Tequila Ako si najlepšie vychutnám mexickú klasiku?
Domov »Blog» Tequila: Ako si najlepšie vychutnám mexickú klasiku?
Tequila, brandy vyrobená z agáv, má pôvod v rovnomennom meste v Mexiku. Pestuje sa tu modrá Weber Agave a v niektorých ďalších regiónoch, ktorých srdcia - známe ako piñas - sa tradične zbierajú ručne. Ako si však pochutíte na mexickom národnom alkohole a aké varianty existujú?
Klasika mimo Mexika: výstrely tequily
V tejto krajine a na mnohých ďalších miestach mimo Mexika sa tequila zvyčajne podáva ako brok.
V Nemecku vyzerá vhodný rituál takto:
- Ruku posypte soľou a olízajte.
- Pite tequilu shot.
- Zahryznite do kúska citrónu.
Táto kombinácia so soľou a citrónom má zmierniť intenzívnu chuť a pocit pálenia. Existuje variácia so zlatou tequilou: namiesto soli nasypete na dlaň trochu škorice a potom zahryznete do oranžovej namiesto citrónu.
Avšak tí, ktorí uprednostňujú tradičný spôsob pitia alebo pijú kvalitnú tequilu a chcú si ju vychutnať, radšej sa zaobídu bez výstrelu a obvyklého pitného rituálu. Na mexický spôsob sa tequila pije tak, aby neboli znechutené všetky arómy.
Vychutnajte si tequilu na mexický spôsob
Mestečko Tequila v mexickom štáte Jalisco je známe vďaka vysoko kvalitnému nápoju. Tu a vo všetkých ostatných regiónoch Mexika obyvatelia tradične pijú tequilu priamo a pri izbovej teplote. Poháre ani samotný nápoj predtým nejdú do chladničky. Pravidlom je, že teplota môže byť medzi 18 ° C a 22 ° C a teplota by sa mala s vekom tequily dokonca zvyšovať.
Správne poháre sú dôležité, aby si všetky arómy našli svoje. Najlepšie sú Caballitos: vysoké, tenké poháre s kapacitou štyri až päť cl.
Tí, ktorí podávajú obzvlášť kvalitnú tequilu, ako je Tequila Añejo, sú na tom lepšie, keď používajú tyčinky cognanc. Umožňujú voľný vývoj arómy. Prípadne môžete urobiť aj vysoké stopkové sklo alebo vysoké elegantné brokové sklo.
Ako piť kvalitnú tequilu?
Pri pití treba poznamenať, že tequila v Mexiku nie je v žiadnom prípade sklopená ako strela. Domáci si skôr pochutnávajú na brandy v malých dúškoch a dávajú pozor na zloženie
- zápach
- Na začiatku ochutnajte
- V závere ochutnajte
- Jemnosť a miernosť tiež
- ovocná vôňa agáve a zrejúce arómy, ktoré vytvára dubové drevo.
Čo je to tequila añejo
Tequila Añejo je tequila, ktorá zreje od jedného do štyroch rokov v dubových sudoch. To zaisťuje, že si zrejúce arómy prídu na svoje a že tequila všeobecne chutí pomerne mierne. Čo sa týka vkusu, ani zďaleka sa to nedá porovnávať so „štandardnou“ ekvilou, ktorú každý pravdepodobne pozná zo svojich tínedžerských čias a ktorá bola nejakým spôsobom (s rituálom popísaným vyššie) zvrhnutá!
Ako si vychutnať plnú arómu:
Stačí malý dúšok, asi desať sekúnd ho miešať v ústach a potom vypiť. Počiatočné bodnutie alkoholom ustúpi od nasledujúceho dúšku a tequila sa zdá byť miernejšia, čo uľahčuje skúmanie rôznych aróm.
Kombinácie: čo sa hodí k tequile?
Pitie rovnej tequily nemusí byť pre každého. Žiadny problém, pretože existuje niekoľko spôsobov, ako okoreniť vysoko odolný národný nápoj Mexičanov.
Soľ a citróne - naša klasika s tequilou - nie sú v Mexiku v tejto kombinácii bežné. Milovníci tequily tu používajú limetku a soľ, ak sa brandy nepodáva čistá. Soľ nekončí na ruke ako my, ale na vápne. V Mexiku do toho zvyknete medzi tým zahryznúť a tequilu tešiť po dúškoch.
Tequila Blanco je dobrý nápad na ľade, pretože vďaka tomu je pikantnosť znesiteľnejšia.
V mexických reštauráciách sa používa kombinácia tequily a sangrity. Posledne menovaný je nealkoholický nápoj vyrobený z ovocných a zeleninových štiav (pomaranč, paradajka, grenadín, limetka), ktorý je ochutený chilli. Dva nápoje sa pijú vedľa seba, napríklad s jedlom, a nemiešajú sa spolu. Malo by to byť trochu sladšie a ovocnejšie? Potom by mohli byť práve koktejly s tequilou.
Koktaily s tequilou
Ak chcete miešať miešané nápoje alebo koktaily s tequilou ako prísadou, mali by ste použiť Blanco alebo Reposado, pretože sú zvyčajne lacnejšie.
Populárne koktaily sú ovocné, ale silné Tequila Margarita s pomarančovým likérom, limetkovou šťavou a soľou alebo historicky klasická Tequila Sunrise.
tequila Sunrise je ovocná, sladká zmes tequily, pomarančovej a citrónovej šťavy a grenadínu. Farebný gradient, ktorý je výsledkom pomalého nalievania prísad, dáva populárnemu kokteilu svoje meno.
V Mexiku majú obyvatelia radšej také miešané nápoje Charro Negro. Skladá sa z tequily a ľadu, vápna a koly. Veľmi obľúbená je tu aj paloma z tequily blanco, grapefruitovej limonády a zmrzliny.
Chcete sa hlbšie venovať téme „Tequila“?
Potom vás určite zaujme náš článok „Tequila - značka so srdcom z Mexika“!