Tento krém s nízkym obsahom karbamelu brulee chutí ako pôvodný recept - bez cukru Staupitopia

3. marca 2018, autor: Staupitopia

obsahom

Tento recept na nízkosacharidový dezert si zamilujete: Krém na brucho s nízkym obsahom sacharidov so skutočnou chrumkavou karamelovou vrstvou

Naozaj si sami vyrobíte krémový krém s nízkym obsahom sacharidov bez cukru, ktorý chutí ako originál? Áno môžeš! A s týmto receptom môžete dokonca vyčarovať skutočnú vrstvu karamelu na lahodnom dezertu s nízkym obsahom sacharidov.

Ale čo to vlastne je krém s nízkym obsahom karbamelu brulee? Low Carb Creme Brulee je pre mňa DEZERT medzi dezertmi. Lahodný krém z vanilkového pudingu preliaty chrumkavou vrstvou karamelu - toto je naozaj potešenie pre každé poschodie.

Karamelizujeme bez cukru?

Nízko-sacharidový variant Creme Brulee nebol, bohužiaľ, taký jednoduchý na implementáciu, ako som si pôvodne predstavoval. Problém nebol s krémom s vanilkovým pudingom, skôr z bolesti karamelky. Medzitým rozšírené náhrady cukru erytritol * a xylitol * nemožno karamelizovať, na rozdiel od niektorých správ, ktoré som našiel na internete. Jediné, čo pri mojich pokusoch o karamelizáciu erytritolu a xylitolu zhnedlo, bol krém s vanilkovým pudingom. Na prvý pohľad v poriadku, ale bohužiaľ nepodporuje chuť tohto dezertu. Ak chcete vedieť, čo sa stane pri karamelizácii rôznych náhrad cukru, mali by ste si určite pozrieť môj testovací protokol o karamelizácii bez cukru.

Preto bola potrebná nová alternatíva. Po nejakom výskume som si uvedomil prášok Vitafiber * a bez ďalších okolkov som si ho objednal. Prášok Vitafiber sa skladá zo 100 percent izomalto-oligosacharidov. Je to práškový náprotivok k FiberSyrup *, ktorý už mnohí poznajú z mojich receptov. Prášok je bez chuti, s nízkym obsahom cukru, bez tukov a pozostáva z 91 percent vlákniny. Najlepšie však je, že sa dá úžasne skaramelizovať a vytvorí lahodnú, chrumkavú vrstvu na kréme z vanilkového pudingu Low Carb Creme Brulee.

Tipy na prípravu Low Carb Creme Brulee

The Low Carb Creme Brulee je naozaj ľahký recept. Je však potrebné pamätať na niekoľko vecí, aby sa tento recept hodil do série dezertov, na ktoré nikdy nezabudnete.

  1. Najskôr by ste si mali uvedomiť, že v skutočnosti ste vo vanilkovom pudingovom kréme žiadny proteín procesu. Existuje veľa receptov creme brulee, v ktorých sa používa vaječný bielok - ale podľa mňa chutia skôr ako vajce ako krém s vanilkovým pudingom.
  2. Ďalej úplne postačuje krátke premiešanie všetkých zložiek krému. Na rozdiel od mnohých iných receptov na creme brulee nie je potrebné ho zohrievať nad vodným kúpeľom. Takže si ušetrite prácu!
  3. Uistite sa, že vodný kúpeľ, do ktorého vložíte svoje misky Low Carb Creme Brulee, je rovnako vysoký ako samotný krém. Vyhnete sa tak spáleniu krému.! Pre nízkosacharidový krém Brulee odporúčame predovšetkým používať ploché, protipožiarne formy.Napríklad som tu veľmi spokojný *.

Samozrejme existuje aj recept a video s návodom na úspešnú prípravu Low Carb Creme Brulee, ktoré by ste si určite mali pozrieť.

Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac