Tieto, také a ďalšie recepty Pikantná kapustová polievka Kapustová polievka

Kapustová polievka je veľmi boková, a preto sa často používa ako diétne menu. Pretože ho môžete zjesť toľko, koľko vám chutí. Okrem toho je možné ho rozšíriť alebo zmeniť takmer akýmkoľvek spôsobom. Toto je teda skôr základný recept.

Suroviny na asi 4 litre polievky:
1/2 bielej alebo špicatej kapusty/kapusty (mal som niečo málo cez 700 g)
1 bal nakúpenej, hotovej polievkovej zeleniny
2 stredne červené cibule
2 stredne biele cibule
8 kociek zeleninovej polievky
2 lyžice paradajkovej pasty
korenie
ostré korenie (viac v časti „Poznámky“)

Príprava:
Štvrtina polovice kapusty/kapusty, odstráňte stopku a potom nakrájajte na pásy nie väčšie ako pol centimetra. Nakrájajte tiež polievkovú zeleninu, olúpte cibuľu a nakrájajte na kolieska alebo kocky.

Cibuľu zľahka opražíme a vložíme do hrnca. Zalejeme to zeleninou a zalejeme vodou, kým nebude všetko pekne zakryté. Posypte príslušný počet kociek polievky. Pridáme 2 lyžice paradajkovej pasty, privedieme k varu a dusíme asi 10 minút.

Potom dochutíme korením a ostrým korením a dusíme ďalších 30 minút.

Tipy:
„Tajomstvom“ tejto polievky podporujúcej stravu je samozrejme bylina, ale - a práve to odlišuje „zázračnú polievku“ od bežnej bylinkovej polievky - korenistosť.

Pre pikantnosť sú vhodné feferónky alebo čili papričky, ktoré sa s nimi jednoducho varia.
Prípadne môžete tiež použiť korenie, kari korenie, kajenské korenie a zázvorový prášok.
A v neposlednom rade môžete len pridať niečo z pálivej červenej omáčky, ktorú dostanete u Číňanov.

V Rakúsku je petržlen vždy zahrnutý do polievkovej zeleniny, ale nie v Nemecku. Kým si zvyknem, moje zeleninové polievky sú pravdepodobne bez petržlenovej vňate * povzdych *

---