Terapia POLLUTE
Bežná polenta sa môže stať užitočným liekom pri liečbe nachladnutia a žlčových kameňov. Malai je spoľahlivá náhrada za pekárske výrobky, ktorú odborníci nazývajú „priateľ tenkého čreva“.
Toto tradičné jedlo, ktoré je neprávom opovrhované, prospieva iba zdravým ľuďom a ľuďom trpiacim vážnymi chorobami. Polenta kúra je veľmi zdravá pre výživu tela a očistu čriev.
Pomáha pečeni a črevám
Tradičné jedlo, ako je polenta, bolo často predmetom výskumu špecialistov bez toho, aby bolo možné nájsť kontraindikáciu. Kukuričné prívarky sú populárne od čias Kolumbusa, ale neskôr sa začali považovať za jedlo chudobných.
Posledné štúdie ukázali, že priemerná dĺžka života domorodých amerických kmeňov, ktoré jedli surovú alebo varenú kukuricu, bola oveľa vyššia ako v iných susedných komunitách, ktorým táto strava v strave chýbala.
Nedávno sa zistila prítomnosť niektorých látok pochádzajúcich z arachidovej a palmitovej kyseliny v kukuričných zrnách, ktoré sú mimoriadne dôležité pre zdravie tela. Tieto kyseliny sa vstrebávajú v čreve veľmi ľahko, bez toho, aby prešli chemickými transformáciami, iba v podiele 22 - 28%. Len čo sa dostanú do krvi, premenia sa na hydroxykyseliny, ktoré prečistia krv od niektorých toxických látok.
Detoxikačný účinok kukuričných látok uľahčuje podľa efemeride.ro snahu pečene neutralizovať toxické látky, čo výrazne znižuje riziko zlyhania pečene a cirhózy. V populáciách, kde sa kukuričná kaša konzumuje každý deň, je výskyt ochorení pečene 10-krát nižší a deti majú lepší vývoj.
Pomáha nám žiť dlhšie
Endokrinológovia sa domnievajú, že denná konzumácia polenty znižuje o 60% riziko duševných chorôb spôsobených dysfunkciou štítnej žľazy. Spotreba polenty tiež reguluje koncentráciu glukózy v krvi, čo je užitočné pre diabetikov.
Znižuje množstvo cholesterolu v krvi, a tým znižuje riziko aterosklerózy a v dôsledku toho srdcového infarktu. Banálna polenta navyše revitalizuje sexuálne funkcie, najmä ženské. Výsledky rumunského výskumu uskutočneného antropológmi v regióne Bran-Rucăr (kde je polenta častejšie na stole Rumunov) ukazujú, že 9% žien nad 65 rokov malo veľmi intenzívnu aktivitu vaječníkov, čo sa prejavilo predĺžením sexuálneho života aj po vek 72 rokov.
Za dlhovekosť je zodpovedná aj konzumácia polenty.
Mnoho ľudí si myslí, že z polenty ste tučný. No, mäkká polenta má štyrikrát menej kalórií ako chlieb. A šľahačka má polovicu kalórií chleba.
Odpradávna používali Rumuni ako liečivo polentu. Napríklad len na to, aby ste sa vyhli pellagre, stačí denná konzumácia polenty s pol litrom mlieka a vajcom. Terapia fungovala stovky rokov.
Liečba, ktorú nám dávali naše babičky ako deti, nás uzdravila a zabránila nám v zneužívaní antibiotík.
Polenta bola čestným miestom medzi starodávnymi prostriedkami. Pri bolestiach hrdla a nachladnutí dajte na lyžicu dvoch lyžíc kukuričného škrobu a za stáleho miešania postavte nosom nad vyprodukovaný dym. Okrem toho večer pred spaním vypite kašu, ako riedku polentu, do ktorej dáte kúsok masla. Na druhý deň sa budete cítiť nekonečne lepšie.
Medzi ľuďmi je jedným z adjuvans s neuveriteľnou účinnosťou pri zápale pľúc aj slávna rumunská polenta. Nechajte vychladnúť, pokiaľ to pokožka dokáže oprieť, potom ju rozložte na oblasť hrudníka vo vrstve dvoch prstov na hrudníku a podržte ju 15 minút, potom odstráňte a utrite pokožku tampónom namočeným v gáforovom alkohole.
Obklad s teplou polentou je dobrý aj pri bronchitíde, chrípke, chronickom kašli. Rovnaká aplikácia sa aplikuje v oblasti obličiek na liečbu obličkovej koliky a zápalu obličiek v dolnej časti brucha ako rýchly prostriedok na liečbu adnexitídy a cystitídy.
Pre džbán: vložte teplú polentu na očné viečka a vymieňajte ju tak často, ako je to možné.
V prípade lipómu je možné vykonať ošetrenie obkladmi tvrdou polentou. Ukladá sa do vrstvy 3-4 cm na miesto lipómu, pričom sa musí dbať na to, aby sa časť, ktorá prichádza do styku s pokožkou, posypala jemne mletým kadidlom, rovnako ako sa na krajec chleba s maslom položí soľ. Aplikujte teplý, pokiaľ to pokožka vydrží, a zakryte vlneným predmetom, aby bola miestna teplota vysoká. Liečba sa vykonáva každý večer a pokračuje sa, kým polenta nevychladne.
Užitočné aj pri obezite
Polenta je tiež užitočná pre tých, ktorí trpia obezitou, pretože toto jedlo vďaka svojmu vlákninovému zloženiu dodáva extrémne rýchlo pocit sýtosti.
Odborné štúdie preukázali, že u ľudí, ktorí pravidelne jedia kukuricu, sa určité problémy spôsobené hypotyreoidizmom, ako je priberanie na váhe, ospalosť, nedostatok fyzických a psychických tónov, výrazne znížia.
Prekyslená gastritída a vredy sa zmierňujú konzumáciou horúcej polenty namiesto chleba, kukuričnej múky, ktorá má okrem účinku na zníženie kyslosti aj mierne upokojujúci, sedatívny účinok. Štúdie výživy a biochémie potravín preukázali, že často konzumovaná polenta zmierňuje aj stavy, ako je reumatizmus, cukrovka, ťažké obdobia so silným krvácaním, adnexitída a metroadnexitída, obličkové kamene, hepatitída.
Od polenty po kašu a bulz
Kukuričnú múku je možné tradične pripraviť na veľa spôsobov: koláč v smreku, kukurica v hrnci (kukuričná múka), kukurica na panvici, kaša, cestoviny, bulz, chitac, šváb. Kukurica ako taká sa tiež konzumuje varená (v hrnci), vyprážaná (na panvici) alebo sa z nej robia popcorn (na panvici).
Polenta je tiež dvoch druhov: uponáhľaná a varená. Unáhlené jedlo jedia obyvatelia mesta viac a pripravuje sa tak, že sa kukuričná múka po troškách vloží do horúcej osolenej vody, aby sa polenta uvarila rovnako. Varenie trvá menej času ako v prípade polenty, ktorá je v krajine preferovaná skôr. V takom prípade sa kukurica náhle vloží do osolenej vody, nechá sa prejsť varom, kým sa niekoľkokrát nepokúsi spáliť ako mlieko. Potom sa rozbije s fakľou. Na dedinách sa našuchorená polenta nekrája nožom, ale špagátom.
Kukuričná kaša nie je nič iné ako polotekutá polenta, ktorú deti radi konzumovali s plátkami syra alebo so slivkovou šťavou.
Paštéta je tiež druh kaše, ale kukuričná múka, z ktorej je vyrobená, je hrubšia, väčšia a tvrdšia.
Hrudka alebo bulzul sa vyrába zo syra zabaleného do polenty a potom sa pečie na drevenom uhlí. Na niektorých miestach je kukuričná múka zmiešaná s varenou tekvicou.
- 100 g kukuričnej múky má 351 kalórií, 100 gramov lístkového cesta má 520 kalórií.
- Polenta je dokonale rezaná, ak je čepeľ noža navlhčená vodou.
- Polenta už nerobí hrudky, ak pred varením posypete kukuričnú múku studenou vodou.
- Vanilkový cukor môže byť tajomstvom dokonalej polenty.
- Polenta nevykrmuje, ale v kombinácii so smotanou a mastným syrom bude efekt rovnaký ako v prípade výdatnej večere. Pri diétach sa odporúča jogurt a tvaroh.
Raňajky: horúca polenta, pokiaľ možno surová, tradične zmiešaná s vajíčkom uvareným na mäkko a mliečnymi výrobkami.
Obed: bežné jedlo, ale chlieb vymeňte za polentu.
Večera: šľahané mlieko alebo polenta jogurt.