Testovaných 16 raňajkových cereálií s medom - ÖKO-TEST
Deti, ktoré majú dobré raňajky, sa môžu lepšie sústrediť v škôlke a škole. Náš test ukázal, že pšeničné maky s medom nie sú veľmi užitočné ako základ. Sú príliš sladké a veľa z nich obsahuje rakovinový toxín akrylamid.
Deti milujú sladkosti. Rodičia sa striasli, keď vyskúšali lyžicu plácnutí alebo maku. Mládež sa však zdráha dotknúť zdravších alternatív, ako sú ovsené vločky s banánom. A to nielen kvôli tvrdohlavosti detí a ich snahe odlíšiť sa.
Niet sa teda čomu čudovať, keď najmenším chutia megasladké raňajkové cereálie. Čo však robiť, ak im chcete otvoriť iné chute? Zákazy iba zatraktívňujú sladkosti na raňajky a nie sú riešením. Nie sú to však ani medové guľky alebo facky, ktoré majú začať deň každý deň. Odborníčka na výživu Monika Brenz-Rickert z Aschaffenburgu odporúča ako zdravšiu alternatívu napríklad ovsené vločky, ktoré je možné osladiť trochou kakaa alebo hrozienok. Vločky sú tiež pekné, chrumkavé a orieškové, ak ich na panvici opečiete s trochou cukru alebo medu. V supermarketoch sú teraz k dispozícii prasknuté zrná alebo vločky s nízkym alebo žiadnym obsahom cukru. Mixovanie ovsených vločiek s popom môže tiež ušetriť veľa cukru. S cieľom motivovať deti k menšiemu množstvu sladkostí Brenz-Rickert tiež odporúča, aby si najmenšie deti sami namiešali cereálie podľa svojej chuti.
V segmente raňajkových cereálií pripravených na konzumáciu sú výrobky s medom veľmi populárne. Nakúpili sme 16 značiek vyrobených hlavne z nafukovanej pšenice, starostlivo sme ich preskúmali a nechali preskúmať rôzne znečisťujúce látky.
Výrobky z nafukovanej pšenice často nie sú dobrou voľbou na raňajky. Polovica konvenčného tovaru v teste nevyhovuje hodnotením „zlý“ alebo „neuspokojivý“. Nemôžeme tiež odporučiť šesť „dobrých“ produktov na každý deň. Ale tu a tam majú dovolené uspokojiť chuť na sladké.
Až 48 percent cukru robí z Pops cukrík, ktorý by sa mal zriedka jesť na raňajky
Vďaka dávke 40 gramov poskytujú všetky produkty viac ako 140 kilokalórií. Štvorročné až šesťročné dieťa by nemalo konzumovať viac ako sladkosti. Pretože obilniny s medom obsahujú 28 až 48 percent cukru, patria všetky do tejto skupiny výrobkov. Výrobcovia zvyčajne odporúčajú 30 gramovú porciu. Ale to je nereálne a slúži to na maskovanie množstva kalórií a cukru, ktoré skutočne prijmete pri normálnej dávke. Plusom ekologických produktov: V porovnaní s konvenčnými značkami obsahujú v priemere oveľa menej cukru. Pšenica Alnatura nafúknutá a špaldové bio špaldy Rewe deti nelákajú, ale najmenšie ich tiež radi jedia.
Šesť výrobkov zvýšilo hladinu akrylamidu. Rakovinový toxín sa tvorí v potravinách bohatých na uhľohydráty pri vysokých teplotách.
Takmer všetky raňajkové cereálie obsahujú stopy kadmia z ťažkých kovov. Rastliny ju absorbujú cez pôdu, takže sa dostane k jednotlivému zrnu. Naše výsledky testov ukazujú, že výrobky z obilia všeobecne významne prispievajú k znečisteniu kadmiom. Množstvá nájdené v tomto teste však zatiaľ nie sú kritické.
Obohatenie mnohých výrobkov vitamínmi a/alebo minerálmi je nadbytočné a naznačuje ďalšiu výhodu, ktorá neexistuje. Najmä pridané vitamíny skupiny B sa prirodzene nachádzajú v celozrnných obilninách. Pri spracovaní priemyselných výrobkov sa však stráca časť prírodného obsahu.
Pri malých porciách a dospelej referenčnej osobe sa nutričné hodnoty vypočítajú pekne
Pridanie železa posudzujeme ešte kritickejšie. Aj keď je minerál dôležitý pre transport kyslíka v krvi, existujú náznaky, že príliš veľa železa je nebezpečné. Súvisí to so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík preto neodporúča prídavnú látku v potravinách.
Len v laboratóriách Kellogg's Smacks našlo laboratórium, ktoré sme zadali, najmenšie stopy aktívnej zložky v pesticídoch. Všetky ostatné výrobky neobsahovali. Toxíny z plesní sa tiež nenašli v žiadnom z výrobkov.
Ak porovnáte vyhlásenia o výživovej hodnote obilnín, obraz je veľmi zmiešaný. Niekedy sa porcia (zvyčajne 30 g, 1 x 30 až 40 g, 1 x 60 g) počíta s mliekom, niekedy bez. Percentuálne vyčerpanie - napríklad denná potreba kalórií alebo povolené množstvo cukru - nevypočítavajú výrobcovia na základe hodnôt požadovaných pre deti, ale pre dospelých. Celkom odvážne, pretože takmer všetky výrobky používajú farebné obrázky a obrázky, aby oslovili malé deti od štyroch rokov ako cieľovú skupinu. U pšenice Knusperone Honey Wheat od Aldi Süd sa ako základ berú do úvahy potreby sedem až deväťročných detí.
Trik s nafúknutou pšenicou Alnatura, makom pšenice Dennree a medom Hahne je ďalším. Existuje údaj o výživovej hodnote, ale cukor je skrytý pod položkou sacharidy. Aby rodičia vedeli, že okrem zdravého obilia hrá vo výrobkoch dôležitú úlohu aj cukor, mal by sa obsah cukru označovať aj osobitne.
Pšenica a špalda nafúknuté
Nafukovanie alebo praskanie zŕn sa vykonáva pomocou špeciálneho postupu. Leštené zrná sa umiestnia pod paru a pod vysokým tlakom. Náhly pokles tlaku spôsobí mnohonásobné zväčšenie zŕn. Horúci, napučaný škrob pení až na mnohonásobok pôvodného objemu a v tomto stave tuhne.
Takto sme testovali
Každý, kto má deti, pozná boj o sladké raňajky. Potomka je ťažké viesť okolo steny police farebnými cereáliami na báze čokolády, medu alebo ovocia. Malé obrázky čarovnej myši alebo medového draka sú príliš atraktívne. Slogany ako „s dôležitými vitamínmi“ alebo „z celého zrna“ lákajú rodičov. Keďže sme sa v minulom teste podrobne pozreli na čokoládové cereálie, tentokrát sme zvolili cereálie s medom. S výnimkou jedného produktu, Kölln Zauberfleks Honig, sú všetky výrobky vyrobené z nafukovanej pšenice alebo špaldy.
Med v názve a plné výroky ako „rafinovaný medom“ sa zdajú mierne prehnané, keď je vo výrobkoch často len jedno až dve percentá medu. Zvyšková sladkosť pochádza z cukru. Podiel medu a iných takzvaných „prírodných“ sladidiel je oveľa vyšší v organických výrobkoch, ale med a agávový sirup sú rovnako opatrné ako domáci cukor a pri nadmernej konzumácii vás rovnako ochudnú.
Pretože nafúknuté pšeničné zrná, ktoré sa pražia pri vysokých teplotách, obsahujú veľa sacharidov a cukru, pri výrobe sa vytvára rakovinový toxín akrylamid. Hlavnou zložkou obilnín je obilie, ktoré môže byť kontaminované širokou škálou toxínov z plesní a ktoré môže absorbovať kadmium ťažkých kovov z pôdy. Zvyšky pesticídov sú možné aj kvôli vysokému podielu obilia. Pretože sa kukuričná múka javí ako prvá zložka medu Kölln Zauberfleks, nechali sme tento výrobok preskúmať z hľadiska technicky upravených zložiek. Nedávno sa vyskytli prípady, keď komponenty tlačiarenských farieb migrovali z vonkajšieho obalu do potravín. Aj to sme skontrolovali.
Odborníci na výživu považujú sladké raňajkové cereálie za cukrík a nie za zdravý obilný produkt. Preto znehodnocujeme, ak realistická porcia 40 gramov poskytuje viac ako 140 kilokalórií. To je zhruba desať percent dennej energetickej potreby štvor až šesťročného dieťaťa. Viac by nemalo vzniknúť prostredníctvom takzvaných „tolerovaných“ potravín.
Pretože sa Arcylamid nachádza vo veľkom množstve ohrievaných jedál, ako sú sušienky, koláče, vyprážané zemiaky, hranolky a káva, nemalo by sa na jednu porciu použiť viac ako desať percent denného príjmu. Úrovne nad touto úrovňou sa postupne odpočítavajú. Pre naše hodnotenie zámerne nepoužívame „oficiálnu“ signálnu hodnotu pre raňajkové cereálie, ktorá je veľmi nízka, pretože ide o špeciálnu skupinu výrobkov, ktorú je možné vyrobiť iba pod vplyvom tepla. Výrobcovia preto nemôžu úplne zabrániť tvorbe akrylamidu.
Poznámka: Ukladanie a prezeranie súborov PDF na mobilných zariadeniach môže vyžadovať inštaláciu aplikácie alebo zmeny nastavení.