Tento trik robí ryžu ešte zdravšou

Malý, biely a nevinný. Ryža je základná látka, ktorá chutí dobre asi každému. Pred konzumáciou by ste si však mali uvedomiť jednu maličkosť. Biela ryža obsahuje veľa škrobu, ktorý zvyšuje hladinu cukru v krvi. S malým trikom si môžete bez váhania vychutnať energetickú stravu bohatú na bielkoviny.

trik

Aj keď sa ryža konzumuje takmer všade na svete, je základnou súčasťou denného jedla, najmä v Ázii. Niet divu, pretože ryžu je možné vkusne kombinovať s takmer akýmkoľvek jedlom, je nenáročná na prípravu a obsahuje veľa vitamínov, vlákniny a aminokyselín. Biela ryža má však tiež vysoký obsah sacharidov vo forme škrobu. Tento prirodzene sa vyskytujúci viacnásobný cukor to zanecháva Zvyšuje sa hladina cukru v krvi a z dlhodobého hľadiska môže podporovať rozvoj cukrovky. Aby sa cukor mohol absorbovať do svalov a tuku, musí pankreas produkovať inzulín. Pretože sa cukor v potravinách, ako je biela ryža, veľmi rýchlo dostane do krvi, hladina cukru v krvi stúpa míľovými krokmi a pankreas musí pracovať na svojom vrchole. Z dlhodobého hľadiska môže produkovať stále menej inzulínu a cukor sa vstrebáva priamo telom. Cukor, ktorý zostáva v krvi, môže poškodiť obličky, čo vedie k cukrovke 2. typu.

Jedna misa s ryžou denne zvyšuje riziko cukrovky

Nové štúdie dokonca ukazujú, že jedna misa ryže denne sa rovná konzumácii dvoch plechoviek nealkoholických nápojov. Tento efekt možno pozorovať u mnohých Ázijcov. Sú náchylnejšie na cukrovku ako Európania, ale netrpia obezitou, pretože ryža vás vďaka svojej vláknine rýchlo zasýti bez toho, aby vám pribrala. Zee Yoong Kang, výkonný riaditeľ Singapuru pre podporu zdravia, vyhodnotil v metaanalýze štyri veľké štúdie o tejto téme vrátane štúdie Harvardskej verejnej školy, v ktorej bolo počas 20 rokov vyšetrených viac ako 350 000 testovaných osôb. Výsledky to už ukazujú misa s ryžou denne na dlhšie obdobie zvyšuje riziko vzniku cukrovky v priemere o 11 percent.

Cukrovka napriek normálnej hmotnosti

Zatiaľ čo Ázijci jedia asi štyri porcie ryže denne, Európania jedia iba päť porcií týždenne. Pre porovnanie: Čínska žena s normálnou hmotnosťou a s BMI do 20 rokov má vyššie stravovacie návyky ako európska žena s nadváhou a BMI nad 25 rokov. Teraz musíme z alkoholu vylúčiť ryžu z alkoholu, sladkostí a tuniaka? Našťastie nie, pretože na to, aby ste s ryžou pripravili chutné a zdravé jedlá, stačí už len pár malých trikov. Jednoducho kliknite do našej obrazovej galérie