Tekvicové semiačko, píniové oriešky, mak; Jadrá; Osivo lexikónu

Jadrá a semená Lexikón © M. Schuppich/Fotolia

„Buďte veľmi zdraví“: Fráza nie je náhoda. Jadrá môžu ponúknuť veľa dobrého. Ste bohatí na Vláknina, nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny a minerály. Tento robustný článok je preto logicky o jadrách a semenách.

Perfektné občerstvenie: jadrá a semená

Jadrá a semená sa dajú použiť mnohými spôsobmi. Než ľahšie občerstvenie medzi, medzi Zelenina alebo ovocné šaláty, v Müsli a jogurty alebo v pekárenských výrobkoch a cestovinách. Existujú aj rôzne oleje, napríklad ten ušľachtilý Tekvicový olej, Slnečnicový olej alebo sezamový olej, ktoré sa lisujú zo semien a zŕn. Ak jadierka pražíte opatrne a bez pridania oleja na panvici, rozvinú si svoju plnú arómu a chuť zvlášť dobre. Je možné vylúčiť obavy, že pri pečení jadier by sa mohli stratiť škodlivé látky alebo dôležité zložky.

Pečené jadrá: Škodlivé?

Podľa Inštitútu Maxa Rubnera (Federálny výskumný ústav pre výživu a potraviny) neboli vykonané žiadne štúdie o obsahu akrylamidu v pražených tekvicových semienkach. Dá sa však predpokladať, že pri pečení tekvicových semienok nevzniká žiadny alebo vôbec žiadny toxický akrylamid. Hlavné zložky tekvicového semena sú Olej a bielkoviny, len asi 10 percent sú sacharidy. Škodlivá a diskutovaná látka akrylamid sa vyrába hlavne pri príprave jedál bohatých na škrob, ako sú zemiaky alebo obilniny.

Jednoducho robustné

V každom jadre je teda kúsok zdravia. Obsahujú Vitamíny, provitamíny, minerály, polynenasýtené mastné kyseliny, vláknina a kyselina linolová. V nasledujúcom texte chceme vysvetliť, na čo je to dobré a ako najlepšie používať jadrá a semená.
Účinok malých semien na zlepšenie zdravia je známy už od praveku. Napríklad sezam sa používa na babylonských hlinených tabletách ako „Božie korenie“ uvedené a Čierny sezam na papyrusových roliach od 1 150 pred Kr A v tradičnej čínskej liečivej medicíne ako cenná liečivá rastlina popísané.

tekvica a slnečnica pochádzajú z Ameriky. Tu už domorodci vedeli oceniť zdravotné výhody jadier. Mýtickým sa stáva, keď sa človek venuje pochybnému maku. Vraj to vyrástlo zo sĺz Afrodity, ktorá oplakávala jej Adonis. Mak, alebo mliečna šťava z rastliny, obsahuje opojné opiáty, vďaka ktorým má mak zlú povesť. Rovnako aj to analgetické účinky maku aby sme pochopili trochu lepšie. Ľanové semienko je ďalším starodávnym liekom. Ľanová rastlina pôvodne pochádza zo Strednej Ázie. Dnes sú vaše semená typickou zložkou müsli.

Zdravotná hodnota jadier

Už dávno sa dokázalo, že konzumácia tekvicových semien bola a obrubník benígne zväčšenie prostaty, môže ustúpiť a dokonca zabrániť. Tiež na Nepríjemnosť močového mechúra zložky tekvicového semena majú pozitívny účinok. Preto existuje veľa liekov obohatených o vysoké dávky extraktov z jadier.

Silné zložky pre zdravý močový mechúr

Ale nielen pre nepohodlie s prostatou u mužov ingrediencie sú dobré. Účinné látky všeobecne posilňujú močový mechúr, a preto sa dajú použiť aj v dráždivom mechúre. Najmä na jeseň av zime môžu ženy zvýšiť odolnosť svojho močového mechúra voči a Cystitída robiť.
Zodpovedné za to sú fytoestrogénne rastlinné hormonálne látky, takzvané lignany, ktoré boli dokázané v najnovších štúdiách. Dávajú tekvicovým semienkam ich liečivé vlastnosti.

Koľko semien musíte zjesť?

The Odporúčané denné množstvo tekvicových semien je 10 až 15 gramov. To sú zhruba dve polievkové lyžice, najlepšie urobíte, keď jednu skonzumujete ráno a jednu večer. Ak však ide o liečebnú terapiu, lekár bude pravdepodobne vždy pracovať s extraktom vyššej dávky z lekárne, aby dosiahol čo najlepší účinok.

Zložky rôznych jadier a semien

Konopné semená

Konopné semená © belchonock - iStock

Konopné semená je možné kúpiť v pôvodnej podobe. Týmto spôsobom sa dajú použiť nespracované. Napríklad sú ideálne pre mueslis alebo jednoducho ako malé občerstvenie medzi nimi. Konopný olej sa tiež vyrába z konopných semien kvôli zvýšenému obsahu tuku.

★ Tu nájdete viac informácií o konopných semenách a priemyselnom konope

Tekvicové semiačka

Tekvicové semiačka poskytujú dostatok nenasýtené mastné kyseliny. Aby to dosiahli, obsahujú Vitamín E, betakarotén, horčík, železo, zinok a selén. Ale ich najdôležitejšou účinnou látkou sú fytosteroly. Patria medzi najviac bioaktívne zložky, ktoré Zmiernite problémy s prostatou a močovým mechúrom a môže zabrániť. Okrem toho sa o tekvicových semienkach hovorí Znížte hladinu cholesterolu a zmierniť kožné problémy.

Slnečnicové semienka

Nielen, že sú vynikajúce, hlavne kvôli ich vysokému obsahu kyselina polynenasýtená linolová sú pre to tiež cenné Kardiovaskulárny systém. Slnečnicové semienka obsahujú veľa bielkovín a minerálov, vitamíny B a E a niacín. Niacín je pre to dôležitý Regenerácia pokožky, svalov, nervov a DNA.

sezam

Je pravdepodobne jednou z najstarších olejnín na svete. Sezam je tiež jedným z potraviny bohaté na selén. Selén je zložkou antioxidačných enzýmov. Sezam ďalej vo významnom množstve obsahuje cenné minerály ako železo a vápnik Vitamín E.. Rovnako ako tekvicové semená, aj tu sa nachádzajú fytosteroly.

ľanové semienko

Ľanové semienko obsahuje polynenasýtené omega-3 mastné kyseliny kyselina alfa-linolénová (50-percentný podiel), čo je jedna z najvyšších koncentrácií omega-3 mastných kyselín zo všetkých známych rastlinných olejov. Ďalšie dôležité zložky sú Slizy, linamarín, ľanový olej, vaječný bielok a lecitín. Rovnako sú súčasťou ľanového semena aj steroly, vitamíny B1, B2, B6 a E, ako aj kyselina nikotínová, listová a pantoténová. Slizké látky priaznivo pôsobia na sliznice tráviaceho traktu.

★ Tu nájdete oveľa viac informácií o ľanovom semene.

Na 42 percent je mak dosť tučné jedlo, a to tiež bohaté na minerály ako vápnik a železo je. Mimochodom, alkaloid morfín bol vyšľachtený z maku, takže pri konzumácii jedál obsahujúcich mak neexistuje žiadne riziko závislosti. Tvorba tlmenie bolesti a upokojenie.

píniové oriešky

Piniové orechy majú veľmi vysoký obsah kyseliny olejovej (39,1 percenta) a kyseliny linolovej (46,5 percenta). Obsahujú veľa bielkovín a minerálov Fosfor, vápnik a železo. Zo zdravotného hľadiska ich borovicové orechy posilňujú Obrany a metabolizmus.

★ Tu nájdete viac informácií o píniových orieškoch.

Cédrové jadrá

Ak sa jadrá cédru používajú ako jedlo, nejde všeobecne o plody cédru, ale o plody borovice kamennej. Švajčiarska kamenná borovica je doma v Alpách a Karpatoch. Cédrové jadrá sa niekedy tiež nazývajú píniové oriešky alebo Cédrové orechy určený.

★ Tu nájdete viac informácií o cédrových jadrách.