Theresina kuchyňa - 10 vecí, ktoré ma momentálne tešia
Zo srdca vám želám šťastný nový rok! Nech je naplnená mnohými krásnymi okamihmi a plná malých zázrakov, ktoré sa dotýkajú vášho srdca!
V decembri a začiatkom januára sa toho s nami dialo toľko, že som mal pocit, že sa dokážem iba upokojiť a naladiť na nový rok. Traja králi už dávno prišli do jaslí pri okne, ale ja ich nechám stáť do konca januára. Z toho som každý rok vždy trochu nostalgický. Možno preto, že okolo nás vždy tak rýchlo rúti december. Vieš to tiež?
Zima nám momentálne prináša také úžasné dni, že sa snažím každý deň absolvovať dlhú prechádzku s Maximom. Keď sme zabalení v teple, zimné slnko nám dáva energiu! So slávnymi slnečnými lúčmi sa môžete cítiť skoro ako na jar! V sobotu som si na trhu kúpil prvé tulipány. 2017! Na tento rok sa veľmi teším, každý deň! Nikdy ma nenapĺňalo viac ako od narodenia nášho syna. Už tak vyrástol a momentálne má veľkú lásku k paštrnákovej kaši:) Prináša mi veľa radosti, keď mu varím a vidím, ako mu chutí jedlo! Každý deň s ním je darom, aj keď niekedy je nepochybne veľkou výzvou pre dieťa, spojiť každodenný život a všetky moje projekty. Ale nejako to vždy funguje.
Dali ste si predsavzatia na nový rok?
Maxim dostal na Vianoce od svojho otca láskavú kartu s nápisom "Veselé Vianoce, drahý Maxim. Každý štvrtok popoludní vám dávam voľný čas! Váš otec". Tento darček sa ma tak dotkol! Má jedno popoludnie týždenne voľno pre Maxima. Spoločný čas je tak neuveriteľne vzácna a hodnotná, len to musíte nejako brať! A vždy ich nosíme so sebou v podobe spomienok! Keď si spomeniem, najlepšie spomienky na minulosť sú čas strávený s blízkymi. Vždy sme mali pocit, že niečo robíme, beháme z bodu A do bodu B a v nabitom programe nevidíme takmer žiadny lúč nádeje. Ale stojí to za to? Cez dieťa som sa naučila viac si uvedomovať čas. S Maximom som počas dojčenia oveľa viac tu a teraz, stačí si užiť chvíľu a uprednostniť veci, ktoré sú pre mňa skutočne dôležité. Ako ste na tom všetci? Necháte si medzi tým každý deň voľný čas?
A nech ich žije jednoduchá, rýchla, zdravá a chutná kuchyňa! To je tiež motto receptov na blogu. Práve som pre vás zverejnil jeden z mojich nových obľúbených receptov, lososa s kôrkou zo slnečnicových semien!
Každý deň je darom! Preto je v mojich očiach život jednoducho príliš dobrý na to, aby som sa zle stravoval. Moje heslo je: je lepšie jesť veľmi dobre raz, ako jesť priemerné trikrát. Nákup kvalitných, najlepšie regionálnych surovín v obchodoch so zdravou výživou alebo na týždennom trhu má svoju cenu. Ale toto je môj veľmi osobný luxus, ktorý si dovolím, každodenný darček pre seba a svoju rodinu. Radosť a potešenie z toho, že v kuchyni vidíte čerstvé suroviny, nakupujete a vykúzlite z nich niečo chutné, je jednoducho neopísateľná! Váženie si jedla a použitých prísad vás robí naozaj veľmi šťastnou!
Na Vianoce som na Netflixe videl prvú sériu sezóny „The Chefs Table France“ o Alainovi Passardovi. Zaujala ma vášeň parížskeho kuchára pre jeho domácu zeleninu. Pozri sa na to!
Moje veľké rozlíšenie pre nový rok je cesta k ďalším Minimalizmus. Keď to poviem, mnohí sa musia usmievať, pretože vedia, že rád zbieram krásne veci ... Ale najmä v často stresujúcom každodennom živote môže byť skutočne oslobodzujúce a vzrušujúce mať v živote málo alebo sa rozlúčiť s množstvom nepotrebných vecí. Začali sme s našou garážou na konci roka. S novými vstavanými skriňami sa stala úplne novou miestnosťou! Vtipne sme ho premenovali na „Salon“. Je naozaj neuveriteľné, aký pozitívny vplyv môže mať miestnosť alebo uprataný stôl na našu psychiku. Pre mňa projekt „minimalizmu“ nie je projektom cez noc, sú to však malé kroky k cieľu. A mať na pamäti cieľ je prvý krok!
Áno, hľadanie šťastia môže byť také ľahké. Tento mesiac som pre luxemburský časopis Télécran napísal 10 vecí, ktoré ma momentálne tešia. Lex Kleren ich zachytil fotograficky a rád by som sa s nimi o ne podelil!
Aké sú vaše chvíle šťastia práve teraz ?
Veľmi milujte svoju Teréziu
1. Choďte pešo.
Autom alebo autobusom jazdíme v každodennom živote príliš rýchlo, dokonca aj na krátke vzdialenosti. Len zo zvyku, rýchlo sa dostať z bodu A do bodu B. Niekedy uviazneme v zápche alebo márne hľadáme parkovacie miesto. Veríme, že môžeme ušetriť čas, v skutočnosti je to však často rozdiel, ktorý urobí iba pár minút. Stále častejšie sa vedome volím chôdzu. Vyjdite z domu, pocítite čistý zimný vzduch, usporiadajte si myšlienky. Objavujeme malé detaily, ktoré sme v aute nikdy nevideli. Vedome urobte jeden krok pred druhým, všímajte si pravidelnosť dýchania, vnímajte tlkot srdca. Cítite sa svieži, bdelý, sústredený a pripravený na dobrý deň!
2: Stačí byť offline
Nedávno som počul frázu „digitálny pôst“. Znie to trochu ezotericky, ale je to citát zo skutočne odporúčaného filmu „Speed“ od držiteľa Ceny Grimme Floriana Opitza. „Pri hľadaní strateného času“ sú podtitulky filmu. Strácame v digitálnom svete príliš veľa drahocenného času? Sme vždy k dispozícii všade? Sme informovaní o svetových udalostiach presne na druhú? Bez váhania odpovedáme na tieto otázky kladným prikývnutím. Internet je pre nás dôležitý, profesionálne i súkromne, zaisťuje rýchle vytváranie sietí. Pre moju generáciu je každodenný život bez digitálneho sveta ťažko predstaviteľný. O to vzrušujúcejšie je nastavenie časových okien, v ktorých sme „offline“. Čas, keď sa záplava informácií náhle zastaví. Žiadny nový Whatsapp, žiadne e-maily, žiadne správy.
Hľa, hľa, vracia sa, čas, o ktorom sa verilo, že sa stratil a ktorý patrí iba nám. Nikto iný.
3: Prenocujte v dome na strome
„Nad všetkými vrcholmi je pokoj, vo všetkých vrcholoch ťažko cítiť dych;
Vtáky v lese mlčia. Len počkaj! Aj vy si čoskoro oddýchnete! “Táto Goetheho báseň tak úžasne popisuje pocit spánku uprostred lesa. Ako však dospieť k myšlienke dobrovoľne si zvoliť také miesto ako ubytovanie? Prvá noc v domčeku na strome bola pre mňa spojená s prekvapivým víkendom. Nevedel som, čo mám čakať. Ale aby som išiel priamo k veci: Je to miesto šťastia! Vonia po dreve, živici, machu a aromatickom lesnom vzduchu. Mesiac svieti jasne a vo vnútri dreveného domu je perové lôžko útulné a teplé. Raňajky sú ráno vyťahované pomocou niekoľkých výkonných káblov. Naparovacia káva nikde nechutí lahodnejšie, pretože vo všetkých korunách stromov je pokoj.
Môj obľúbený dom na strome je neďaleko Luxemburska vo francúzskych Vogézach:
Nids des Vosges
46, route de Laveline du Houx
ŠAMPÓN F-88640
Telefón: +33 6 32 93 65 74
www.nidsdesvosges.com
4: Losos so slnečnicovou kôrou
Existujú jednoduché, vynikajúce jedlá, ktoré sa dajú pripraviť za chvíľu. Vystačia si s niekoľkými ingredienciami, sú zdravé a rozosmejú ľudí pri stole. Losos so slnečnicovou kôrou je taký obľúbený. Recept nájdete tu. Mimochodom, 6. februára budem opäť variť naživo v bufete ARD a predstavím toto jedlo.
5: Čerstvé tulipány vo vlastnoručne vyrobených vázach z machu
Milujem zdobiť prírodnými materiálmi. Či už vetvičky, listy, bobule, šišky alebo mach, tie najkrajšie ozdoby sa dajú vykúzliť z jednoduchých vecí kedykoľvek počas roka. Vázy zabalené v čerstvom machu sa vyrábajú veľmi ľahko a okamžite upútajú pozornosť každého. Na to používam mach zo záhrady alebo z kvetinárstva a jemným strieborným drôtom ho zaviažem okolo malej sklenenej nádoby. Táto je už v obchodoch spoločnosti Henkel k dispozícii, inak je jedna rýchlo pripevnená pomocou pevného drôtu.
6: Pestujte žeruchu na parapete
Ak sú zimné dni dlhé a jar stále nie je predzvesťou, je to cítiť: túžba po sviežej zelenej! Bylinkový kvetináč na parapete je to pravé. Čo tak nejaká čerstvá žerucha? Malé semená začnú klíčiť po niekoľkých dňoch a dajú sa bez veľkého úsilia vypestovať sami. Hlinený hrniec alebo misu jednoducho naplňte zeminou, posypte semienkami záhradnej žeruchy, navlhčite vodou a nakoniec zakryte jemnou vrstvou zeminy. Ak na prvé dva dni dáte na hrniec trochu potravinárskej fólie alebo igelitového vrecka, semená začnú rýchlejšie klíčiť. Potom odstráňte fóliu a pravidelne mierne navlhčite pôdu. Žeruchu je možné zberať po desiatich dňoch.
7: zázvorový čaj
Ďumbier je považovaný za jednu z najzdravších potravín! Je to účinná látka gingerol, ktorá robí zázvor horkým a aromatickým. Či už pri nachladnutí, zápaloch alebo problémoch s trávením, zázvorová hľuza podporuje náš imunitný systém a robí nás fit na zimu. Preto mám počas tejto doby v kuchyni vždy po ruke zásobu čerstvých hľúz. Na veľký pohár čaju pridajte lyžicu medu, šťavu z polovice bio citrónu, štyri olúpané, tenké plátky zázvoru (každý po 0,25 cm), jeden bio plátok citróna a vetvičku čerstvej mäty s horúcou vodou.
8. Avokádový chlieb s čerstvou žeruchou
V rušnom dni pre mňa nie je nič lepšie ako avokádový sendvič s čerstvou žeruchou ako malé zdravé občerstvenie. Za týmto účelom v hriankovači rýchlo opečiem pár krajcov celozrnného chleba, kým nie sú chrumkavé, natriem ich kozím krémovým syrom a natriem plátkami avokáda. Posypem ich niekoľkými kúskami citrónovej alebo limetkovej šťavy a nakoniec ich posypem trochou Fleur de sel a dostatkom čerstvej žeruchy.
9. Zimný sen a pletacie kúzlo
Po svojej úspešnej knihe „Háčkovaný sen a zimná mágia“ vydáva spoločnosť epipa svoju druhú knihu ručných prác pre túto zimu s úžasnými nápadmi na pletenie pre chladné obdobie. Pre svoje nápady sa inšpirovala rôznymi aspektmi zimy, jej farbami a štruktúrami. Na okno maľuje ľadové kvety a pokrýva jedľový les romantickou bielou snehovou kuklou. Epipa nás pletením zavedie do zimného lesa. Svetre, rukavice a šály v ľahkých, teplých prírodných tónoch nás udržiavajú útulnými a teplými. Jemné vzory otvorov a výrazné vzory káblov sa dotýkajú našich sŕdc a takmer nás pozývajú, aby sme sa na pohovke cítili pohodlne s klbkom vlny a pletacími ihličkami.
Zimný sen a kúzlo pletenia - pletacie doplnky, ozdoby a darčeky od spoločnosti epipa je kniha od edície Michael Fischer. ISBN: 978-3-86355-386-9, 16,99 € (D)
10. Návšteva keramickej dielne Nordic Stella v Luxemburgu
Keď je v každodennom živote a vonku na uliciach veľa ruchu, potom je ako balzam na dušu zastaviť v malom dánskom ateliéri Nordic Stella. Tam máte možnosť vybrať si z drevenej vitríny prefabrikovanú keramiku a sami si ju vymaľovať. Atmosféra je príjemná a príjemná, na stole horia sviečky, pár konárov z lesa zdobí vázu. Len ako to milujem! Tu si vedome robím tvorivú pauzu pre seba. Sústredím sa na maľovanie a som tu a teraz, je to ako jóga pre hlavu. Maľovanie si nevyžaduje veľa talentu. K dispozícii sú magické šablóny zvierat a listov, ako aj množstvo rôznych pečiatok. Vyberám si misku s cereáliami v jemnej zelenej farbe a na ňu vytlačím lastovičku, ako pripomienku toho úžasného okamihu šťastia na Rue du Nord. Ceny zahŕňajú zasklenie a vypálenie a začínajú na 18 €. Vaše vlastné umelecké dielo si môžete vyzdvihnúť o desať dní neskôr.
Severský keramický ateliér Stella
3, rue du Nord
2229 Luxemburg
www.nordicstella.lu
Telefón: +352 621 506 927
Aktuálny počet hostí online: 2142 a jeden člen
Na našom webe používame cookies. Niektoré z nich sú nevyhnutné pre fungovanie stránky, zatiaľ čo iné nám pomáhajú vylepšiť túto webovú stránku a zlepšiť užívateľskú skúsenosť (sledovanie súborov cookie). Sami sa môžete rozhodnúť, či chcete povoliť cookies. Upozorňujeme, že ak odmietnete svoju prihlášku, je možné, že nebudú k dispozícii všetky funkcie tejto stránky.