Vývar z kostí verzus iné zdravotné pôžitky
Aký zmysel má varenie a jedenie vývaru z kostí?
Spotrebitelia, ľudia pri vedomí zdravia, ktorí dbajú aj na svoju kondíciu, a chronicky chorí, ktorí sa chcú stravovať zdravšie, by sa z toho mali naučiť dve veci: Po prvé, nikdy nesmú nasledovať módny trend. Zdravé stravovanie je o pozitívnych zmenách v celom vašom životnom štýle. Ak niektoré pohyby, ako napríklad Paleo diéta, s nami zjavne vydržia dlhšie, zatiaľ čo iné už dávno zabudli, je to tak preto, že Paleo diéta urobila niečo, čo iné diéty nie: ukazuje, čo je zdravé Výživa je skutočná a odmieta všetky výrobky, ktoré sú plnené konzervačnými látkami alebo sú priemyselne spracované - presne tie výrobky, ktoré sme zvyknutí vidieť v supermarkete a ktoré po dlhom dni radi dávame do mikrovlnnej rúry. Po druhé, mali by sme vedieť, že zázračná diéta alebo „Produkt mesiaca“ nám pomôže, iba ak nám otvorí dvere k novému zdravému životnému štýlu. Príliš veľa jednej látky nie je nikdy dobré - či už je to voda, slnečné svetlo alebo dokonca vývar z kostí.
V čom je odlišný kostný vývar?
Je to návrat k našim koreňom. Ako druh sme kedysi žili lovom, zhromažďovaním a prípravou mäsových jedál. Varené mäso a kosti zo zvierat v polievkach a dusených pokrmoch boli možno kulinárskym dôvodom nášho prežitia. Kostný vývar má veľa zdravotných výhod, ale je jedinečný v tom, ako sa vyrába. Na rozdiel od mnohých iných populárnych zdravotných trendov, jedenie a pitie kostného bujónu nie je ani tak o obmedzení konzumácie určitých potravín, ako skôr o opatrnosť, čo si dávame do tela. Prvým krokom na tejto ceste je získať kosti zdravých zvierat z ekologických fariem od miestnych farmárov a mäsiarov. Toto je ukážka vašej vôle priniesť na stôl iba zdravé jedlo.
Vývar z kostí a krása
Ošetrenie pleti, vlasové produkty a kozmetika sú veľmi drahé a niekedy poškodzujú naše zdravie a emocionálnu pohodu. Príliv popkultúry v médiách a reklame na kozmetiku často vyvoláva nadmerné a povrchné očakávania týkajúce sa nášho obrazu na verejnosti. Nereálne a svojvoľné požiadavky môžu vyvolať depresiu a byť zdraviu škodlivé, čím sa problém ešte zhorší. Proti tomu môžeme pôsobiť zameraním na zdravie a pohodu nášho tela. Kolagén, ktorý je hojne obsiahnutý vo výživnom vývare z kostí, má veľa pozitívnych účinkov na telo a myseľ - a tiež na pokožku. Rovnako ako vápnik chráni kosti, nechty a ďalšie časti tela, ako starneme, aj kolagén, vitamíny a minerály v kostnom bujóne doplňujú zásoby tela a robia pokožku, vlasy a nechty krásnymi. Mali by sme vedieť, čo môžeme telu pridať a čomu sa musíme vyhnúť. V kombinácii so zdravou stravou a dostatkom pohybu môže mať vývar z kostí neuveriteľné, kvitnúce účinky na našu vonkajšiu a vnútornú krásu.
Zdroj: „Vývar z kostí Superfood - elixír zdravia, liečivý nápoj a prostriedok na ničenie vrások z polievkovej misky“ od Ariane Resnickovej, publikovaná vydavateľstvom Riva Verlag v Mníchove