Tequila je pre vás dobrá, ak držíte paleo stravu
„Dám si tequilu a limonádu s extra limetkou, prosím!“ Hovorí v piatok večer paleoer. Dobre, takže ľudia v jaskyni skutočne sedeli pri ohni a pili alkohol? To je veľké nie, ale zdá sa, že moderní muži a ženy z Paleo si z tequily obľúbili svoj obľúbený nápoj v šťastných časoch.
Ale je to skutočne priateľské k palaeo? Niektorí hovoria, že destiláty môžu mať miesto v paleo životnom štýle, najmä tequila, pretože je to jediný destilovaný alkohol, ktorý prirodzene pochádza z rastliny agáve. Ale tu je vec, nie každá tequila je rovnaká.
Tequila 1
Najlepšia tequila na svete má pečať „100% agáve“, čo znamená, že je extrahovaná z fermentovanej rastliny modrej agávy bez prísad. Každá spoločnosť vyrábajúca tequilu má trochu odlišný proces, ako urobiť svoj výrobok jedinečným, ale zvyčajne sa začína v Jalisco v Mexiku. Za zmienku stojí: 100% agáve tequila * musí byť fľašovaná v Mexiku.
Agáve, z ktorej sa tequila vyrába, rastie o niekoľko rokov, aby dosiahla najvyšší obsah cukru. Po príprave na výrobu tequily sa rastlina prepraví do liehovaru a niekoľko dní sa uskladňuje v malých peciach. Tento pomalý a pomalý proces varenia skaramelizuje cukor rastliny agáve a umožní hladký a sladký záver (áno, tak by mala chutiť dobrá tequila).
Pečené agávy sa potom drvia, drvia alebo drvia. podľa receptu. Šťava kvasí kvasinkami niekoľko dní a agávy z cukru premení na alkohol. Zákon vyžaduje, aby sa fermentovaná zmes známa ako mušt destilovala najmenej dvakrát. Nakoniec sa destilovaná zmes nechá dlho stáť v sudoch, zvyčajne od mesiacov do rokov, čo dodáva tequile výrazný chuťový profil.
Aj keď tento proces výroby tequily sledujú najlepší producenti na svete, niektoré značky lacnej tequily idú nad rámec týchto krokov a pridávajú zbytočné prísady, ako je napríklad kukuričný sirup alebo agáve. Bez ohľadu na vašu stravu, váš vkus (a budúca kocovina) vám poďakuje za to, že ste si dali 100% agáve tequilu.
Ako sa tequila hromadí na alkohole
Teraz už viete dosť o tequile na otvorenie liehovaru. Tu je postup, ako sa zhromaždiť v oddelení výživy. V prvom rade je ťažké poznať skutočnú výživovú hodnotu alkoholu, pretože fľaše nemusia mať nutričné označenie. Väčšina webových stránok spoločnosti neposkytuje výživové informácie, ale môžete očakávať, že príjem tequily s objemom 1,5 unce bude obsahovať asi 95 kalórií a 0 gramov sacharidov.
Ale hádajte čo? Ostatné 80-tekuté vzorky, ako je vodka, gin, rum a whisky, obsahujú takmer identické výživové hodnoty, s 95 kalóriami a 0 gramami sacharidov za 1,5 unce. *
pivá sa naopak líšia v závislosti od obsahu alkoholu, takže nimi nie sú „Každý má rovnakú stravu. Štandardné 12-uncové pivo s 5% alkoholu má asi 150 kalórií a 12 gramov sacharidov, takže to nie je ideálne pre ľudí z Paleo. * Pokiaľ ide o víno, 5-uncový panák červenej alebo bielej farby má 125 kalórií a 4 gramy sacharidov. *
Tequila tu prichádza prirodzene: ak sa vyhýbate pšenici (ktorú má väčšina ľudí v paleo diéte), potom je tequila jediným liehovým destilátom, ktorý zodpovedá faktúre. Vodka, whisky a gin sa často vyrábajú z obilnín, ako je pšenica, raž, jačmeň a kukurica, ktoré sú pre paleo šupky zakázané. Rum pochádza z produktu získaného z cukrovej trstiny, napríklad z melasy. Tequila je jediný zeleninový lieh, ktorý z nej robí paleo nápoj podľa výberu. To znie dobre a dobre, ale ak chcete prejsť touto logikou, víno pochádza z hrozna schváleného Paleo - povedzme.
Takže, tequila priateľská k paleo?
Vysoko kvalitná tequila nie je nič iné ako agáve fermentovaná s nulovými sacharidmi a bez zŕn. Niektorí by samozrejme povedali, že toto je najlepšia voľba pre paleo-požierača, ktorý stále chce oslavovať (hovoríme, že za tequilu, ktorá používa tento 100% štítok Agave, stojí za to zaplatiť krajší cent)
Rozhodnutie je len na vás. Spýtal som sa podľa jej názoru registrovanej dietetičky a povedala, že sa to až tak nelíši od iných destilátov.
„Tequilu nevyhnutne neodporúčam pre iné likéry, pretože štandardné množstvo 1,5 unce obsahuje rovnaké množstvo alkoholu a kalórií, ako je vodka, rum alebo akákoľvek iná myseľ - necelých 100 kalórií,“ hovorí Ginger Hultin, MS, RDN, predseda Akadémie výživy a dietetiky. Inými slovami, ak tequila nie je váš nápoj, povedzte, že by ste sa nemali nútiť piť vodku, gin, rum alebo whisky. „Pri používaní liehoviny buďte opatrní - tequila sa často mieša s ovocnými džúsmi a sladidlami, ako je napríklad obyčajný sirup alebo sladké likéry, ktoré majú nízkokalorický nápoj a sú veľmi nezdravé,“ dodáva Hultin.
Týmto tvrdením si musíme jasne ujasniť - či už je to založené na bobuliach alebo nie, alkohol by sa mal konzumovať s mierou. Pokyny týkajúce sa stravovania odporúčajú jeden nápoj denne pre ženy a dva nápoje pre mužov. Paleo diéta + dve tequily denne + cvičenie CrossFit nemusí nutne znamenať úspech, ale vy, spoločenské zviera. Pite zodpovedne a urobte maximum, aby bola táto mimoriadne vápenná tequila a limonáda „súčasťou vašej stravy“.
* Živiny z databázy USDA Nutrition