„Test výživy“ Dobrý rafinovaný slnečnicový olej nemusí stáť veľa - FOCUS Online

Dobrý slnečnicový olej je často k dispozícii za málo peňazí. K tomuto záveru dospel Stiftung Warentest po preskúmaní 16 rafinovaných olejov.

test

Podľa časopisu „test“ (číslo 11/2012) takmer všetci víťazi v testoch spomedzi slnečnicových olejov stáli iba 1,49 eur za liter. Jedná sa o výrobky diskontov a reťazcov supermarketov. Dva ďalšie oleje, ktoré boli považované za „dobré“, sú k dispozícii za 2,65 eura a 7,00 eur za liter.

Za studena lisovaný slnečnicový olej je na tom horšie. Testovaných bolo 12 olejov, iba tri dostali „dobrý“. Pri výrobe oleja lisovaného za studena teplota zvyčajne nestúpne nad 40 stupňov. Orechová aróma je v skutočnosti typická. Podľa testerov polovica z dvanástich testovaných výrobkov chutila drevitá, zatuchnutá alebo spálená. Slnečnicové oleje lisované za studena sú tiež v porovnaní so skoro všetkými výrazne drahšie. Zo semena sa lisuje rafinovaný olej bez obmedzenia teploty.

Testované rafinované slnečnicové oleje majú však jednu nevýhodu: Všetky obsahujú znečisťujúce látky, ktoré sa vytvárajú pri rafinácii. Testéri výrobkov nenašli v žiadnom z olejov zmäkčovadlá, v niektorých však našli minerálne oleje.

Asi každý štvrtý kuchynský olej predávaný v Nemecku je podľa informácií slnečnicový olej. Obsahuje oveľa viac vitamínu E ako napríklad repkový alebo olivový olej. Olej je vhodný do šalátových dresingov, ako aj na pečenie a dusenie. Na vyprážanie sú však vhodnejšie iné oleje, vysvetľujú testéri produktu.