Tekvicový a zemiakový guláš - EAT4FUN ONLINE

Dýňový a zemiakový guláš

Tento recept bol testovaný online diabetológmi EAT4FUN.

a spolu s mnohými ďalšími receptami je neoddeliteľnou súčasťou individuálneho výživového plánu, ktorý pre vás vytvoríme, ak chcete schudnúť. Viac informácií o našich výživových plánoch nájdete tu.

Obtiažnosť: svetlo
Kalórie na porciu: 500 kcal (pre diabetikov 4 BE)
Čas prípravy: 30 min.
Cena: cca 1,00 €

Ingrediencie na 1 porciu: Odporúčame regionálnu, sezónnu organickú kvalitu
250 g tekvice nakrájanej na kocky, napr. Tekvica hokkaido a maslová tekvica zmiešané
3 zemiaky, nakrájané na kocky
1 malá cibuľa, nakrájaná nadrobno
1 polievková lyžica olivového oleja
250 ml zeleninovej polievky
1 lyžička múky
1 polievková lyžica Qimiq
1 lyžička paprikového prášku
Soľ korenie

príprava
Tekvicu, zemiaky a cibuľu umyjeme, olúpeme a nakrájame na kocky. Potom na oleji opražíme cibuľu dozlatista, pridáme iba krátko paprikový prášok, polievku odmrazíme a dochutíme. Pridajte zemiaky a duste ich 10 minút, potom tekvicu a spolu ich duste do mäkka. Guláš poprášime múkou, znova privedieme k varu a potom zaokrúhľujeme studeným Qimiqom a dochutíme.

tip
Malú časť zemiakov a tekvice najemno nastrúhame a dusíme, aby bol guláš hladší. Pre obmenu chuti je možné krátko pražiť paradajkový pretlak alebo horčicu. Chuť završuje soľ, korenie, bobkový list, trochu muškátového orieška alebo ľubovníka.

Guláš podávajte s kvapkou tekvicového oleja (hit!).

Informácie o spoločnosti Qimiq
Qimiq pozostáva zo smotany s 15% tuku a želatíny a dá sa použiť na mnoho spôsobov. Qimiq musí byť pred použitím šľahaný metličkou alebo mixérom.

---