Tekvicové pyré - recept

tekvicové

Na tekvicové pyré môžete použiť akýkoľvek druh tekvice. Rád beriem hokkaido.

Tekvicové pyré je možné pripraviť buď v rúre, v parnom hrnci alebo v hrnci. Uprednostňujem metódu rúry.

Zloženie:

Príprava:

  1. Tekvicu umyte a odstráňte z nej nepekné škvrny. Potom nakrájajte na polovicu, lyžicou vyškrabte semená a vlákna. Tekvicu nakrájajte na rovnaké kolieska a dajte na plech vyložený papierom na pečenie.

  1. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 30-40 minút na 200 ° C (horný a spodný ohrev), kým tekvica nie je mäkká. (Najlepšie skontrolovať ostrým nožom alebo vidličkou). Necháme mierne vychladnúť.
  2. Tekvicovú dužinu oddeľte lyžicou a tyčovým mixérom jemne pretlačte. (Hokkaido sa dá šupkou rozdrviť).
  3. Tekvicové pyré preceďte cez sitko. (Toto sa obzvlášť odporúča pre hokkaido).
  4. Ak je tekvicové pyré príliš tekuté, vložte ho do gázovej tkaniny a dobre vytlačte. (Hokkaido pyré je obzvlášť pevné a suché).
  5. Uchovávajte v chladničke až 3 - 5 dní alebo po častiach zmrazte.