Teória Upratovanie, starostlivosť o bielizeň a bývanie. Technická teória

Teória Technická teória Rita Richter kreatívna kreatívna výživa naučiť sa variť objavovať čistenie, starostlivosť o bielizeň a bývanie VERLAG EUROPA-LEHRMITTEL Nourney, Vollmer GmbH & Co. KG Düsselberger Strasse 23 42781 Haan-Gruiten Európa č.: 66965

teória

OBSAH Predhovor 2 Obsah 3 Sprievodca knihou (úvod k projektom), OD 12 A. ZAMERANIE NA VÝŽIVU (MINDMAP) 18 1 ABC zoznam na tému výživy, M/A: ABC zoznam, AB 20 2 Základné pojmy vo výžive 20 3 Ktoré Sú hodnoty spojené s jedlom? 21 4 Výživové správanie pod mikroskopom 22 5 Základy plnohodnotnej stravy, AB 23 6 Zložky v potravinách 24 7 M/A: Kontrola vedomostí BFE 25 B. VÝŽIVY (MINDMAP) 26 1 ÚVOD 28 1.1 Tvorba živín v prírode 28 1.2 Živiny v skratke 29 1,3 M/A: Živiny logickej hry, AB 29 2 SACHARIDY (MINDMAP) 30 2 Sacharidy 32 2.1 Druhy, výskyt, štruktúra a vlastnosti sacharidov 32 2.2 Vláknina, experimenty, M/A: Kvíz o vláknine, AB 35 2.3 Úlohy sacharidov v ľudskom tele 38 2.4 Denná potreba sacharidov 39 2.5 Cvičenie zmyslov (jednoduchý, dvojitý a viacnásobný cukor) 40 2.6 Pokusy so sacharidmi, experimenty, M/A: Staničné učenie, AB 42 2.7 Potraviny obsahujúce sacharidy 45 a) Cukor (sacharóza), M/A: Cukor v supermarkete, malý 1 x 1 pri príprave na test triedy 45 b) Sladidlá: sladidlá a náhrady cukru 51 3

OBSAH 4 PROTEÍNY (MINDMAP) 118 4 Proteíny 120 4.1 Klasifikácia proteínov 120 4.2 Štruktúra jednoduchých proteínov 120 4.3 Štruktúry proteínov 122 4.4 Klasifikácia jednoduchých proteínov 123 4.5 Komplexné proteíny 124 4.6 Biologická hodnota (BW) proteínov 125 4.7 Ďalšia biologická hodnota bielkovín, M/A: Prezentácia nárazového kurzu, AB 126 4.8 Úloha bielkovín v ľudskom tele 129 4.9 Denná potreba bielkovín 130 4.10 Potraviny obsahujúce bielkoviny 132 a) Mlieko s 132 b) Mliečne výrobky 136 c) Syr, M/A: Listový šalát, AB s 140 d) Vajcia, pokusy, AB 145 e) Hydina 151 f) Mäso, M/A: Abstrakt, AB 154 g) Ryby s 162 h) Strukoviny 169 4,11 M/A: Kontrola znalostí SFOE 171 4,12 Projekt 3: Vajcia, vajcia, vajcia, 172 5 VITAMÍNOV A MINERÁLOV (MINDMAP) 174 5.1 Úlohy s vitamínmi 176 5.2 Klasifikácia vitamínov, AB 176 5.3 Vo vode rozpustné vitamíny 177 5.4 Vitamíny rozpustné v tukoch, M/A: Vytvorenie časového a pracovného plánu 184 5.5 Úlohy minerály toffe, AB 189 5,6 Klasifikácia minerálov 189 5,7 Prvky množstva 189 5

A. ZAMERANIE NA VÝŽIVU 1 ABC zoznam na tému výživa, potraviny, luxusné potraviny, potraviny 2 Základné pojmy vo výžive, živiny A. Zameranie na výživu, hodnota potešenia Spoločenská hodnota Psychologická hodnota Politická hodnota Nutričná hodnota 3 Ktoré hodnoty sa pripisujú jedlu? Ekologická hodnota Ekonomická hodnota 18

Jeme 4 Výživové správanie pod mikroskopom príliš veľa a príliš jednostranne. príliš veľa živočíšnych produktov a príliš vysoký obsah tukov. príliš sladké a príliš korenené. Pijeme príliš veľa alkoholu a vysokoenergetických nápojov. Potravinová pyramída 5 Základy plnohodnotnej stravy Výživová skupina DGE Pokyny pre plnohodnotnú výživu podľa odporúčaní DGE Nutrients Vláknina 6 Zložky v strave Sekundárne rastlinné látky (SPS) Znečisťujúce látky Prísady Enzýmy 7 M/A: Kontrola vedomostí BFE 19