Vyprážané filé z pangasia na paneli Blog s feniklom a pomarančom
Typické pre dnešný Veľký piatok je dnes skvelé ľahké jedlo z rýb. Na Veľký piatok sa tradične nejedlo mäso, pretože je to deň pôstu a abstinencie v zmysle kresťanstva. Ryby však boli akceptovanou výnimkou, a preto sa aj v tento deň často pripravujú pokrmy z rýb. Tento rok padla moja voľba Vyprážané filé z pangasia na lôžku z feniklu a pomaranča. Tým, ktorí by sa chceli vzdať rýb, môžem vrelo odporučiť, aby aj tak vyskúšali feniklový a pomarančový šalát.
Rybou je v tomto prípade filé pangasius. Ak pre vás nie sú ázijské ryby dostatočne tradičné, môžete ich kedykoľvek samozrejme nahradiť regionálnejšími. Feniklový a pomarančový záhon dopĺňa rybu s ovocnou, sladkou notou a opäť ukazuje úplne novú stránku často zavrhovaného feniklu. Je dôležité, aby ste fenikel namočili do šalátového dresingu čo najdlhšie, najlepšie cez noc alebo niekoľko hodín, aby sa rôzne príchute dobre premiešali a prišli na svoje. Recept je možné podávať buď samostatne ako predjedlo, alebo v kombinácii s malou bagetou alebo zemiakmi ako hlavné jedlo.
Tí, ktorí radi jedia zmes sladkého a slaného, budú túto skvelú kombináciu milovať. S nádherne ovocnou chuťou sa môžete správne naladiť na veľkonočné sviatky a ľahko tak očariť svojich hostí. A pretože tento rok pravdepodobne nebudete mať toľko hostí, môžete si pre seba uvariť niečo výnimočnejšie. „Vyprážané filé z pangasia na fenykle a oranžovej posteli“ znie fantasticky - tak dokonalé, že by ste o tom mali vedieť 🙂
Či už si tento sviatok pripomínate v náboženskom zmysle alebo nie, dúfam, že sa vám podarí nájsť niečo z tohto čerstvého nápadu a pripraviť chutné menu.