Test Toto je najlepší čokoládový štýl Santa Clausa
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Test: Toto je najlepší čokoládový Santa Claus
Otvoriť obrázok na novej stránke (Foto: Ilustrácia: Dirk Schmidt)
Advent je obdobím Mikulášov z čokolády a festivalom pre cukrárenský priemysel. Ktorý z nich chutí najlepšie? Testovali sme deväť výrobkov.
Christine Mortag
Je to najobľúbenejší cukrík v čase Vianoc a dokonca sa radí nad adventný kalendár: čokoládový Ježiško. Nemecký cukrárenský priemysel z neho minulý rok vyrobil neskutočných 145 miliónov kusov. Obľúbený je model vyrobený z plnotučného mlieka, podľa odhadov je iba každá piata verzia z tmavej čokolády. Čokoládoví Mikuláši samozrejme nie sú ľahké cestovné. Stogramový exemplár má okolo 550 kalórií, polovicu tvorí cukor a jednu tretinu tuk, ktorý by mal pochádzať iba z kakaového masla. „Ostatné tuky, ako napríklad koncentrované maslo alebo palmový olej, nemajú miesto v dobrom produkte,“ vysvetľuje čokoláda Linus Kässer. Kakaová hmota je zodpovedná za čokoládovú chuť. Aby chutil skutočne dobre a čokoládovo, mal by byť jeho podiel viac ako 30 percent a mal by sa nachádzať v zozname prísad pred sušeným mliekom.
Na skúšku boli čokoládoví Ježiškovia zoradení bez fólie a každý tvrdo narazil na kontrolu, či čokoláda praskla. Potom Linus Kässer vyskúšal výrobky so svojím tímom piatich cukrárov. Hodnotil sa predovšetkým vzhľad, chuť a prísady. Zostáva iba otázka, prečo sa Mikuláši predávajú hlavne Mikulášovi. Príležitostne sa tu nachádza aj svätý Mikuláš s biskupským klobúkom, ktorý sa vracia k svätému Mikulášovi z Myry (okolo roku 270 až 345 n. L.) A slúžil na charitu. Proti mužovi s červenou špicatou čiapkou, ktorého víťazný pokrok sa začal v 19. storočí a neskôr ho aktívne podporovala Coca-Cola, sa nikdy nedokázal komerčne presadiť.