Tiamín (B1) - keď je káva inhibítorom; I18n Chyba Chýbajúca hodnota interpolácie; stránka; pre; Stránka stránky;

Tiamín je opäť vitamín B. Aj keď má číslo 1, funkcia všetkých vitamínov skupiny B je podobná. Je súčasťou enzýmov a riadi metabolizmus uhľohydrátov a aminokyselín, t.j. tiamín je tiež dôležitý pre výrobu energie. Podieľa sa tiež na prenose podnetov v našom nervovom systéme.

Rovnako ako v prípade vápnika, aj v prípade, že pijete veľa kávy alebo čierneho čaju, môžete zabrániť jeho absorpcii do tela. Tiamín sa môže pri tomto procese dokonca zničiť.

Za určitých okolností sa môže vyskytnúť nedostatok vitamínu B1, napríklad ak sa v tehotenstve objaví vyššia potreba. K nedostatku môžu viesť aj choroby, ako je alkoholizmus, poruchy stravovania a choroby pečene. Príznak nedostatku je spojený s chudnutím, stratou chuti do jedla, nevoľnosťou, bolesťami svalov a ďalšími príznakmi, ktoré bohužiaľ nie sú konkrétne. O to dôležitejšie je užiť dostatok tiamínu.
Beriberi je špeciálna forma nedostatku vitamínu B1. Vedie k narušeniu nervov, svalov a kardiovaskulárneho systému. Príčinou je nesprávna výživa, znížený príjem vitamínu B1 a zvýšená potreba vitamínu B1 v prípade horúčky, hypertyreózy alebo počas tehotenstva. Priebeh ochorenia môže viesť k paralýze nervov a zlyhaniu srdca.
V nasledujúcich potravinách je vysoký obsah tiamínu: pečeň, ovsené vločky, strukoviny, orechy, semená a niektoré druhy rýb, ako napríklad platesy a tuniak.

---