Test Goji Berries Ako zdravá je táto malá superpotravina Výživové hodnoty

Test a porovnanie cien

Náš rebríček: Objednajte si najlepšie goji bobule online s veľmi dobrým hodnotením. TOP 5 víťazov testov:

Goji bobule - ovocie so zvláštnym účinkom

Úlohu zohrali aj bobule, odkedy sa ľudia usadili a rozvinulo sa poľnohospodárstvo. Aj medzi poľovníkmi a zberačmi mali bobule zásadný význam v ich každodennej strave. Dnes sa bobule jedia každú chvíľu alebo sa používajú ako prísada do koláčov alebo na vynikajúcu zmrzlinu. Zároveň sa však postupne znovu objavuje medicína bobúľ, čo potvrdzuje vedomosti staré tisíce rokov a prenáša ich do našej uponáhľanej doby a civilizačných chorôb, ako sú srdcovo-cievne choroby.

Okrem malín a čučoriedok sa v poslednej dobe začali venovať pozornosť aj plodom goji. Mnoho ľudí v strednej Európe je pre Power Berry stále relatívne neznámych, ale v Ázii je ovocie cenené už tisíce rokov. Preto stojí za to sa bližšie pozrieť na to, čo sa skrýva za tajomstvom bobúľ Goji a ako môže ovocie pomôcť, povzbudiť a podporiť v každodennom živote.

Goji bobule - zamerajte sa na rastliny

Z botanického hľadiska je bobule goji príbuzná rajčiakom, zemiakom a baklažánom, pretože je to rodina nočných tieňov. Bobule sú bežne známe aj ako vlčí bob obyčajný. Latinský názov je Lycium barbarum. Listnaté kríky rastú pomerne rýchlo a dosahujú výšku dva až štyri metre. Kmeň môže dosiahnuť hrúbku asi 15 cm. Ďalšou charakteristikou rastliny je, že vetvy visia dole v oblúku a majú v dolnej oblasti tŕne. Podlhovasté sivozelené listy sú dlhé až desať centimetrov a na konároch vyrastajú jednotlivo alebo opačne.

134230186 - fotolia.com - Dionisvera

Fialové až fialové kvety sa objavujú medzi júnom a augustom. Kalich je zvoncovitého tvaru a dvojlaločný. Kalich je dlhý až päť milimetrov. Dotykové pero a tyčinky z neho ľahko vychádzajú. Kvitnutie často trvá do jesene. Zber je medzi augustom a nástupom prvých mrazov. Zrelé bobule goji sú jasne koraľovo červené a vo vnútri má 20 až 50 semien.

Zber bobúľ si vyžaduje trochu trpezlivosti, pretože ker prvýkrát prinesie ovocie až po troch rokoch. Semená sa zvyčajne množia prostredníctvom vtákov, neskôr aj odnoží, ako to poznáme z čučoriedok.

Ak si chcete vyskúšať pestovanie plodov goji, môžete si sadiť aj odrezky. Rastlina je dosť nenáročná, ale uprednostňuje svetlé a teplé umiestnenie. Goji bobule môžu prosperovať v nadmorských výškach 4 000 metrov. Listy sa na jeseň vyhodia. Aj v horských oblastiach je bobuľa odolná voči zime a odoláva teplotám až do -30 stupňov. Robustné rastliny môžu byť veľmi ako.

pôvodu

Aj keď sa hovorí, že bobule sa v Ázii používajú už tisíce rokov, o pôvode bobúľ goji sa vie len veľmi málo. Rastliny pravdepodobne pochádzajú z juhovýchodnej Európy a juhozápadnej Ázie. V Európe je bobule goji stále v ponuke nové a teda stále dosť neznáme. Lyceum barbarum prvýkrát popísal Linné v roku 1753. Aj keď sa bobule následne častejšie vysádzali do záhrad a parkov, používali sa iba ako okrasné rastliny a ich zdravotná hodnota zostala dlho neznáma. Keďže sa o vlastnostiach a účinkoch tohto malého silového ovocia už vie viac, dopyt sa samozrejme zvýšil a goji bobule nájdete v sušenej forme alebo ako čaj a džús v takmer každom dobre zásobenom obchode so zdravou výživou.

Účinok a prísady

Najprv sa pozrime na ingrediencie:

Antokyány (rastlinné pigmenty, ktoré majú protizápalové a antioxidačné účinky)
Karotenoidy (podľa štúdií môžu znížiť riziko rakoviny)
Proteíny (obsahujú 19 rôznych aminokyselín)
Kyselina alfa-linolénová (esenciálna mastná kyselina, tlmí zápal)
Kyselina palmitolejová (esenciálna mastná kyselina, zabraňuje arterioskleróze
Vitamíny (veľa vitamínov skupiny B, vitamín C)
Minerály (horčík, fosfor, sodík, draslík)

Bobule goji obsahujú všetky tieto cenné zložky v koncentrovanej forme. Veľkou výhodou bobúľ je, že ich môžete ľahko začleniť do svojej každodennej stravy a urobiť tak veľa pre svoje zdravie bez toho, aby ste museli vážne meniť alebo meniť svoju obvyklú stravu.

Sušené ovocie obsahuje všetky cenné ingrediencie a je možné ho medzi tým dusiť alebo miešať do müsli a jogurtu. Čaj môžete pripraviť aj veľmi jednoducho tak, že sušené bobule zalejete horúcou vodou. Vizuálne nám sušené bobule goji pripomínajú hrozienka. Chuť je veľmi intenzívna, dosť sladká a sprevádzaná ľahkou sladkou drievkou.

Liečivá sila

Liečivá sila bobúľ je známa už celé storočia a prenášala sa z generácie na generáciu. Až do 19. storočia bola teória liečenia založená takmer výlučne na prírodných liekoch. Liečivú silu bobúľ potvrdila aj moderná medicína a v jGoji bobule v poslednej dobe ozvláštnili bobule goji hovor o sebe keď voľných radikálov je téma.

Čo sú to voľné radikály?

Naše telo nemôže existovať bez voľných radikálov a bolo by bezmocné bojovať proti vírusom, baktériám alebo bunkovým zmenám. Ak je telo priamo ohrozené infekciou, „fagocyty“ sa aktivujú a uvoľňujú voľné radikály. Na tomto princípe je založená aj chemoterapia rakoviny. Ak je však koncentrácia voľných radikálov príliš vysoká, potom sú ich útokom ohrozené aj zdravé bunky a štruktúry.

Voľné radikály môžu byť zodpovedné za nasledujúce choroby:

Infarkt
artróza
rakovina
reuma
Alzheimerova choroba
artérioskleróza

Aby sa tomu zabránilo, musí byť telu dodávaný dostatok antioxidantov. Nie všetky si ich môže vytvoriť samotné telo, musia sa však prijímať spolu s jedlom. Antioxidačná hodnota bobúľ bola stanovená a meraná v mnohých štúdiách. Čučoriedky, maliny a černice čelia v poslednej dobe tvrdej konkurencii bobúľ goji, pretože bobule dosiahli popredné miesto v mnohých štúdiách a porovnávaniach. Je úžasné, že vysoké hodnoty boli namerané hlavne v sušenom ovocí. V skutočnosti je hodnota často vyššia ako hodnota čerstvého ovocia.

Tento antioxidačný účinok plodov goji otvára množstvo spôsobov, ako môže konzumácia chrániť zdravie a predchádzať chorobám.

Štúdie a výskum

Jednotlivé štúdie s plodmi goji sa uskutočňovali aj v súvislosti s vývojom th r o m b o s e n a A r t e r i o s k l e r o s e. Mŕtvica je častým dôsledkom artériosklerózy spôsobenej upchatým potrubím a vysokým krvným tlakom. Štúdia s plodmi kustovnice čínskej sa uskutočnila v Číne už v roku 1998. Systolický aj diastolický krvný tlak bolo možné pomocou polysacharidov Goji znížiť o viac ako 20%. Rovnaká štúdia sa tiež týkala oxidácie cholesterolu. Na tento účel sa použilo 50 testovaných osôb. Mali medzi 64 a 80 rokmi a konzumovali 50 gramov bobúľ každý deň po dobu desiatich dní. Na konci testovacieho obdobia boli lipidy v krvi znížené o 65%.

Aj keď v súčasnosti existuje pomerne málo vedeckých štúdií o plodoch goji v porovnaní s čučoriedkami alebo malinami, skúmal sa aj účinok proti rôznym chorobám. Niektoré z testovaných osôb dostali aj polysacharidy goji. Takmer polovica pacientov s Goji preukázala 16% zlepšenie stavu choroby v porovnaní s pacientmi, ktorí nedostali žiadne plody Goji. (Ďalšie informácie získate od svojho lekára.)

Bobule goji tiež poskytujú lepšiu perspektívu, pretože antokyány, ktoré obsahujú, pôsobia proti rýchlej únave očí. Ak sa očná šošovka zakalí, potom trpí sivá s t a r. To sa dá vyriešiť iba operáciou a zavedením umelých šošoviek. Vďaka vysokému obsahu karotenoidov môžu plody goji zabrániť rozvoju šedého zákalu.

Všeobecne možno goji považovať za posilnenie imunity. Vysoká koncentrácia polysacharidov môže stimulovať a regulovať imunitný systém.

Stres, obavy a prepracovanosť vám môžu rýchlo utopiť náladu. Nedostatok motivácie a lásky k životu môže spôsobiť fyzické príznaky, ako sú migrény, žalúdočné problémy, poruchy spánku alebo kardiovaskulárne problémy. Bobule goji sú skutočné „šťastné bobule“. Potvrdzuje to štúdia uskutočnená v USA v roku 2008. Šťava z bobúľ goji sa podávala zdravým dospelým denne po dobu dvoch týždňov. V porovnaní s porovnateľnou skupinou s placebom boli konzumenti džúsov po 14 dňoch odpočinutí, motivovaní, uvoľnení a schopní sústrediť sa.

Schudnite pomocou bobúľ goji?

Začlenenie bobúľ goji do vašej každodennej stravy neznamená automaticky chudnutie. Plusom v tejto súvislosti je, že bobule obsahujú viac ako 30% zdraviu prospešných viacerých cukrov, takzvaných polysacharidov. Nezabudnite však, že bobule goji obsahujú aj kalórie. V 100 gramoch bobúľ sa skrýva viac ako 300 kalórií. Ak teda zmiešate s ranným jogurtom polievkovú lyžicu plnú sušeného ovocia, skonzumujete o niečo viac ako 20 kalórií. Ak si však myslíte, že týchto pár druhov ovocia už pokrýva dennú potrebu mnohých cenných životne dôležitých látok, potom je táto práve spomenutá kalorická bilancia ťažko významná.

Nutričné hodnoty

Pozrime sa podrobnejšie na výživové hodnoty plodov goji. Informácie sa týkajú 100 gramov ovocia:

Kalórie	314
tučný	5 gramov
bielkoviny	12 gramov
Vlákno	11 gramov
sacharidy	55 gramov

Hneď na začiatku - nebudeme vám schopní predstaviť stravu s kustovnicami goji s predpísanými stravovacími plánmi. Na základe práve spomenutej kalorickej rovnováhy by tí, ktorí chcú schudnúť, nemali konzumovať viac ako 15 gramov ovocia na jednu porciu. Diéty bohužiaľ nie sú vždy vyvážené a zdravé a tí, ktorí chcú schudnúť, môžu začať tu a používať goji bobule ako doplnok.

Plody sa dajú úžasne integrovať do takmer každého jedálneho lístka. Či už v müsli, v šalátoch, do polievok alebo do čajov a pečiva. Goji berry je všeliek, ktorý prispieva k fyzickej zdatnosti a zdraviu. Nie je však možné povedať, že bobule majú priamy a okamžitý vplyv na chudnutie.

Prečo by ste pri chudnutí nemali zanedbávať plody goji?

Bobule goji automaticky nezhodia kilá, ale môžu vám pomôcť zdravo schudnúť a dodať telu dôležité živiny. Najmä vitamíny a antioxidanty obsiahnuté v plodoch pomáhajú zabezpečiť, aby človek pri jednostranných diétach nepociťoval ochabnutie a aby sa rozbehol metabolizmus. Ak pociťujete hlad, jojo efektu sa dá vyhnúť konzumáciou niektorých sušených bobúľ ako občerstvenia. Vláknina, ktorú obsahuje, sa cíti plná. Bobule sú tiež užitočné pri doplňovaní zásob energie počas diéty. Vďaka esenciálnym aminokyselinám, ktoré obsahuje, sa môžu energetické zásoby rýchlo nabíjať, čo zaisťuje dobrú koncentráciu a výkon.

Organické goji bobule

82208726 - fotolia - sarsmis

Vyšetrovanie rôznych vzoriek na plodoch goji ukázalo, že plody sú často kontaminované pesticídmi. Najmä insekticíd acetamiprid sa čoraz viac detegoval vo vzorkách vyšetrovaných na jar 2009.

Tieto množstvá však neboli v rozmedzí, ktoré by bolo zdraviu škodlivé. Napriek tomu by ste pri nákupe plodov goji mali ešte raz dbať na kvalitu. Môžete to zabezpečiť, ak dôverujete ekologickému tovaru. Je preto vhodné ovocie kúpiť v obchodoch so zdravou výživou, v obchodoch so zdravou výživou alebo v lekárňach. Mimochodom, tam nie je k dispozícii len sušené ovocie, ale v regáloch nájdete aj džús, víno, džem, čaje, čokoládu a ďalšie zdravé občerstvenie. Sušené bobule by sa mali po zakúpení skladovať v tesne uzavretej nádobe na chladnom a suchom mieste.

Recepty

Každý, kto na ňu raz dostal chuť a vie aj o mnohých výhodách plodov goji, bude chcieť ovocie znovu a znovu použiť v kuchyni. Tomu sa nekladú takmer žiadne hranice. Všetko, čo poteší a chutí, je v skutočnosti povolené. S bobuľami je vždy radosť experimentovať, či už ako prísada do jogurtu, müsli alebo tvarohu, alebo zjemniť šaláty, omáčky alebo polievky. Bobule sú tiež vítanou variantou chuti pre výdatné mäsové jedlá. Tí, ktorí majú chuť na sladké, môžu goji použiť do koláčov, pečiva alebo zmrzliny.

Zdravé jedlo zo šalátovej misy

Prečo nevyskúšať ovocnú variantu kuskusového šalátu. Pre tri osoby potrebujete nasledujúce zložky:

100 gramov	kuskus
125 gramov	Hrášok alebo snehový hrášok
50 gramov	píniové oriešky
50 gramov	sušené bobule goji
20 gramov	nasekanú petržlenovú vňať
1 polievková lyžica	olivový olej
1 polievková lyžica	Citrónová šťava
soľ
korenie

Kuskus sa zmieša s bobuľami a zaleje sa 170 ml vriacej vody. Celé sa to nechá päť minút napučať. Potom sa na panvici pražia píniové oriešky, zelenina a korenie.

Rizoto s rozdielom

Gurmáni milujú rizoto. S bobuľami goji možno klasike dať ovocnú príchuť a získate zdravé jedlo. Ingrediencie sú opäť určené pre tri osoby:

150 gramov	Ryža rizoto
125 gramov	bobule goji
0,5 litra	Zeleninový vývar
3 plátky	slanina
50 gramov	strúhaný parmezán
1 polievková lyžica	olivový olej
1 polievková lyžica	maslo
1 malý	Cibuľa
soľ
korenie

Na rozpálenom oleji a na masle je cibuľa sparená priesvitná. Potom sa pridá k ryži a uhasí sa vývarom. Nalijte priebežne vývar a nezabudnite miešať! Bobule sa pridávajú iba krátko pred koncom času varenia. Potom pridajte akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči, a nastrúhaný parmezán. Pred podávaním dajte na každý tanier plátok opečenej slaniny.

NADÁVODNEJŠIE A ÖKOTESTOVÉ ZÁKLADY

Aktuálny test na bobule goji od Stiftung Warentest alebo Ökotest nie je k dispozícii.

Tu môžete lacno online kúpiť nášho víťaza testu na bobule Goji