Thai Ajaad - lahodný, jednoduchý uhorkový šalát na thajský spôsob ›Foodina
Nie, aké trápne! Zúbožím to ...
.úžasné zo super jednoduchého a chutného thajského uhorkového šalátu a ako dobre sa hodí k žltému kuraciemu kari a čo to je? Len to pokazím ... Len preto, že práve teraz je toľko skutočného života ... Dúfam, že mi to ešte raz odpustíš, áno?
Uhorkový šalát je naozaj taký ľahký a rýchly, že na ňom nechcem používať veľa slov - uhorku rozkrojím na polovice a zoškrabem semiačka vrátane obalu a zlikvidujem ich. Určite by som ich mohol rovno hodiť do svojho ranného smoothie. Polovičky uhorky nakrájam podľa nálady na tenké plátky, ostrým nožom alebo jemným strúhadlom. Z boku uvarím ocot so soľou a cukrom. Zmesi naozaj stačí len toľko, aby sa cukor rozpustil.
Teraz nakrájajte šalotku a chilli na jemné (polovičné) krúžky; pre citlivých odstránim z chilli semiačka a biele šupky a potom, čo zálievka vychladne, všetko poskladám. Nechajte to chvíľu postáť a dokonalý prílohový šalát k mnohým thajským jedlám je hotový.
Poďme na ryžový ocot
Samozrejme, ryžový ocot môžete vždy nahradiť octom z bieleho vína zmiešaným s kvapkou vody. Ryžový ocot je o niečo miernejší ako ocot z bieleho vína a je kyslý z troch až štyroch percent. Náš európsky ocot z bieleho vína je päť až šesť percent.
Rád používam ryžový ocot do ázijských jedál, práve pre jeho jemnú kyslosť a predstavujem si, že potom chutí autentickejšie, čo je určite iba žartík na môj mozog.
Ryžový ocot sa vyrába z fermentovanej ryže alebo ryžového vína. Je k dispozícii v rôznych farebných odtieňoch a chuťových odtieňoch, o ktorých budem diskutovať, keď sa naskytne príležitosť. Tu som použil veľmi jednoduchý ľahký ryžový ocot, ktorý dostanete v ázijskom obchode. Pravdepodobne som to videl v dobre zásobených supermarketoch, ale väčšinou za nehoráznu cenu. Toto nazývam rád exotický príplatok!
Takže malý tip na stranu: ak častejšie varíte „ázijské“ jedlá, naozaj stojí za to ísť do najbližšieho väčšieho mesta, pokiaľ na mieste nemáte ázijský obchod. Ak nakupujete vždy v dostatočnom predstihu a toľko sa dá skutočne dobre uložiť, môžete rýchlo zistiť palivo alebo cestovné náklady.