Tekvicové semiačka 15 účinkov, 3 riziká a 8 tipov na konzumáciu

Tekvice sú vynikajúce a zdravé, ale ich skutočné poklady spočívajú v jadrách: Tekvicové jadrá sú skutočnou superpotravinou a sú cenným prínosom pre zdravie. Predstavujeme rozmanité účinky malých jadier a dávame tipy na konzumáciu, praženie, sušenie a lúpanie.

Odkiaľ pochádzajú tekvicové semiačka

Tekvica predstavuje v zelenine veľkú rodinu. Patria sem napr Obrie tekvice s najväčšími plodmi v celej rastlinnej ríši: rekordmani vážia dobre cez 600 kilogramov.

Sú častejšie Záhradné tekvice, ktorá zahŕňa cuketu. Odrody ako sú tieto sú veľmi dobre známe Maslová tekvica, the Tekvica hokkaido, the Muškátová tekvica a Špagetová tekvica. Aj maličké Okrasné tekvice vo veľmi rôznych tvaroch a farbách sú bežné.

V zásade sú jadrá všetkých tekvíc jedlé. Ďalej vám vysvetlíme, ako ich spracovávate a pražíte. Na výrobu tekvicových semien sa však šľachtili špeciálne odrody, napríklad Štajerská olejová tekvica (Cucurbita pepo). Tvorí iba malé množstvo buničiny, ale o to viac semien. A: jadrá nemajú škrupinu. Preto je štajerská tekvica ideálna na extrakciu tekvicových semien. Vyrába sa z nich aj slávny štajerský tekvicový olej s výraznou zelenou farbou.

Tekvicové semiačka sú také zdravé

Pravdepodobne ste tekvicové semiačka jedli pomerne často. Ale vedeli ste, koľko dobrého robíte sami? Toto je 15 najdôležitejších výhod superpotraviny:

Pri problémoch s prostatou

Tekvicové semiačka sú dôležitým liekom na ochorenia prostaty. Fungujú napr Zväčšenie prostaty opak. S týmto zväčšením žľazy majú postihnutí muži oveľa častejšie nutkanie na močenie, zatiaľ čo prúd moču slabne. Tí, ktorí pravidelne konzumujú tekvicové semená alebo tekvicový olej, sa pred týmto problémom chránia alebo ho môžu dokonca vylepšiť.

Predtým môžete mať dokonca aj tekvicové semiačka Rakovina prostaty chrániť. Ich účinok je potvrdený aj pomocou Problémy s močovým mechúrom, napríklad dráždivý močový mechúr.

Na zlepšenie kvality spermií

Každý, kto plánuje mať deti, by mal byť podporený tekvicovými semienkami. Konkrétne zlepšujú kvalitu spermií a tým aj Plodnosť človeka. Dôvodom je pravdepodobne vysoký obsah zinku: Keď sú spermie neaktívne, často ide o a Nedostatok zinku vina. Ak často konzumujete tekvicové semiačka, dodávate telu dostatok zinku. A spermie z toho okrem iného profituje.

Na ochranu buniek

V tekvicových semiačkach je veľa cenných Antioxidanty. Chránia bunky pred stresom a poškodením tým, že pôsobia proti takzvaným voľným radikálom, ktoré môžu negatívne ovplyvniť bunkovú štruktúru. Týmto spôsobom môžu chrániť pred širokou škálou chorôb, ako je rakovina.

Na podporu zdravia pečene

Rôzne štúdie naznačujú, že tekvicové semená optimálne podporujú pečeň. Hodnoty pečene, ktoré boli zvýšené z otravy, sa zlepšili pri konzumácii tekvicových semien.

Znížte riziko rakoviny prsníka

V tekvicových semiačkach sú takzvané Fytoestrogény. Tieto rastlinné látky sú podobné ľudským hormónom, a preto majú jemný vplyv na hormonálnu rovnováhu.

Zdá sa, že to chráni pred rakovinou prsníka: v štúdiách bolo u žien, ktoré konzumovali veľa potravín s fytoestrogénmi, nižšie riziko vzniku rakoviny prsníka. Tekvicové semiačka môžu dokonca podporovať šance na prežitie u pacientov s rakovinou prsníka: aj tu mali fytoestrogény v niektorých štúdiách pozitívny účinok.

Tekvicové semiačka vám robia radosť

Nízka hladina serotonínu v tele môže viesť k depresívnym náladám. Základom pre serotonín je Tryptofán, a táto látka sa tiež nachádza vo veľkých množstvách v tekvicových semenách. Preto tieto môžu pomôcť odľahčiť náladu a urobiť vám radosť. Ak máte dlhotrvajúce alebo veľmi stresujúce depresívne nálady, mali by ste sa stále poradiť s lekárom alebo psychoterapeutom.

Pre lepší spánok

Tryptofán je dôležitý nielen pre náladu, ale aj pre nočný spánok: spánkový hormón sa vytvára iba s jeho pomocou Melatonín. Zaisťuje, že sa večer unavíme a rýchlo nájdeme pokojný spánok. Ak máte problémy so spánkom, mali by ste si večer dať nejaké tekvicové semiačka s ľahkou večerou. Je dosť možné, že vďaka tomu budete spať oveľa lepšie.

Vysoký obsah bielkovín

Bielkoviny sú dôležitou zložkou potravy, najmä pre našu Svaly, pre naše Samoliečenie a obrana a pre Obnova buniek. Mnoho ľudí nemá dostatok bielkovín. Platí to najmä pre vegánov, vegetariánov alebo flexitariánov.

Dobré zeleninové zdroje bielkovín sú o to dôležitejšie a tekvicové semiačka sú jedným z nich. Až 30 g bielkovín nájdete v 100 g tekvicových semien. Vďaka tomuto množstvu môžu ľahko držať krok so zdrojmi živočíšnych bielkovín a mať pevné miesto v top 10 najbohatších rastlinných potravín. Zároveň je bielkovina v tekvicových semenách obzvlášť užitočná pre ľudské telo: jej zloženie je veľmi podobné zloženiu vlastných bielkovín v tele.

Tekvicové semiačka vás udržia mladé

Tekvicové semiačka obsahujú veľké množstvo vitamínu E a považuje sa to za bezdôvodné Zázrak proti starnutiu známe. Chráni bunky a zabraňuje predčasným známkam starnutia. Tu sa dozviete viac o dôležitom vitamíne na ochranu buniek.

Na ochranu srdca

Takmer polovica tekvicových semiačok je tvorená tukom. Jedná sa však o zdravé single a multiple nenasýtené mastné kyseliny. Sú dôležité pre mozog, cievy a srdce. Okrem iného môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Tie už spomínané Antioxidanty tiež pomáhajú chrániť srdce.

Pre krásnu pleť

Tekvicové semiačka robia pokožku krásnou

Do a hladká a zdravá pokožkatekvicové semiačka významne prispievajú: Dostatok zinku pomáha telu udržiavať pokožku pružnú. Zinok navyše znižuje produkciu kožného mazu, a tým chráni pred pupienkami a inými škvrnami na pokožke. Vitamín E a nenasýtené mastné kyseliny v tekvicových semienkach zároveň poskytujú pokožke všetko potrebné.

So zápalom

Pri liečbe artritída Tekvicové semiačka môžu pomôcť zmierniť zápal. To tiež zlepšuje príznaky a zmierňuje bolesť. Tekvicové semiačka alebo tekvicový olej možno preto použiť ako podporu alebo alternatívu k liečbe zápalových ochorení. Mali by ste sa však o tom porozprávať so svojím lekárom a nikdy neprestaňte užívať lieky samostatne.

Pri menopauzálnych príznakoch

Mnoho žien považuje menopauzu za nepríjemnú a ťažkú. Príznaky ako Návaly horúčavy, bolesť hlavy alebo zvýšený krvný tlak sa často vyskytujú počas menopauzy. So svojimi fytoestrogénmi môžu tekvicové semená pomôcť zmierniť tieto nepríjemné príznaky.

Na ochranu nervov a svalov

horčík je dôležitá živina, ktorá chráni telo pred stresom a zabraňuje svalovým kŕčom. Nervy tiež potrebujú dostatok horčíka, aby správne fungovali. Tekvicové semiačka vám pomôžu získať čo najlepší prísun horčíka.

Tekvicové semiačka sú plné dôležitých živín

Už spomínané látky, ako sú bielkoviny, zdravé tuky, vitamín E, zinok alebo horčík, zďaleka nie sú všetko, čo tekvicové semiačka môžu ponúknuť. Obsahujú tiež dôležitú vlákninu, vitamíny skupiny B, provitamín A, železo, mangán a meď. Preto robíte jeden s tekvicovými semiačkami cenný príspevok k vyváženej a zdravej výžive.

Možné riziká tekvicových semien

Rovnako cenné ako tekvicové semiačka sú, stále majú niekoľko rizík. Uvádzame najdôležitejšie.

Bohatý na kalórie

Ak bojujete s nadváhou, mali by ste tekvicové semiačka konzumovať s mierou: Pri 565 kcal na 100 g sú podobné kalóriám ako čipsy alebo čokoláda. Zatiaľ čo však tieto nezdravé občerstvenie telu ťažko dodajú cenné prísady, tekvicové semiačka vám dodajú množstvo dôležitých živín.

Sú preto ideálne ako zdravé občerstvenie, ale napriek tomu vás prebytočne priberá. Preto sú pre rýchle chudnutie menej vhodné, ale napriek tomu ich môžete v malom množstve konzumovať pre zdravé chudnutie.

Možné znečistenie

Niekedy sa nachádza v tekvicových semenách Zvyšky pesticídov. Nami predávané tekvicové semená sú vždy predmetom potravinovej kontroly. Ale ste na bezpečnej strane, ak vložíte tekvicové semiačka Organická kvalita kúpiť.

Mierne podlieha skaze

V porovnaní s inými jadierkami a semenami sú tekvicové semená citlivejšie. Ak je príliš teplo alebo príliš svetlo, ľahko zatuchnú. Okrem toho sú náchylné na toxické plesne. Preto by ste mali vždy udržiavať jadrá chladné, tmavé a tesne uzavreté a rýchlo ich spotrebovať. Prestaňte ich jesť, ak spozorujete zatuchnutú alebo trpkú chuť.

Možnosti spotreby tekvicových semien

Tipy na konzumáciu tekvicových semien

Tekvicové semiačka sú veľmi všestranné. Sú vhodné ako prísada do mnohých jedál. Predstavíme vám niekoľko nápadov na recepty.

Surové tekvicové semiačka ako občerstvenie

Väčšina zložiek obsahuje tekvicové semená v surovom stave. Zelené jadrá štajerskej olejovej tekvice sú predovšetkým skutočným potešením a tiež skutočným potešením zdravé občerstvenie.

V müsli a kaši

Zdravé tekvicové semiačka si môžete zaobstarať ráno: jednoducho si ich niekoľko pridajte do müsli. Chutia chutne aj v ovsených vločkách, tvarohu a jogurte alebo v ovocnom šaláte. Chia semienka a ľanové semienko sa k tomu hodia.

V chlebe a rožkoch

Ak si pečiete chlieb alebo rožky sami, určite by ste mali vyskúšať tekvicové semiačka ako doplnok. Dodatočný tip: Ak máte radi tekvicovú chuť ešte intenzívnejšiu, môžete do cesta pridať dúšok tekvicového oleja.

V sladkom pečive

Orechové jadierka krájajú jemnú postavu nielen v chlebe a rožkoch, ale aj v sladkom pečive. Napríklad sú jednou zo zložiek chutných florentín. Ale aj v iných cookie, v koláč, na muffiny alebo v Granola bary prineste im úplne nové, lahodné chute.

V teplých jedlách

tekvicová polievka asi viete s tekvicovými semiačkami. Ale jadierka sú veľmi chutné aj v iných kombináciách. Vyskúšajte ich ako doplnok ku kari jedlám, prívarkom alebo zeleninovým polievkam. Sú vhodné aj ako chlieb na ryby alebo mäso.

Na šalát

Ako polevu na šaláte sú tekvicové semiačka skutočnou klasikou. Chrumkavou konzistenciou a orieškovou chuťou dopĺňajú takmer každú šalátovú kombináciu.

Pečené tekvicové semiačka - sladké i slané

Pečené tekvicové semiačka sú veľmi obľúbené ako slané občerstvenie. Vedeli ste však, že ich môžete aj pražiť na sladko? Potom pripomínajú pražené mandle, ale s mierne výraznejšou chuťou. Jednoducho vynikajúce.

Tekvicový olej

Väčšina cenných zložiek z tekvicových semien sa nachádza aj v tekvicovom oleji. Veľmi dobre to sedí s výdatnými šalátmi, polievkami alebo surovou zeleninou. Nemali by ste však zohrievať tekvicový olej. Preto pridávajte teplé jedlo iba na samotný koniec, najlepšie priamo na tanier.

Tekvicové semiačka ako klíčky

Toto ste pravdepodobne ešte nikdy neskúšali: Klíčky tekvicových semien. Najlepšie je na to použiť klíčiacu nádobu. Jemne zelené tekvicové semienka osem až dvanásť hodín dlho a potom zlej vodu. Semená nechajte pôsobiť 18 až 20 stupňov klíčiť a zalievať ich dvakrát až trikrát denne.

Na rozdiel od iných klíčkov sa tekvicové semená nenechajú dlho klíčiť. Po troch dňoch zhorknú a prestanú chutiť. Najlepšie je preto ich skonzumovať po dvoch alebo maximálne troch dňoch. Tekvicové klíčky chutia výborne na chlebe a masle, v šalátoch alebo v bylinkovom tvarohu.

Zoberte, osušte a pražte tekvicové semená sami

Zoberte, osušte a pražte tekvicové semiačka sami

Ak používate tekvicu v kuchyni, nemusíte semienka vyhadzovať. Oddeliť ich od mäsa a pripraviť ich na jedlo si vyžaduje trochu úsilia. Toto úsilie však stojí za to. Vysvetľujeme, ako postupovať krok za krokom.

Z mäsa vyberte tekvicové semiačka

Vo väčšine druhov tekvíc sú semená pevne spojené s vláknitou buničinou. Nie je preto také ľahké úplne ich odstrániť. Čistý hrebeň môže byť užitočný. To uľahčuje odstránenie buničiny. Tiež pomáha dôkladné namočenie a následné opláchnutie v cedníku.

Osušte tekvicové semiačka

V ďalšom kroku musia jadrá dobre zaschnúť. Za týmto účelom ich rozložte na handričku a ideálne umiestnite na slnko. V rúre je to rýchlejšie: 20 minút pri 200 stupňoch (alebo 180 stupňoch prúdenia) postačujúce. Počas sušenia tekvicové semená niekoľkokrát otočte. Ak máte dehydratátor, môžete ho použiť aj na sušenie tekvicových semien.

Olúpte tekvicové semiačka

Keď sú tekvicové semiačka suché, môžete ich zjesť. Avšak jadrá väčšiny odrôd sú tvrdé škrupiny obklopiť. Môžete ich prasknúť nechtami alebo prednými zubami, podobne ako slnečnicové semienka.

Ak chcete olúpať väčšie množstvo, rozložte semená na plech a niekoľkokrát ich valčekom prevalte. Rozlomíte tak škrupiny a uľahčíte vám odstraňovanie semien. Dávajte však pozor, aby ste nevyvíjali príliš veľký tlak. V opačnom prípade vytlačíte jadrá dovnútra.

Ak to nestačí, môžete urobiť ďalší krok: tekvicové semiačka povarte asi pol hodiny. Po tomto čase varenia misky vyplávajú hore, jadrá klesnú na dno hrnca. Odstráňte škrupiny, opláchnite jadrá pod studenou vodou a položte ich na papier na pečenie alebo kuchynské utierky, aby zaschli.

Pečieme tekvicové semiačka

Tekvicové semiačka chutia obzvlášť dobre, ak ich mierne opražíte. Tuk nie je na to potrebný. Semená jednoducho vložte do obalenej panvice a pravidelne ich otáčajte. Uistite sa, že tekvicové semiačka príliš nestmavnú. Minúta alebo dve sú zvyčajne dostatočné na získanie vynikajúcich pražených tekvicových semien.

Pre obzvlášť chutné občerstvenie môžete jadierka okoreniť podľa svojej chuti. Vyskúšajte napríklad sójovú omáčku alebo teriyaki omáčku. Chilli, cesnak, paprika a bylinná soľ tiež dajú vynikajúce arómy. A na záver môžete tekvicové semiačka tiež upražiť na sladko: stačí do panvice pridať trochu hnedého cukru.

Kúpte si tekvicové semiačka

Tekvicové semiačka si môžete kúpiť v každom dobre zásobenom supermarkete. Tekvicové semiačka nájdete aj v drogériách a online obchodoch. Cenovo sú to minimálne jedno euro. V závislosti od kvality produktu môžu byť drahšie. Takto platíte Organické výrobky viac. Tu si však môžete byť istí, že semená neobsahujú žiadne škodlivé látky.

Tekvicové semiačka nájdete aj ako prísadu do mnohých ďalších potravín. Často sa pečú na chlebe, miešajú sa s musli a sú obsiahnuté v müsli tyčinkách. Všetky tieto jedlá si samozrejme môžete pripraviť aj sami doma. Preto je vhodné mať v domácnosti tekvicové semiačka. Máte teda nielen zdravé občerstvenie, ale aj všestrannú prísadu do dezertov aj do výdatných jedál, do studených i teplých jedál.