Tekvicový koláč so syrom raclette a UMAMI; Grizzly Foods

Dni sa skracujú, počasie je stále chladnejšie a búrkové. No, čo to znie na teba? Je zrejmé, že po raclette, nie? V tomto recepte vám však nebudeme vysvetľovať, ako pripraviť raclette, ale ukážeme vám úplne nový spôsob varenia s raclette syrom. Našli sme zeleninu, ktorá sa k výdatnému syru hodí takmer ako k starému dobrému zemiaku: Tekvica! A z týchto dvoch ingrediencií sme vytvorili výdatný tekvicový koláč, ktorý ľahko upečiete. Okrem toho sme si samozrejme nenechali ujsť príležitosť nakúpiť si raclette tortu pomocou nášho klasického UMAMI. Mhhh • tak chutia jeseň a zima!

prísady

za 1 tortu

Cesto

• 100 g pšeničnej múky
• 100 g špaldovej múky
• Sp lyžičky soli
• 80 g masla, studené a nakrájané na kúsky
• 75 ml vody
• 1 polievková lyžica octu
  

Plnenie

príprava

1. Na cesto zmiešajte múku, soľ a maslo, kým sa všetko nerozpadne. Urobte studňu a pridajte ocot a vodu. Potom všetko dobre premiešajte, zabaľte do potravinovej fólie a odložte na 30 minút na chladné miesto.
2. Nakrájajte šalotku a cesnak a poduste ich na 2 lyžiciach oleja. Tekvicu ošúpte, nakrájajte na malé kocky a pridajte k nej. Zeleninový vývar podlejeme a zakryté povaríme 7-9 minút. Potom odstráňte viečko, zredukujte tekutinu a dochuťte soľou, korením, UMAMI a trochou muškátového orieška. Necháme vychladnúť.
3. Medzitým si cesto vyvaľkáme na troche múky hrubej asi 3 mm. Poukladáme do vymastenej formy a popicháme cukrársky základ. Chladíme 15 minút.
4. Potom na cesto rozdeľte tekvicovú zmes a posypte ju nadrobno nakrájaným syrom raclette. Pečieme na najnižšej priečke rúry predhriatej na 220 ° C po dobu 25 - 30 minút. Váš tekvicový koláč so syrom raclette je pripravený!

Tekvica vždy ide!

Tekvicu možno skutočne použiť do nespočetného množstva jedál. Nezáleží na tom, či je sladká alebo výdatná - tekvica funguje takmer vždy! Vyskúšajte naše tekvicové kolieska zabalené v slanine! Alebo ste niekedy piekli s tekvicou? Máme skvelý recept na tekvicový koláč - ideálny na zimu!

---