Terapia - Sprievodca intoleranciou lepku
Na intoleranciu lepku neexistuje žiadny liek. Trvalá strava - to znamená úplné vyhýbanie sa konzumácii lepku - je zatiaľ jediný spôsob, ako zlepšiť príznaky.
Okrem vylúčenia obilnín obsahujúcich lepok je potrebné okrem iného konzumovať aj hotové výrobky alebo určité nápoje. Pri liečbe intolerancie lepku by sa malo podľa možnosti vyhnúť malému množstvu. Preto musia byť potraviny, ktoré obsahujú lepok, označené, pretože lepok sa často nachádza v arómach, dochucovadlách a podobne. Ako náhrada sa môžu konzumovať rôzne potraviny, ako je ryža alebo kukurica.
Podľa súčasného stavu medicíny nie je intolerancia lepku alebo celiakia zatiaľ liečiteľná. Jedinou terapiou je celoživotná bezlepková diéta. To znamená, že osoby postihnuté neznášanlivosťou lepku sa musia vyhýbať všetkým potravinám vyrobeným z obilnín. Aj malé množstvo lepku môže naštartovať proces ochorenia na intoleranciu lepku.
Liečba neznášanlivosti lepku: bezlepkové potraviny
Nasledujúce potraviny sú bezlepkové, a preto neškodné pri liečbe intolerancie lepku, napr. Napríklad: kukurica a výrobky z nej; Proso, ryža, pohánka a amarant; Zelenina a ovocie; Zemiaky. Tiež v nespracovanom stave: mäso, ryby, morské plody, mlieko, cmar, jogurt, cukor, med, džem, orechy, vajcia.
Väčšina obilnín na druhej strane obsahuje lepok (pšenica, raž, zelená špalda, jačmeň a špalda), ako aj potraviny z nich vyrobené ako chlieb, koláče, sušienky, sladová káva, pivo, cestoviny a krupica. V súvislosti s liečbou intolerancie lepku je ovos kontroverzným problémom: Má množstvo výhod, pretože obsahuje veľa výživných látok, ako sú vitamíny skupiny B, horčík, polynenasýtené mastné kyseliny, bielkoviny, zinok a železo. Čo sa týka chuti, ovos je tiež užitočným doplnkom pre ľudí postihnutých neznášanlivosťou lepku. Štúdie preukázali, že nekontaminovaný ovos (ktorý sa špeciálne pestuje pre ľudí s neznášanlivosťou lepku) je zvyčajne dobre znášaný v množstve až 50 gramov denne. Niektorí pacienti, ktorí neznášajú lepok, však na ovos reagujú negatívne. Tu je dôležité, najmä zo strany ošetrujúceho lekára, sledovať individuálnu reakciu jednotlivca - je to spôsobené individuálne rozdielnym prahom tolerancie jednotlivca s intoleranciou lepku.
Ak po sprievode lekára nie sú obavy z konzumácie ovsa, je možné v tom pokračovať. Lekár by vám mal urobiť krvnú kontrolu a prípadne vykonať biopsiu tenkého čreva. Hotové výrobky často obsahujú „skrytý“ lepok, napríklad v zahusťovadlách alebo stabilizátoroch, ktoré môžu byť pre ľudí s intoleranciou lepku rovnako nebezpečné ako „zrejmý“ lepok.
Ďalšie informácie o liečbe intolerancie lepku
Z dôvodu zvýšeného výskytu neznášanlivosti lepku platí od roku 2005 nariadenie, podľa ktorého musia všetky štáty Európskej únie povinne uvádzať na obaloch potraviny obsahujúce lepok. Na začiatku bezlepkovej diéty by ste mali skonzumovať iba okolo 20 - 30 gramov tuku denne, pretože najskôr sa musí opäť stimulovať absorpcia tukov v tenkom čreve. To isté platí pre mliečne výrobky, pretože mnoho pacientov s intoleranciou lepku trpí tiež neznášanlivosťou laktózy, to znamená, že nemôžu tolerovať mliečny cukor. Zmeny na sliznici tenkého čreva spôsobené neznášanlivosťou lepku môžu viesť k podvýžive. Aj tu je dôležité zahájiť terapiu a zmeniť a prípadne doplniť stravu.