Témy s nízkym obsahom sacharidov sa večer zaobídu bez sacharidov
s mnohými vytvorenými Alexander
Nízkosacharidové diéty sú na perách každého človeka. Všetky štíhlé hviezdy o tom hovoria a odporúčajú nízkosacharidovú diétu. Odkedy sa u nás „low-carb“ stal obľúbeným a má čoraz viac sledovateľov, taktiež sa začal objavovať mýtus, že sacharidy by sa nikdy nemali konzumovať ku koncu dňa. „Najlepšie je vynechať to úplne“, „V žiadnom prípade do šalátu nepridávajte chlieb!“ Šetrenie na sacharidy je veľmi trendy. Máme 4 pravdy až 4 mýty o téme „Žiadne sacharidy večer!“:
Sacharidy po 18:00 vás zbavia tuku?!
Táto kravina prenasleduje každé fórum o stravovaní. Nikto vlastne nevie, odkiaľ sa táto fáma vzala. Prinajmenšom táto fáma, ako ju takmer každý chápe, je úplná kravina. Čo je na tom pravdy? Jedlo s vysokým obsahom sacharidov nemá rovnaké účinky na fyzické procesy ako jedlo úplne bez sacharidov. Po jedle bohatom na sacharidy stúpa hladina inzulínu, čo dočasne brzdí spaľovanie tukov. Ale to je úplne normálne. Trochu nepochopiteľné, ako z toho môže vzniknúť mýtus, že sacharidy, ktoré sa konzumujú večer, vás zbavia tuku. Naše telá spaľujú nepretržite všetky živiny bez ohľadu na to, či sú to tuky, bielkoviny alebo sacharidy. Aj v spánku. Je pravda, že konzumácia väčšieho množstva bielkovín ako nadmerných sacharidov je viac sýta. Druhá môže byť počas noci tučná ešte lepšie byť spálený. Tieto rozdiely sú však na veľmi, veľmi malom území a dajú sa prakticky zanedbať. Podávanie cestovín vo večerných hodinách vám pôjde do bokov, iba ak bude prekročená celková spotreba kalórií, a nie preto, že sa cestoviny podávajú na večeru namiesto obeda.
Čím menej sacharidov zjem, tým viac a lepšie chudnem?!
Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) by takmer 50% našej dennej potreby jedla malo pochádzať z chleba, zemiakov, ryže alebo cestovín (tj. Sacharidov) . Nie je problém, ak ho zjeme menej. Napriek tomu by chýbajúca vláknina a najmä dôležité vitamíny mali byť získavané z iných alternatívnych zdrojov. Dlhodobé štúdie preukázali, že pri nízkosacharidovej diéte sa v strave v mnohých prípadoch spotrebuje viac tuku ako predtým. Záver: Striktné vyhýbanie sa sacharidom neznamená, že kilá klesnú. Nie nadarmo vedú nízkotučné diéty aj k chudnutiu. Rozhodujúcim faktorom pri chudnutí je deficit kalórií - bez ohľadu na to, či prostredníctvom nízkosacharidových alebo nízkotučných jedál alebo iných diét. Samotné vyhlásenie je teda nesprávne. Obmedzenie sacharidov má ďalšie/ďalšie účinky napríklad na pohodu.
Mnoho malých jedál je lepších na udržanie chodu metabolizmu?!
Keď niečo zjete, zvyšuje sa metabolická aktivita ľudského tela - inými slovami: zvyšuje sa metabolická aktivita. Paradoxne to znamená, že telo využíva energiu na premenu jedla, ktoré zje, na novú energiu. Tento cyklus sa nazýva „Termický efekt potravín“ (TEF). Logicky je tento efekt ovplyvnený tým, či zjeme napríklad 6 jedál denne, alebo iba 3. Samozrejme sa predpokladá, že celkové množstvo kalórií všetkých jedál (bez ohľadu na to, či sú to 3 alebo 6) je identické. Energia použitá telom je však na konci dňa v obidvoch prípadoch takmer rovnaká. A to je rozhodujúce. Telo sa nedá nalákať na to, aby spálilo viac kalórií rozdelením rovnakého množstva kalórií do niekoľkých jedál. Veľmi podrobná štúdia na túto tému dospela k tomuto záveru:
„Štúdie využívajúce celotelovú kalorimetriu a dvakrát označenú vodu na posúdenie celkového výdaja energie za 24 hodín nenašli žiadny rozdiel medzi okusovaním a zadrhávaním.“
Nezáleží teda na tom, koľko jedál denne zjete.
Štúdiu si môžete prečítať tu: kliknite.
Sacharidy nie sú zdraviu prospešné?!
Namiesto uvažovania nad tým, či prijímame príliš veľa sacharidov, by sme si mali všímať, ktoré to sú. Ovocný džús a limonáda? Štipľavosť je tu na dennom poriadku: sladké nápoje rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi, nesýtia vás a poskytujú dostatok kalórií. Môžu dokonca zvýšiť vaše riziko cukrovky, ukazujú posledné štúdie. Na druhej strane by sme mali jesť celozrnné výrobky častejšie: veľa komplexných sacharidov, ktoré sa telu pomaly štiepia, a hodnotná vláknina.