Teplota mrazničky - správny zdravotný portál pre skladovanie

Mraznička je veľmi vhodná na dlhodobé skladovanie zásob. Či už zelenina, chlieb, mäso, ryby alebo syry - v mrazničke nedochádza k žiadnym stratám kvality; okrem toho sú vitamíny a chuť dobre zachované.

portál

Je potrebné to dodržať pri skladovaní v mrazničke

  • Teplota v mrazničke by nemala byť vyššia ako –18 stupňov Celzia. Dvere by sa preto mali otvárať iba krátko.
  • Teplota by sa mala pravidelne kontrolovať aj teplomerom.
  • Ak je skriňa veľmi ľadová, musí sa zariadenie odmraziť (konštantný chladiaci výkon, nízka spotreba energie).
  • Mrazené potraviny by ste mali čo najskôr po nákupe odložiť - nenechávajte dvere mrazničky otvorené príliš dlho!
  • Aby ste nestratili prehľad o veciach, je vhodné viesť si zoznam mrazeného tovaru vrátane dátumu zmrazenia. Samozmrazené položky majú vždy dátum.

Poznámka Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, straty vitamínov sú pri zmrazení ovocia a zeleniny veľmi nízke.

Ako alternatívu k mrazničke má veľa domácností integrovaný chladiaci priestor v chladničke. V prípade chladiacich priestorov musí byť dodržaný mraziaci výkon (označený hviezdičkami). Priehradky s jednou alebo dvoma hviezdičkami nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie mrazených výrobkov (* priehradka min. –6 stupňov Celzia, ** priehradka min. –12 stupňov Celzia). Oddiely s tromi a štyrmi hviezdičkami dosahujú mínusové stupne ako mrazničky (min. –18 stupňov Celzia) a môžu sa používať na dlhodobé skladovanie mrazených potravín.

Výkon mraziaceho priestoru hviezdami

Čas použiteľnosti v mrazničke

* Mäso, ktoré už bolo rozmrazené, je možné uložiť v chladničke na ďalší deň. Čím viac tuku má mäso, tým kratšie by malo byť zmrazené.

Použitú literatúru nájdete v bibliografii.

posledná aktualizácia 20. 9. 2018
Schválené redaktormi portálu pre zdravie
Posledná expertíza Dr. Martin Hofer Do skupiny odborníkov

Podobné články

Plagát „Varte správne a bezpečne“

Na čo si mám dať pozor pri surových vajciach, mäsovom džúse a prihrievaní? . . Hygiena kuchyne v skratke: plagát Varenie správne a bezpečne (VEK)

Pomôcka: lupa na jedlo

Ľahko porovnávajte potraviny z hľadiska obsahu tuku, cukru, solí a kalórií. Pri tom pomáha zväčšovač jedla AGES.