Teľací steak - praktické recepty

Teľací steak je skutočná pochúťka a rozmaznáva vaše chuťové bunky zakaždým. Tu je príklad, ako to pripraviť tak, aby vyšlo nežne a šťavnato.

prísady:

1. Mäso položte na drevený sekáčik a urobte 10 - 12 rezov, do ktorých je vložená lyžica masla.
2. Šalviu zmiešame s rozmarínom, soľou, prelisovaným cesnakom a korením a zmes rozdelíme v 12 rezoch na maslo. Potom všetko mäso pomastíme zvyškom masla.
3. Na pekáč dáme záhon zo zeleniny z mrkvy, zeleru a cibule, na vrch uložíme mäso a posypeme soľou a korením.
4. Pečieme s pokrievkou 90 minút a každých 30 minút mäso obraciame. Pred rezaním potom nechajte 10 minút na drviči. Na panvicu zalejeme vínom, necháme zovrieť, aby zredukoval, potom preceď a minieš polovicu zeleniny. Prináša sa na stôl spolu so steakom a zvyškom zeleniny.

---