Test vajec Ako zistiť, kedy je vajíčko stále dobré

23. september 2020, autor: Sven Christian Schulz Kategórie: Výživa

vajíčko

Pomocou testu vajec môžete zistiť, či je slepačie vajce stále dobré. Pretože aj keď uplynul dátum minimálnej trvanlivosti, väčšina vajíčok sa ešte nezkazila.

Na každom kartóne s vajcami nájdete štítok s Minimálna doba trvanlivosti vajec. Zvyčajne také vajcia majú pečiatka s dátumom na miske. Minimálna trvanlivosť je 28 dní odo dňa znášky.

Ak uplynul dátum minimálnej trvanlivosti, veľa vajec je stále dobrých. Môžu sa uchovávať tri týždne aj bez chladničky. Potom to môžete urobiť ešte týždeň alebo dva uchovávať v chladničke. Pre istotu by ste nemali konzumovať vajcia po expirácii surové, iba ako varené vajce alebo dobre vyprážané vajce konzumovať.

Existujú aj rôzne testy na vajcia, pomocou ktorých môžete zistiť, či sú staršie vajcia stále dobré.

Test vajec: kontrola vody na raňajkové vajcia

Najznámejší je tento test na vajciach s vodou, ktorý slúži na zistenie, či je vajíčko stále jedlé. Surové vajce jednoducho vložte do pohára s vodou.

  • Ak sa vajíčko potopí, je stále čerstvé.
  • Ak vajíčko pláva na hladine vody, je rozmaznané.
  • Ak je vajíčko mierne naklonené vo vode, malo by sa jesť iba dobre zohriate.

Prečo sa vajce vznáša? Čím je vajíčko staršie, tým viac vody sa z vaječného žĺtka vyparuje cez škrupinu. Voľný priestor sa naplní vzduchom, ktorý nechá vajce stúpať vo vodnom pohári. Ak vajcia plávajú na hladine vody, nemali by ste ich už jesť.

Chcete použiť zvyšky vaječného žĺtka, ale neviete ako? Žiadny problém: Tu môžete získať inšpiráciu, ako rýchlo ...

Vajcový test: ako vyzerá vaječný žĺtok?

Vaječný žĺtok vám tiež ukáže, či je vajíčko stále dobré. Táto metóda nie je vhodná pre varené raňajkové vajce. Ale pre všetky recepty so surovými vajcami môžete použiť tento test na vajcia:

  • Na tanieri jemne rozbite vajíčko.
  • Je dôležité, aby platňa mala skutočne rovný povrch.
  • Ak žĺtok leží v strede pomerne rovnomerne, vajíčko je stále čerstvé.

Prečo v strede pláva žĺtok? Keď bude vajíčko staršie, bude bielkoviny tekutejsie a uz nedokaze v strede udrzat zltko. Potom žĺtok skĺzne na okraj alebo mu dôjde. Malo by sa potom jesť iba dobre zohriate.

Vajcia pretrepte alebo ich pridržte na svetle

Existujú dve ďalšie metódy testovania vajec, ktoré možno použiť na rozlíšenie čerstvých vajec od pokazených. Nie vždy sú však úplne jasné. Preto ho odporúčame iba v kombinácii s vyššie uvedenými metódami:

Pretrepte vajcia

Keď zatrasiete skazenými vajíčkami, niekedy začujete smiech. K tomu dochádza u starších vajec, pretože bielkovina už nie je celkom tuhá. Potom, čo s ním zatrasiete, sa vo vajci nakloní sem a tam.

Držte vajíčko až do svetla

Vajíčko môžete tiež držať pred silnou lampou alebo priamo pred žiarovkou. Pretože čerstvé vajcia majú veľmi priesvitnú škrupinu. Cez škrupinu potom uvidíte vaječný žĺtok.

Či už na Veľkú noc, alebo po zvyšok roka: my Nemci jeme veľa vajec. Ako odlíšite ekologické vajcia od vajec z voľného chovu a ...