Teraz môže vaše dieťa jesť ako jaskynný človek s pyré z diéty Paleo
Ak sa jedná o zdravie dieťaťa, rodičia sú často ochotní vyskúšať čokoľvek. Malo by to však naskočiť aj na najnovší jedálenský automobil Paleo vhodný pre diéty?
Keďže trh s biopotravinami pre dospelých sa neustále rozširuje, niet divu, že túžba po zdravej detskej výžive rástla - najmä u milénia, ktoré si uvedomujú zdravie a zakladajú rodiny. Po paleo diéte a osobných preferenciách založili Serenity Heegel a Joe Carr, manželia Austinovci (a budúci rodičia) Serenity Kids, paleo inšpirovaný startup s detskou výživou, ktorý podľa nich zapĺňa prázdnotu na trhu s detskou výživou.
Paleo diéta, známa tiež ako jaskynná davová strava, je založená na potravinách, ktoré podľa vedcov ľudia jedli počas paleolitu. Zahŕňa to konzumáciu živočíšnych bielkovín, voľne ulovených rýb a divo rastúcich rastlín. Vyhýba sa obilninám, mliečnym výrobkom a iným potravinám, ktoré sú základnou látkou v ľudskej strave od doby, keď ľudia začali chovať asi pred 10 000 rokmi.
Je ale strava bezpečná pre malých ľudí?
„Určite existujú prvky, ktoré oceňujem a podporujem, najmä nedostatok spracovaných potravín a dostatok zeleniny a vysoko kvalitných bielkovín,“ uviedla Nicole Silber, R.D., odborníčka na detskú a detskú výživu v New Yorku. „Neodporúčal by som však, aby kojenci a malé deti vylučovali obilniny, mliečne výrobky a strukoviny.“
Štúdia: detská výživa môže mať v budúcnosti chuť na sladké
Ale Serenity Kids, ktorá je určená pre deti od 6 mesiacov, nie je vyrobená len z mletých bielkovín. Vaky stabilné pri skladovaní 4 unce obsahujú pasienkové mäso z malých amerických rodinných fariem a organickú zeleninu. Sú k dispozícii v troch príchutiach: kuracie mäso z voľného chovu s hráškom a mrkvou; hovädzie mäso kŕmené trávou s kel a sladkými zemiakmi; a nevyliečená slanina s kel a maslovou tekvicou.
Zmes záhradnej zeleniny a hovädzieho mäsa, ktorú ponúka Gerber, je osladená koncentrátom hruškovej šťavy. V porovnaní s tým je hovädzia a zeleninová zmes Serenity Kids nesladená, nemá žiadne konzervačné látky ani nešpecifikované „príchute“ a používa organickú zeleninu a hovädzie mäso z trávy.
Odborníčka na výživu a zdravie Madelyn Fernstromová DNES Food hovorí, že vyrezávať zo spracovaných potravín, keď je to možné, je dobrá vec. „Na paleo [diéta] sa však neodporúčajú žiadne obilniny, mliečne výrobky ani strukoviny. To predstavuje problém pre dojčatá a malé deti, pretože nízkotučné a nízkotučné mliečne výrobky sú najjednoduchším spôsobom, ako získať dostatok vápniku a vitamínu D pre vývoj kostí a zubov. „
Aj keď niektorí označujú tento módny výstrelok, záujem o paleo stravu sa neustále zvyšuje. Podľa Nutrition Business Journal sa predpokladá, že do roku 2018 dosiahne predaj výrobkov Paleo 300 miliónov dolárov. Produkty Serenity Kids si môžete predobjednať na svojich webových stránkach alebo si ich môžete kúpiť na Amazone začiatkom jesene. Šesť balení jednotlivých príchutí je 26,95 dolárov, zatiaľ čo rôzne balenia sú 27,95 dolárov. Pre porovnanie, 12 balení plechoviek s detskou výživou od Gerber’s Chicken & Gravy stálo na Amazone 24,99 dolárov. To znamená, že Serenity stojí okolo 1,12 dolára za uncu detskej výživy, zatiaľ čo Gerber stojí okolo 83 centov za uncu.
Fernstrom hovorí, že keďže popularita stravy stúpala u dospelých, ktorí sa chcú stravovať zdravšie, dostala otázky od rodičov s otázkou, či je v poriadku, aby aj ich deti paleo. Pokiaľ dieťa netrpí extrémnymi alergiami, tvrdí odborník na výživu, je najlepšie nevylučovať celé skupiny potravín. „Je dôležité zdôrazniť, že deti nie sú malí dospelí a ich výživové potreby sú odlišné.“
Fernstrom dodal, že detská výživa bez konzervačných látok, ako je Serenity, má niektoré dobré vlastnosti, ale myšlienka používať Paleo diétu ako marketingovú taktiku môže rodičom vyslať nesprávnu správu o tom, čo je pre deti „zdravé“.
Serenity Heegel a Joe Carr, zakladatelia detskej výživy Serenity Kids Paleo. Fotografia Julie Wilhite
Ale generálna riaditeľka Serenity Heads Serenity Heegel tvrdí, že neobhajuje prísnu paleo diétu pre kojencov. DNES Foodu hovorí, že rodičia by sa mali poradiť s poskytovateľmi lekárskej starostlivosti, aby zistili, aká intolerancia potravy u ich vlastných detí je.
„Nie sme zástancami toho, aby sa bábätká držali diéty, či už paleo alebo inak,“ povedal Heegel. Pokračovala: „Veríme v vylúčenie potravín, ktoré sú potenciálne nebezpečné, ako sú mnohé spracované potraviny, sladké dezerty alebo alergény.“
„Mäso a zelenina obsahujú oveľa viac vitamínov a minerálov ako ovocie, zrná a strukoviny. Zrná a strukoviny môžu byť dobrým zdrojom sacharidov a vlákniny, majú však relatívne nízky obsah vitamínov a minerálov v porovnaní so zeleninou a bolo preukázané, že dráždia citlivé žalúdky.
„Škrobová zelenina - ako tá, ktorá sa používa v detskej výžive Serenity Kids - prekonáva zrná a strukoviny v poskytovaní sacharidov a vlákniny, rovnako ako množstvo vitamínov a minerálov, a je oveľa ľahšie stráviteľná.“
Silver uznal, že pokiaľ ide o komerčnú detskú výživu, niektoré spoločnosti znižujú náklady tým, že ju preháňajú so sladkým ovocím, čo ju robí chutnou aj pre niektoré deti.
„Vždy hovorím, aby som deťom dal chuťový profil, aký by mali mať v dospelosti,“ hovorí Silber. „Nejeme naše ovocie sladené ovocím, tak prečo by mali naše deti?“
Výživový poradca dodal: „Páči sa mi, že Serenity Kids ponúka hovädzie aj zeleninové jedlo a iba zmes kuracieho a zeleninového jedla, ktoré môže pomôcť deťom získať bielkoviny, tuky a železo bez cukru z ovocia.“
Takže ak ste rodičom, ktorí sa obávajú umelých prísad, čo by ste mali robiť?
Fernstrom hovorí, že existuje veľa spôsobov, ako kŕmiť deti zdravými jedlami bez toho, aby sme vylúčili celé skupiny potravín. „Koncept pridávania cukrov, solí a spracovaných potravín nie je pre plán Paleo jedinečný.“
„Pokiaľ ide o miešané alebo balené potraviny, nehľadajte v nich žiadny pridaný cukor, soľ alebo tuk,“ uviedla. „Pridanie rôznych druhov ovocného a zeleninového pyré vedie k novým chutiam skoro, keď vzniknú chuťové preferencie,“ hovorí Fernstrom. A ak sa obávate, že vaše dieťa môže mať citlivosť na jedlo alebo že vaša rodina má v minulosti určité intolerancie, „vyhľadajte radu od svojho pediatra, aby ste sa vyhli možným potravinovým alergiám“.