Tento diétny program platí dokonca aj pre McDonald’s
Čoraz viac detí a mladých ľudí je príliš tučných, pretože sa stravujú nesprávne a málo cvičia. „Počítač v škôlke tento vývoj zintenzívnil,“ hovorí göttingenský odborník na výživu, profesor Volker Pudel.
Výcvikový program špeciálne šitý na mieru mladým ľuďom chce Centrum pre výživový psychologický výskum na univerzite v Göttingene pomôcť 13 až 18 ročným ľuďom zbaviť sa nadváhy z dlhodobého hľadiska.
„Program Optifast Junior“ je zameraný na mladých ľudí, ktorí vážia najmenej desať kíl a majú nadváhu. Pod lekárskym dohľadom môžu účastníci 18-týždňového kurzu schudnúť a naučiť sa meniť svoje stravovacie a pohybové správanie.
Najskôr kilá vypadnú. Mladí ľudia dostávajú špeciálnu diétu pre astronautov, s ktorou pôvodne chudnú medzi osem až dvanástimi kilogramami, informuje Pudel. Tento pocit úspechu je dôležitý, ale to je len začiatok. Potom už ide o udržanie zníženej hmotnosti. Tím lekárov, psychológov, odborníkov na výživu a odborníkov na cvičenie preto na týždenných skupinových stretnutiach podrobne skúma celý životný štýl mladých ľudí.
Nejde len o ich stravovacie návyky, ale aj o ďalšie aspekty. „Dospievajúci s nadváhou majú často psychologické problémy, pretože nie sú takí akceptovaní,“ tvrdí expertka na výživu v Göttingene. Najmä v športe nemajú tuční ľudia šancu.
Rovnako ako dospelí s nadváhou, aj tučné deti a dospievajúci majú často pocit, že majú zábrany ísť napríklad na kúpalisko. Ale keďže cvičenie je jedným z rozhodujúcich faktorov, školitelia vedú mladých ľudí k bazénu vo Fakultnej nemocnici v Göttingene. „Tam sú medzi sebou,“ hovorí Pudel.
Účastníci programu Optifast Junior by sa mali nielen viac pohybovať, ale predovšetkým rozvíjať vedomejšie stravovacie návyky. Toto by sa malo robiť bez zdvihnutého ukazováka: „Neexistujú žiadne zákazy; je skôr zakázané niečo zakazovať,“ uvádza Pudel.
Ani prísne predsavzatia, ako napríklad nikdy viac nejesť čokoládu, nemali zmysel, pretože sa aj tak dali uchovať iba na pár dní. Dôležité však je to, čo sa označuje ako flexibilné ovládanie, napríklad rozhodnutím vyriešiť sa s nasledujúcimi týždňami iba s dvoma tabuľkami čokolády.
Striktne sa nemyslí ani na rýchle občerstvenie: „Pôjdeme spolu dokonca do McDonald’s,“ oznámil Pudel. O normálnom hamburgeri sa hovorí, že je „optimálny v oblasti tuku“, zatiaľ čo viacvrstvový hamburger nie. Dospelí, ktorí si sami doprajú výdatnú klobásu, nemajú dôvod rozčuľovať sa nad tým, že mladí ľudia jedia hamburgery, pretože množstvo tuku v klobáse, hranolkách a máji je jednoducho „neprekonateľné“.
Celkovo by sa mladí ľudia mali naučiť, že nejde o omietanie čo najmenšie. „Môžete jesť veľa sacharidov, ale problém predstavuje tuk,“ tvrdí odborník na výživu. Títo výkrmníci by mali byť schopní nájsť účastníkov.
Čokoláda je jedným z nich: „Nie je to sladkosť, je to mastnota,“ hovorí Pudel. Mladí sa tiež dozvedia, aké sú alternatívy, napríklad maslo na chlebe, a môžu vyskúšať, ktoré nízkotučné výrobky majú najradšej.