Teriyaki kurací recept EDEKA

Klasika ázijskej kuchyne a rýchla príprava: Pikantné kuracie teriyaki s jarnou cibuľkou podávané s ryžou basmati.

kuracie mäso

  • 250 g ryže basmati
  • 1 trochu soli
  • 100 g zelenej cibule
  • 1 polievková lyžica trstinového cukru
  • 600 g filé z kuracích pŕs
  • 3 cm zázvor
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 malé šalotky
  • 100 ml sójovej omáčky
  • 1 lyžička medu
  • 20 ml ryžového vína
  • 1 korenie
  • 1 lyžička kukuričného škrobu
  • nejaký sezam
  • 4 lyžice sezamového oleja

Ryžu uvarte v hrnci s 1,5-násobným množstvom vody a soli.

Jarnú cibuľku očistíme, nakrájame na jemné prúžky a na panvici ich spolu so surovým trstinovým cukrom restuješ a necháš skaramelizovať. Vyberte z panvice.

Filet z kuracích pŕs očistite, nakrájajte na rovnomerné kocky a vložte do veľkého hrnca.

Ďumbier, cesnak a šalotku olúpte a nakrájajte na malé jemné kocky.

V miske zmiešame sójovú omáčku, med, ryžové víno a korenie. Pridajte šalotku, cesnak a zázvor. Masou polejeme omáčku.

Dusíme v hrnci na sporáku asi 30 minút. Vyberte mäso. Škrob rozpustíme v studenej vode a pridáme do omáčky. Krátko privedieme k varu, kým omáčka nezhustne. Mäso vrátime do omáčky a dobre premiešame.

Ryžu podávajte s kuracím mäsom teriyaki a podávajte so sezamovými semiačkami, sezamovým olejom a jarnou cibuľkou.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez laktózy
  • 45min 45min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 45min 45min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku

Teriyaki kurací recept: Japonský klasický, rýchly a ľahký

Teriyaki omáčka je typickou ingredienciou v japonskej kuchyni. Pripravíte ho vo fľaši v každom supermarkete - ale chutí oveľa lepšie, ak si ho vyrobíte sami, ako v našom recepte Teriyaki Chicken. Je to rýchle a ľahké: Základnými ingredienciami pre klasickú marinádu teriyaki sú sójová omáčka, ryžové víno alebo mirin, rovnako ako cukor alebo med. Ak nemáte v dome ryžové víno, môžete použiť aj suché sherry. Pečená zelenina alebo sezamové zemiaky sú obzvlášť dobrým doplnkom k nášmu receptu na kurča teriyaki. Marináda z receptu Teriyaki Chicken nechutí len dobre s duseným kuracím mäsom, môžete do nej vložiť aj grilované mäso a dať svojej letnej párty ázijský nádych. Omáčka z kuracieho receptu na teriyaki sa hodí aj k vegetariánskym jedlám: napríklad použite čerstvé exotické ovocie pre náš recept na sendvič s jackfruitovým teriyaki, ktorý si môžete vylúhovať vo svojej domácej teriyaki omáčke.

Teriyaki, tempura a sushi: stĺpy japonskej kuchyne

Ak sa chcete intenzívnejšie zaoberať japonskou kuchyňou, okrem marinády teriyaki existujú ďalšie dva spôsoby prípravy, ktoré sú popísané v našom recepte na kuracie mäso teriyaki: sushi a tempura spolu s teriyaki tvoria základ japonského kulinárskeho umenia. Vyskúšajte náš recept na krevety tempura s tekvicou: Tu sa dozviete, ako pripraviť typické cesto tempura, ktoré je vhodné aj pre morské krevety a kuracie mäso, na baklažán, cuketu a inú zeleninu. Príprava sushi je oveľa zložitejšia ako teriyaki alebo tempura. S našim receptom na varenie sushi môžete svojej rodine alebo svojim hosťom dopriať špeciálne kulinárske potešenie. Naozaj si ešte netrúfate na sushi? Náš odborník na EDEKA Kevin von Holt vám vysvetlí, ako si môžete sami pripraviť sushi. Ďalšou klasikou japonskej kuchyne, ktorá ponúka vám i vašim hosťom mnoho variácií, sú japonské palacinky vyrobené z nášho receptu okonomiyaki. Môžete variť čínštinu pomocou nášho receptu na kuracie mäso Kung Pao.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete