Thajská kuchyňa
Thajská kuchyňa je stelesnením sviežosti. Každý, kto nikdy neskúsil jedno z čerstvo pripravených jedál v jednej z bangkokských kuchárstiev, určite vynechal kúsok Thajska. Vďaka rozšíreným obchodom v Ázii už nie je problém priniesť si malé Thajsko domov.
The thajská kuchyňa určite patrí medzi najzdravšie celý svet. Vyznačuje sa vyváženou zmesou potravín bohatých na sacharidy, zeleninu, ovocie, mäso a ryby.
Thajci jedia veľmi pestrá a v porovnaní s našou stravou veľmi ostré.
Špeciálne Chilli a Kari zohrávajú v thajskej kuchyni obrovskú úlohu. Nové kombinácie rôznych ingrediencií zaisťujú, že thajské jedlo nebude nikdy nudné.
História a vplyv kuchyne
Thajská kuchyňa má jednu tisícročia stará tradícia. Postupom času bol ovplyvnený mnohými vonkajšími vplyvmi, napríklad Čína a Japonsko.
V čase prozelytizácie a kolonizácie dokonca prišli Európske vplyvy v rozmanitej kuchyni.
Tradície
Typická thajská tradícia je taká Stánky s jedlom. Jedná sa o malé stánky s občerstvením, ktoré sa prednostne nachádzajú na trhoch, ale tiež jednoducho na chodníku na väčších uliciach. V týchto malých stánkoch s občerstvením môžete mimochodom vyskúšať širokú škálu mini jedál. Thajskú kuchyňu ťažko spoznáte pôvodnejšie.
V Thajsku jeden zje hlavne lyžičkou a vidličkou alebo v niektorých regiónoch stále používa ruky. Paličky nie sú súčasťou thajskej tradície a používajú sa hlavne na zahraničné jedlá alebo sa sprístupňujú turistom, ktorí si paličky automaticky spájajú s ázijskou kuchyňou.
Hlavné ingrediencie v kuchyni
Ako je to v mnohých ázijských krajinách ryža Aj v Thajsku je základné jedlo číslo 1. V závislosti od regiónu sa uprednostňuje jazmín alebo lepkavá ryža.
Existujú rôzne Druhy cestovín, okrem iného Ryžové rezance, Pšeničné rezance alebo Sklenené rezance.
Poďte do kuchyne početné druhy ovocia použité napríklad mango, vodné melóny, ananás, papája, pomelo a veľa banánov.
Thajská kuchyňa je tiež veľmi veľa Zeleninové a chutné.
Typické korenie v thajskej kuchyni sú:
- čili
- zázvor
- Koreň galangy
- čínsky zázvor
- Citrónová tráva
- cesnak
- koriander
- kôpor
- bazalka
- Lipové listy
- Rybacia omáčka
- Tamarind