Tí, ktorí jedia v noci, majú zvýšené riziko priberania v porovnaní s tými, ktorí jedia rovnako
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Liek
Máj si každý rok pripomína Európsky deň prevencie obezity, ktorý sa venuje zvyšovaniu povedomia o problémoch spojených s týmto ochorením a spôsobených týmto ochorením.
Odborníci varujú - vysokokalorické diéty s nízkym obsahom živín uprednostňujú globálnu epidémiu obezity
Štatistiky sú znepokojujúce - obezita sa stala hlavným problémom verejného zdravia na celom svete. V priemere v členských štátoch EÚ trpí obezitou 17% dospelého obyvateľstva. V Rumunsku je podľa štatistík INS 15% Rumunov obéznych a tretina trpí nadváhou a ich počet sa každoročne zvyšuje, a to aj u maloletých. Hovoril som s výživovou poradkyňou Corinou Zugravuovou, členkou poradného výboru pre výživu Herbalife, o tom, ako môžeme zlepšiť prevenciu a liečbu obezity.
Nadváhe a obezite, ako aj súvisiacim chorobám sa dá zväčša predchádzať. Ako môžeme zmeniť náš životný štýl, aby sme zabránili nárastu ľudí s nadváhou?
Denná kontrola fyzickej aktivity a kalorický príjem môže viesť k zníženiu počtu ľudí, ktorí majú problémy s hmotnosťou. Prax však ukazuje, že veci sú oveľa komplikovanejšie a že je potrebná radikálna zmena životného štýlu. Štúdie ukazujú, že najjednoduchší spôsob, ako môžeme túto špirálu priberania ovládať, je jednoducho oveľa prísnejšia kontrola toho, čo jeme, a včasné sledovanie telesnej hmotnosti, takže cieľom by malo byť udržujeme váhu relatívne konštantnú, plus/mínus 3 - 4 kilogramy, počas celého nášho života.
Odborníci varujú, že vysokokalorické diéty s nízkym obsahom živín uprednostňujú globálnu epidémiu obezity? Čo znamenajú prázdne kalórie s nízkym obsahom živín? Ako vieme, že si máme vyberať zdravé jedlá bohaté na živiny?
Potraviny chudobné na živiny, tieto skutočné prázdne kalórie, ktoré konzumujeme, sú intenzívne spracované potraviny s veľmi vysokým obsahom sacharidov a tukov. Na druhej strane, na opačnom póle sú potraviny bohaté na vlákninu, bielkoviny, vitamíny a minerály, ktoré sú oveľa zdravšie.
Postupom času došlo k prechodu od tradičných diét, ktoré sú známe svojim obsahom nerafinovaných potravín a zeleniny, k typom diét s vyšším obsahom potravín živočíšneho pôvodu, ale aj s vyšším obsahom pridaných cukrov a tukov. Jedli ľudia pred 100 rokmi lepšie? Ako moderný životný štýl ovplyvňuje našu siluetu?
Tradičný spôsob stravovania nie je v žiadnom prípade prispôsobený modernému človeku, ale skôr prispôsobený životu našich predkov. A mali veľmi aktívny život z fyzického hľadiska, a preto vydržali vyšší kalorický príjem. Tradičné diéty nie sú také kalorické, pretože boli vyrobené z nerafinovaných potravín s vysokým obsahom vlákniny.
V Rumunsku je tradičné jedlo stále na vrchole preferencií. Aké je to dobré? Rumuni rešpektujú správne dávky a množstvá?
Myslím si, že Rumuni majú iba dojem, že tradičné stravovacie návyky prijímajú napríklad dnes, buď preto, že jedlo, ktoré sa v minulosti konzumovalo iba na sviatky, sa dnes stalo rutinou. Naši predkovia nejedli každý deň veľmi tučné, kalorické jedlá, nejedli veľa mäsa. Dnes máme k niečomu takému prístup a robíme to každý deň.
Aké sú fázy procesu zdravého chudnutia, najjednoduchšie kroky, ktoré je potrebné dodržať, a čomu sa treba vyhnúť pre želané účinky?
Je ťažké definovať kroky procesu chudnutia, pretože sa líšia od človeka k človeku. Vieme, že kvalitnú stravu, ktorá vyhovuje človeku, je potrebné prispôsobiť. Nemala by sa podávať strava, ktorá platí pre každého, pretože niekto sa ľahšie prispôsobuje, iný ťažšie mení jedlo. Kvalitná strava je strava, ktorú je možné dlhodobo dodržiavať, ktorá spôsobuje chudnutie a dokáže si ju udržať dlho.
Máme veľmi ostražitý životný štýl a mnohí z nás nemajú čas ani na raňajky. Ako niekoho presvedčiť, že raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa?
Existuje veľa štúdií, ktoré demonštrujú výhody raňajok, od kontroly kalórií a živín potrebných na celý deň až po skutočnosť, že tí, ktorí raňajkujú, majú index telesnej hmotnosti blízky optimálnemu v porovnaní s tými, ktorí raňajky vynechajú. . Každý cíti nedostatok raňajok na svojej pokožke, vy sa cítite celý deň zbavení energie a určite sa dostanete do situácie, keď urobíte nevhodný výber jedla. Ak máte hlad, určite sa rozhodnete pre jedlá, ktoré vám na obed padnú do rúk, aj keď sú bohaté na tuky a cukry.
Hovorili sme o tom, čo a koľko jeme, v rovnici zdravého životného štýlu záleží aj na tom, aký čas jeme?
Časy jedla nie sú nijako zvlášť dôležité, je dôležité mať ich pomerne pravidelný harmonogram a nejesť večer po určitom čase, ktorý môže byť variabilný, pretože človek nie je stvorený na to, aby sa stravoval hneď po zotmení. Tí, ktorí majú vo zvyku jesť v noci, a je ich dosť, majú oveľa väčšie riziko priberania v porovnaní s tými, ktorí jedia rovnaké kalórie, ale cez deň.
Denne sme bombardovaní informáciami, ktoré sa niekedy stretnú - ako zvládame počítačový chaos okolo výživy?
Je veľmi ťažké naznačiť výber správnych informácií o výžive, pretože v skutočnosti sme týmto typom informácií bombardovaní. Odporúčaním by bolo zvoliť tie informácie, ktoré pochádzajú od ľudí pracujúcich v odbore, profesionálov, lekárov, dietológov, odborníkov na výživu a vychádzať zo správnej vedy. Odporučil by som nespoliehať sa na populárne viery alebo iné nepodložené prvky.
Corina-Aurelia Zugravu je lekárka v odbore výživy a hygieny potravín a členka poradného výboru pre výživu Herbalife. Má doktorát z lekárskych vied s viac ako 25-ročnými skúsenosťami v oblasti vysokoškolského výskumu a pedagogiky; docent na lekárskej a farmaceutickej univerzite „Dr. Carol Davila ”Bukurešť a je členkou výskumného tímu Bukureštského inštitútu verejného zdravia v rámci Národného centra pre monitorovanie rizík v komunitnom prostredí. Corina Zugravu sa zapojila do mnohých národných projektov týkajúcich sa bezpečnosti potravín a otázok výživy. Zúčastnil sa mnohých výživových štúdií, hodnotenia stravovacích návykov rôznych skupín obyvateľstva a projektov na vzdelávanie ľudí k bezpečnej a vyváženej výžive.