Tieto reťazce rýchleho občerstvenia zatvorili viac reštaurácií, ako otvorili v rokoch 2018 - Business 2020
Reštaurácie s rýchlym občerstvením sú doslova a do písmena súčasťou americkej krajiny.
Či už je to miesto rýchleho občerstvenia, miesto burrito alebo obchod so sendvičmi na trhu, reťazové reštaurácie sa stali nevyhnutnými pre naše stravovacie návyky.
V posledných rokoch sa však predaj v niektorých reťazcoch spomalil, keď sa zmenili chuťové bunky a objavili sa noví konkurenti, ktorí ukradli hladných zákazníkov. Tieto reťazce čelia stratám predaja prehodnotením ponúk, novým usporiadaním stratégií rozširovania a úplným zatvorením jednotiek.
Hlavným prispievateľom k poklesu predaja v reštauračnom reťazci je rozvíjajúci sa vkus spotrebiteľov a rastúci záujem - najmä medzi mileniálmi - o možnosti zdravšej stravy, ktoré reťazce zvyčajne ponúkajú. Dôveru zákazníkov podkopávajú aj obavy o bezpečnosť potravín (ako ohniská E. Coli, ktoré trápili Chipotle) a problémy s dodávateľským reťazcom.
Obzvlášť ťažko zasiahnuté sa zdajú reštaurácie so sedením. Napríklad spoločnosť Applebee, ktorá v roku 2017 uzavrela 99 prevádzok, začiatkom tohto roka oznámila, že do 31. decembra zatvorí ďalších 60 alebo 80. Sesterská značka IHOP do konca roka zatvorí 30 až 40 reštaurácií.
Uverejňujte príspevky na Facebooku
Zverejnené!
Vo vašom informačnom kanáli na Facebooku bol uverejnený odkaz.
Všadeprítomný cheeseburger je jedným z najikonickejších a najobľúbenejších amerických jedál. TOM MERTON/GETTY OBRÁZKY
Whataburgerov sladký a pikantný slaninový hamburger. WHATABURGER
Dvojité dvojité bez polevy, pozostávajúce z dvoch koláčov a dvoch plátkov syra v In-N-Out Burger. Larry Olmsted, napr.
Štvrťlibrový hamburger v reštaurácii McDonald's v Effinghame v štáte Illinois 30. marca 2017. COTT OLSON, ZÍSKAJTE SNÍMKY
Toto je Jack in the Box Double Jack Burger. Jack in the Box
Kombinované jedlo jedného hamburgera a syra od Wendy v reštaurácii Wendy v Pittsburghu, PA. GENE J. PUSKAR, AP
Toto je hamburger „BK Quad Stacker“ hamburger so štyrmi hovädzími karbanátkami preliaty slaninou, syrom, omáčkou, šalátom, kyslou uhorkou a cibuľou, 19. augusta 2009, vo Washingtone, DC. Má hmotnosť 1010 kalórií, 70 gramov tuku, 30 mg nasýtených tukov, 3 gramy trans-tukov, 210 mg cholesterolu, 34 sacharidov, 6 gramov cukru, 64 gramov bielkovín a 1800 mg sodíka, bez 500-kalóriových hranoliek PAUL. J. RICHARDS, AFP/GETTY OBRÁZKY
Toto je hamburger v chatrči v Madison Square Park v New Yorku. ANDREW BURTON, GETTY IMAGES
Whataburger's Double Meat Double Cheese Hamburger. WASABURGER
Slaninový cheeseburger a hranolky u Five Guys v Centreville, VA 20. októbra 2014 PAUL J. RICHARDS, AFP/GETTY IMAGES
Cheeseburger McDonald's a hranolky v Novato v Kalifornii 8. decembra 2014. JUSTIN SULLIVAN, ZÍSKAŤ SNÍMKY
Cheeseburger a hranolky z reštaurácie Shake Shack v Chicagu. Scott Olson, GETTY IMAGES
Toto sú Burger King Halloween Whoppers, 5. októbra 2015, Centreville, VA. Burger bol inšpirovaný čiernym hamburgerom v Japonsku a pozostáva z steakovej omáčky A-1 a potravinárskeho farbiva, ako aj čiernej žemle pokrytej sezamovými semiačkami. PAUL J. RICHARDS, AFP/GETTY IMAGES
Wendy 7. februára 2016 pripravila jednotlivé hamburgery a ľadové dezerty na piatom ročníku Big Game Bash v Rolling Stone v San Franciscu. EUGENE GOLOGURSKY, GETTY OBRÁZKY PRE WENDY
Toto je burger King Burger King v Bristole v Anglicku, 20. februára 2018. MATT CARDY, GETTY IMAGES
V Atlante je 6. marca 2018 vystavený ľavý hamburger McDonald's Quarter Pounder a Double Quarter Pound Burger s čerstvým hovädzím mäsom. Mike Stewart, AP
Toto je jediné kombinované jedlo hamburger a syr od spoločnosti Wendy's v reštaurácii Wendy's v Pittsburghu 17. marca 2014. Gene J. Puskar, AP
Toto je Jack in the Box Ultimate Cheeseburger. SKOKOVÝ Čert
Jedlo Burger King Whopper si môžete pozrieť v reštaurácii v Punxsutawney v Pensylvánii 1. februára 2018. Gene J. Puskar, AP
Cheeseburger Western Bacon Cheeseburger uvedený na slávnostnom otvorení hotela Carl's Jr. na Manhattane 30. januára 2018 v New Yorku. Matthew Eisman, Getty Images pre Carl's Jr.
Zaujala vás táto téma? Môžete tiež vidieť tieto fotogalérie:
Posledná snímka Nasledujúca snímka
Ovplyvnené sú aj ďalšie kategórie reštaurácií. Sonic označovaný ako „America's Favorite Drive-In“ zaznamenal osem štvrťročných poklesov, ktoré generálny riaditeľ v tlačovej správe pre druhý štvrťrok vyčítal „nepriaznivému počasiu“ a „pretrvávajúcim konkurenčným zľavám“. Spoločnosť Chipotle je v procese reštrukturalizácie, tento rok uzavrela 55 pobočiek.
Je dôležité vedieť, že zatváranie webov môže byť prospešnou stratégiou. Nadmerné nasýtenie alebo zmena demografických údajov v niektorých častiach mesta môžu stimulovať reťazce, aby znížili svoje straty a zamerali svoju energiu na iné oblasti. V niektorých prípadoch sa spoločnosti rozhodnú využiť rozvíjajúce sa zahraničné príležitosti (napríklad na Blízkom východe) a odkloniť expanzné snahy od nadmerne využívaných domácich trhov. Zefektívnenie operácií môže mať dobrý obchodný zmysel - a v každom prípade niektoré reťazce, ktoré každý rok zatvoria niekoľko jednotiek, otvárajú v rovnakom období viac nových.
24/7 Wall Street identifikovala tri hlavné reťazce rýchleho občerstvenia v USA, ktoré uzavreli viac pobočiek v USA, ako otvorili v roku 2018.
1. Jack v krabici
• Uzávery v roku 2018 : O 14 miest menej v roku 2018
Tento 67-ročný kalifornský hamburgerový reťazec prevádzkuje viac ako 2 200 reštaurácií s rýchlym občerstvením v 21 štátoch a na Guame. Existujú však náznaky, že vyhliadky reťazca nie sú také jasné. Tržby reťazca boli v druhom štvrťroku nižšie ako priemyslové odvetvia. V marci spoločnosť predala svoju mexickú rýchlu príležitostnú pobočku v Qdobe súkromnej kapitálovej spoločnosti za 305 miliónov dolárov.
Zatiaľ čo Jack in the Box nezatvoril veľa reštaurácií, počet jeho obchodov klesol z 2 251 v roku 2017 na 2 237 v tomto roku, zatiaľ čo do iných veľkých reťazcov pribudli desiatky - niekedy stovky - prevádzok.
2. Papa John's
• Uzávierky v roku 2018: Čistý pokles o 85 obchodov v Severnej Amerike v roku 2018
Tento reťazec pizze so sídlom v Kentucky sa zdá byť silný s viac ako 5 000 pobočkami v 45 krajinách a teritóriách po celom svete. Cena akcií spoločnosti Papa John však klesla o viac ako 30% za rok po tom, čo sa zakladateľ a bývalý generálny riaditeľ John Schnatter spojil s NFL kvôli sporu o hymnu a kolene, pre ktorú je oficiálnym sponzorom pizze John Papa John, a obvinením, že použil plemeno, sa mýlili, lovili a pestovali firemnú kultúru umožňujúcu sexuálne obťažovanie.
Schnatter odstúpil z pozície generálneho riaditeľa koncom minulého roka, ale podľa priemyselného analytika Chrisa O'Culla, ktorý hovoril s CNN Business, bol reťazec pred kontroverziou už v prepade. Za prvých deväť mesiacov roku 2018 uzavrela spoločnosť Papa John's o 55 viac obchodov ako v Severnej Amerike.
Spoločnosť Subway Restaurants plánuje uzavrieť odhadom 500 miest v USA
3. Metro
• Uzávierky pre rok 2018:
500 uzávierok v Severnej Amerike
Spoločnosť Subway pocítila účinky nadmernej expanzie, zmeny potravinových trendov a zjavnej straty dôvery v generálneho riaditeľa. Na jar tohto roku spoločnosť Subway oznámila, že tento rok bude zatvorených 500 miest. Peší priekopník pre chodcov uzavrel v roku 2017 už 909 reštaurácií a zaznamenal maloobchodný ruch o 25%.
Aby čelil negatívnym trendom, reťazec, ktorý stále prevádzkuje viac jednotiek ako na akomkoľvek inom mieste, prepracoval svoje reštaurácie s približne 44 000 v porovnaní s iba 14 000 v McDonald's a s pohodlnejším sedením, Wi-Fi a samoobslužnými kioskmi. Aj keď spoločnosť Subway zatvorila veľké množstvo obchodov v Spojených štátoch, presunula svoje primárne expanzné úsilie do rozvojových krajín po celom svete.