Thajská kuchyňa - najlepšie jedlá na prvý pohľad
Domov »Diéta a chudnutie» Krajina túžiaceho Thajska: Vrcholy thajskej kuchyne
Takto chutia sviatky!
Wanderlust, ale žiadna dovolenka v nedohľadne? Ak máte chuť a kulinársky výlet do Thajska potom ste na správnom mieste. Pretože nielen milujeme radosť zo života a pohostinnosť Thajcov, ale aj ich jedlo! Thajská kuchyňa je čerstvé, zdravé a prirodzene horké. The aromatické vplyvy z Číny, Indie a Európy miešajte s vycibrenou thajskou klasikou a pravidelne spôsobujte chuťové výbuchy.
Aby ste mohli hodovať na svojej ceste do Thajska alebo na svojej ďalšej návšteve thajskej reštaurácie dobre pripravenej prostredníctvom miestnej kuchyne, dnes vám ukážeme tú našu Top 10 najlepších thajských jedál. Bavte sa snažením!
Typické prísady thajskej kuchyne:
Thajská kuchyňa otvára nám Európanom úplne nové dimenzie chutí. Stravovanie v Thajsku zvyčajne znamená chutná kombinácia z chrumkavej zeleniny, čerstvé bylinky a rôzne koreniny v spojení s mäsom z kuracieho, bravčového alebo chutných morských plodov. Väčšina jedál je založená na tzv Lepkavá ryža, ktorá sa podáva ako príloha. Ale populárne sú aj v Thajsku smažené rezance vo všetkých farbách a tvaroch.
Typickými ingredienciami kuchyne Ďalekého východu sú pikantné sójové omáčky na všetky druhy jedál alebo krémové Kokosové mlieko a limetky na chutné ázijské polievky. Pre nezameniteľnú chuť farebné kari poskytnite kari pasty, ktoré sú rafinované chilli papričkami, citrónovou trávou a iným korením. Pri ázijskom jedle je to dôležité, správna rovnováha sa nachádza medzi štyrmi základnými príchuťami sladkou, kyslou, slanou a korenistou.
10 najlepších jedál z thajskej kuchyne:
Khao Pad
Toto jedlo wok by nemalo chýbať v žiadnom jedálnom lístku: Ryža Khao Pad sa vypráža pripravená na rôzne druhy zeleniny, mäsa, vajec, cesnaku, sójovej omáčky, rybacej omáčky a trochu cukru. Najobľúbenejšou variantou thajského pokrmu z ryže je Khao Pad Gai (kuracie mäso), potom nasleduje Khao Pad Moo (bravčové mäso), Khao Pad Nuea (hovädzie mäso) a Khao Pad Goong (krevety). K dispozícii je tiež vegetariánska verzia dostupná iba so zeleninou: Khao Pad Pak.
pad Thai
Vyprážané ryžové rezance sú jedným z thajských národných jedál a sú obľúbené u turistov i miestnych obyvateľov. Thajské rezance sa zvyčajne podávajú s čerstvou zeleninou, fazuľovými klíčkami a jemnou omáčkou. V miestnych reštauráciách existuje veľa variácií národného jedla. Najznámejšou variantou Pad Thai je príprava s tofu a krevetami.
Tom Yam
Thajci milujú svoje polievky kedykoľvek počas dňa. Na raňajky sa podáva aj aromatická kokosová polievka Tom Yam, ktorá podľa klasického receptu obsahuje kráľovské krevety. Tom Yam sa pripravuje s citrónovou trávou, chilli, koriandrom, čerstvými limetovými listami, paradajkami a thajskou rybou omáčkou. Kyslú a pikantnú polievku obľubuje aj kuracie mäso.
Pad Kra Pao
Jedným z našich obľúbených receptov je Pad Kra Pao, čo sa prekladá ako „vyprážaná bazalka“. V klasickej podobe sa ryžové jedlo podáva k bravčovému mäsu, neobvyklé však nie sú ani variácie s hovädzím, kuracím alebo krevetami. Na recept potrebujete svätú bazalku, ktorá chutí oveľa pikantnejšie a horkejšie ako jej náprotivok používaný v nemeckej kuchyni. Je dochutený rybou omáčkou, ustricovou omáčkou, sójovou omáčkou a cukrom.
Som Tam
Pri nasledujúcej ceste do Thajska by ste určite nemali vynechať obľúbený šalát z papáje Som Tam! Okrem papáje nakrájanej na prúžky obsahuje jedlo cesnak, paradajky, chilli, sušené krevety, mrkvu, arašidy, rybaciu omáčku, cukor a čerstvú limetkovú šťavu. Tento ovocný, svieži šalát chutí fantasticky samostatne aj ako príloha k jedlu.
Yam Talay
Na rozdiel od Som Tam sa tento korenený šalát z morských plodov nepodáva studený, ale vlažný. Krevety, mušle a rôzne čerstvé ryby patria do šalátovej misy, rovnako ako čínsky zeler, paradajky a všetky druhy bylín. Thajské jedlo je zakončené pikantnou rybacou omáčkou, horúcim chili-limetkovým dresingom a mnohými koreninami. Podáva sa tu aj ryža.
Kuai Tiao
Kuai Tiao je populárna kari rezancová polievka, ktorá sa ponúka hlavne v pouličných stánkoch a stánkoch s jedlom v Thajsku. Recept je lacný, chutný a je k dispozícii v mnohých rôznych variáciách. Môžete si objednať thajskú polievku s tenkými, hustými alebo žltými ryžovými rezancami. Môžete si tiež vybrať medzi kuracím, hovädzím a chrumkavým bravčovým mäsom.
Larb Moo
Larb Moo je tradičné jedlo zo severnej časti Thajska a možno ho najlepšie opísať ako druh šalátu. Okrem mletého bravčového mäsa recept tradične obsahuje prísady ako jarná cibuľka, limetka, koriander, chilli struky, mäta, trochu cukru a rybacia omáčka. Možné sú aj vegetariánske jedlá s hubami a tofu. Ako príloha sa podáva ryža.
Tom Kha Gai
Tom Kha Gai je klasikou thajskej kuchyne. K sladkej a pikantnej polievke z kokosového mlieka sa kuracie mäso varí s hlivou ustricovou, zázvorom, citrónovou trávou, kaffirovými listami, chilli, rybou omáčkou, kari pastou, palmovým cukrom a limetkovou šťavou. Namiesto kuracieho mäsa môže byť thajské jedlo pripravené aj z iného mäsa, s morskými plodmi alebo vegetariánske.
Yam Woonsen
Tento sklenený rezancový šalát je obľúbený najmä u obyvateľov Thajska. Yam Woonsen sa zvyčajne podáva vlažný a obsahuje okrem thajských rezancov aj mleté bravčové mäso, cibuľu, paradajky, cesnak, chilli a zeler. Šalát je zaokrúhlený čerstvo uvarenou jazmínovou ryžou. Aj pri tomto jedle thajská kuchyňa opäť demonštruje rozmanitosť chutí.
Ďalej zaujímavé informácie na cestu do Thajska nájdete na webovej stránke Thajskej turistickej kancelárie. Všetky naše jedlá už máte Top 10 najlepších thajských jedál varené? Potom sa inšpirujte na našom blogu Fit Reisen: