvicu
Recept na ázijskú tekvicovú polievku pochádza z úžasnej kuchárskej knihy „Pumpkin - Hard Shell, Healthy Kernel“ od Soren Staun Petersen. Okrem niektorých ďalších kreatívnych receptov na tekvicovú polievku nájdete aj veľa ďalších nápadov na vynikajúce jedlá z tekvice - či už vegetariánske alebo s mäsom.
Okrem vzrušujúcich koktailov s domácimi tekvicovými pálenkami by som rád vyzdvihol recepty na sladký tekvicový koláč a výdatné pochúťky, ako sú tekvicové hranolky, tekvicové knedle a tekvicové tacos. Môže prísť jeseň!