Thajsko • Typické jedlo • 12 vecí, ktoré by ste mali vyskúšať!
Ako všade v Ázii, aj v Thajsku sa jedlo prirodzene točí okolo ryže, rezancov, mäsa a zeleniny. Zvyšok na záver dodajú rôzne druhy prípravy, korenie a omáčky, aby chuťové poháriky poskočili! V turistických regiónoch samozrejme nájdete množstvo reštaurácií a kaviarní, ktoré ponúkajú hamburgery, pizzu a hranolky, ako aj thajské jedlá - ale ak chcete ochutnať typické a skutočné Thajsko, môžete zájsť do stánkov s pouličným občerstvením alebo do jednoduchých, ale čiastočne láskavo zariadené kuchárske dielne! Nezabudnite na základné pravidlo: „Varte ju, olúpte alebo na ňu zabudnite“! Tu je náš prehľad typických jedál thajskej kuchyne:
01. Phat Thai/Pad Thai
Klasika v Thajsku. Pad Thai je pravdepodobne jedlo, ktoré pozná každý ešte predtým, ako vycestuje do Thajska. Najlepšie je samozrejme jesť to v jednom z mnohých stánkov s pouličným občerstvením v krajine. To, čo dostanete, keď si objednáte porciu Pad Thai, sú predovšetkým vyprážané ploché ryžové rezance. Primiešajú sa vyprážané fazuľové klíčky, malé kraby, arašidy, jarná cibuľka, rybacia omáčka a, ak chcete, trochu čili prášku alebo trocha limetky. Všetko sa potom zroluje v praženici, ak už nebolo primiešané, a podáva sa. Bolo to naše jedlo pre rýchly hlad!
02. Pad Kra Pao
Typické thajské jedlo, ktoré skutočne nájdete v ponuke v každej kuchárstve alebo reštaurácii. Je to mleté bravčové, kuracie alebo hovädzie mäso, ktoré je vyprážané s chilli, horúcou bazalkou, cesnakom a sójovou/rybou omáčkou. Ako príloha sa samozrejme podáva s časťou Reise. Ak je pre vás pikantnosť príliš zložitá, môžete pri objednávke samozrejme jednoducho povedať, že by ste chceli iba „trochu pikantné“ alebo „mai ped“.
Pri cestovaní sa vyhýbajte plastom
Aby sme sa vyhli plastu pri cestovaní, najmä keď kupujete čerstvé ovocie na trhu alebo si chcete zabaliť niečo na jedenie, na dlhé výlety autobusom, teraz používame niekoľko z týchto praktických vecí a sme nimi veľmi dobre vybavení:
03. Tom Yung Goong/Gai/Pbla
Tradičná polievka z Thajska s najtypickejším korením krajiny. V polievke plávajú citrónová tráva, thajský zázvor, koriander a chilli. Okrem toho sú v polievke rôzne druhy rýb a mäsa, v závislosti od verzie:
- Tom Young Goong - s krevetami
- Tom Young Gai - s kuracím mäsom
- Tom Young Pbla - s rybami
04. Massamanské kari
Pravdepodobne najslávnejšie kari v thajskej kuchyni a typické pre krajinu. Nájdete ju v ponuke väčšiny stánkov s občerstvením a reštaurácií, najmä v južnom Thajsku. Čo je v Massaman Curry? Zemiak v kari samozrejme nemôže chýbať. Okrem toho v karí nájdete kuracie mäso, cibuľu a rôzne koreniny!
05. Papájový šalát
V Thajsku existuje veľa variácií šalátov z papáje a sú typické pre thajskú kuchyňu. Najprv však varovanie: všetky sú horúce! Podľa tradičnej prípravy sa do šalátu pridávajú desiatky čili. Ak teda neveríte na pikantnosť, ale napriek tomu chcete vyskúšať šalát z papáje, je najlepšie pri objednávke povedať, že ho chcete mať iba mierne pikantný. Chuť papájového šalátu je jedinečná a super osviežujúca. Takže vyskúšajte - pikantné alebo nie pikantné. Ako som už povedal, existujú rôzne varianty šalátu, niekedy s rezancami, niekedy s krevetami a niekedy bez. V šaláte sa vždy nachádza papája, chilli, paradajky a arašidy.
Sprievodca trasami Thajsko
Tobi a Marcel sú cestovateľskí blogeri a roky žijú v Thajsku. Vo svojej knihe zhrnuli 8 vzrušujúcich a rozmanitých turistických trás po Thajsku! Na každý vkus príde niečo!
06. Moo Kata
Ok, pravda, nevyzerá to veľmi lákavo, ale natáčalo sa to aj v noci na našu obranu!
Ak sa chcete ísť najesť s priateľmi alebo ako pár do Thajska, určite by ste mali vyskúšať Moo Kata. Moo Kata by sme nazvali zmesou grilovania a fondue. Typická reštaurácia Moo Kata má varnú dosku pri každom stole a bufet s ryžou, rezancami, surovým mäsom, rybami a zeleninou. Moo Kata sa potom položí na varnú dosku. Je to druh kovovej misy v tvare lisu na citrón. To znamená, že v strede je hrčka a okolo nej akýsi žľab, do ktorého sa napúšťa horúca voda. Teraz položte na vyvýšeninu suroviny z bufetu, ktoré chcete vyprážať, a všetko, čo chcete variť, do vriacej vody. Tuk a koreniny potom stekajú z pražených predmetov do výkopu a dochucujú vaše dusené jedlá.
Dúfam, že to bolo vysvetlené vierohodným spôsobom?!
07. Satayové špízy s arašidovou omáčkou
Rovnako ako v mnohých krajinách juhovýchodnej Ázie, aj v Thajsku existujú špízy satee s arašidovou omáčkou. V podstate len kuracie mäso na špíz s dipom z arašidovej omáčky. Aj s ryžou ako prílohou.
08. Mango lepkavá ryža
Neuveriteľne lahodný dezert alebo medzi jedlom a mal by byť na degustačnom zozname pri každej návšteve Thajska! Ako už názov napovedá, thajské jedlo sa skladá z porcie lepkavej ryže a nakrájaného manga. Celé sa to naservíruje na tanier a potom sa zaleje kokosovým mliekom. Šialenstvo! Daniel sa toho nevie nabažiť.
09. Thajská palacinka
Zvyčajne ho dostanete v pouličných stánkoch s jedlom, kde si môžete vybrať z ponuky náplní. Vlastne sme sa vždy rozhodli pre banány. Thajská palacinka sa skladá z veľmi tenkého cesta, ktoré je vyprážané na veľkom množstve oleja. Potom sa na vrch dajú plnky a celé sa to preloží a rozreže na kúsky. Thajskú palacinku je potom možné podľa potreby potrieť cukrom alebo sladkým kondenzovaným mliekom.
Plán úspor, plánovač rozpočtu, rozpočtová kniha pre vašu cestu!
Plán úspor, kalkulácia a kniha rozpočtu: Súpravu cestovného rozpočtu sme vytvorili tak, aby sme plánovali náklady na naše cesty v jednotlivých kategóriách a aby sme mohli počas cesty viesť knihu rozpočtu. Náklady sme teda vždy mali na zreteli. Odvtedy používame šablóny na každej ceste!
10. Vyprážaná ryža a vyprážané rezance
Poznáte to z každého ázijského občerstvenia doma, vyprážaných rezancov so zeleninou, mäsom, tofu atď. Alebo vyprážanej ryže so zeleninou, mäsom, tofu atď. A toto samozrejme nájdete v celom Thajsku na jedálnych lístkoch kuchárstiev a reštaurácií . Nie je to typický thajský kulinársky highlight, ale vždy chutí lepšie ako doma v Nemecku a je to jedlo, ktoré si môžete kedykoľvek vybrať, keď neviete, čo máte jesť.
11. Ovocie
Na trhoch v Thajsku nájdete ovocie všade - čerstvé ovocie! Vždy sme tam mali zásoby papáje, melónov, dračieho ovocia, manga, banánov a a. Rozhodne využite príležitosť najesť sa a vyskúšať exotické ovocie na mieste v Thajsku!
12. Pivo Chang
A v neposlednom rade: thajské pivo! Za útulných večerov v uliciach Thajska, na plážovom bare a podobne by samozrejme nemalo chýbať typické pivo z Thajska: Chang!