Tigernuts Flakes - Prírodné chudnutie pomáha Dúhovému kruhu

V Španielsku je nápoj z tigrích orechov súčasťou tradičnej kuchyne po celé storočia, v Nemecku sa jemná hľuza, ktorá nie je ani orieškom, ani mandľou, dostáva do povedomia až teraz. Vďaka svojim vynikajúcim vlastnostiam sa z neho stáva nový zasvätený hrot. Čoraz viac ľudí, ktorí dbajú na výživu, si chce kúpiť tigrie orechy a využiť pre seba detoxikačný a energizujúci účinok. Pretože je hľuza skutočným obchodníkom: je plná životne dôležitých látok a vlákniny, ktoré dodávajú energiu, podporujú trávenie, pomáhajú pri chudnutí a čistení a chránia pred črevnými problémami a zápchou. Perfektná črevná kúra a detox na každý deň!

Pestovanie tigra orechov

Tigrí orech tiež chutí mimoriadne sladko a dá sa úžasne spracovať na raňajkovú ryžu a musli, dusené jedlá, polievky alebo nápoje (mlieko z tigrích orechov).

Pôvod tigrého orecha

Tigrí orech pochádza z rodiny kyslých tráv, a preto nie je ani orechom, ani mandľou, ale trávnym plodom. Malé hnedé uzlíky, tigrie orechy, rastú na koreňoch tigrieho orecha. Pravdepodobne vďačia za svoje meno svojej farbe a tvaru, ako aj svojmu podzemnému rastu. Sladká mandľová chuť tigrích orechov navyše pripomína ich menovca. Mimochodom, sú známe aj pod menom tigrí orech.

Rastlina pravdepodobne pochádza z afrického kontinentu. Nálezy v hrobkách faraónov ukázali, že rastlina sa už v starom Egypte používala na výrobu liekov a dezertov. V ôsmom storočí nášho letopočtu priniesli Arabi tigrí orech do Španielska, kde sa odvtedy stal veľmi populárnym a dodnes sa používa pre populárne mlieko „Horchata de Chufa“, sladké mlieko z tigrích orechov. V Španielsku sa tigrie orechy nazývajú Chufas. Chufy sú obzvlášť populárne v regióne Valencia. Ročne sa tu vyťaží okolo 9 000 ton čufu. Tam si môžete dlho kúpiť vločky z tigrích orechov a čerstvé tigrie orechy. V kaviarňach a „horchaterias“, španielskych mliečnych baroch, sa chutná hľuza podáva ako osviežujúci nápoj.

Použitie vločiek tigrích orechov

Tigrie orechy sa zvyčajne spracúvajú na múku alebo vločky tigrích orechov. V Maďarsku sa dokonca používajú ako alternatíva kávy bez kofeínu. Cenný olej sa dá získať aj z tigrích orechov. Múka z tigrích orechov je bezlepková. Ľudia s celiakiou, intoleranciou lepku alebo pšeničnou intoleranciou si môžu pochutnať aj na pečive z tigrích orechov. Keďže tigrie orechy nie sú orechy, sú bezpečné aj pre alergikov na orechy. Sú preto ideálnou náhradou za orechy, ako sú lieskové orechy alebo mandle.
Ako všetky múky bez lepku, aj múka z tigrích orechov musí byť zmiešaná s inými múkami alebo spojivami, aby sa zlepšili vlastnosti pečenia. Napríklad sa dá veľmi dobre zmiešať s amarantovou múkou, pohánkovou múkou a (malým množstvom) svätojánskeho chleba.

Obzvlášť praktické sú vločky z tigrích orechov. Sú tiež 100% bezlepkové, ľahko stráviteľné a dajú sa ľahko pridať do müsli. Ak budete jesť tigrie orechy ako prvé jedlo dňa, budete dlhšie sýti a budete počas dňa jesť menej. Tigrie orechy môžu pomôcť aj pri chudnutí a čistení. Obzvlášť výživná a odporúčaná je teplá raňajková kaša s Chufasom a horúcou vodou. Ak chcete, môžete pridať nejaký rastlinný krém alebo jogurt a/alebo čerstvé ovocie. Z ajurvédskeho hľadiska sú teplé raňajky často ľahšie stráviteľné a pomáhajú tak celému organizmu, ktorý má s trávením menej práce a od začiatku dňa môže svoju energiu venovať iným úlohám.

Vločky tigrích orechov môžete tiež jednoducho pridať do lahodného zeleninového guláša alebo teplej polievky. Vďaka svojej ľahkej, prírodnej sladkosti chutia dobre aj do ovocných šalátov alebo sójového jogurtu.

Ako vám tigrie orechy pomáhajú chudnúť

100 gramov tigrích orechov obsahuje viac ako 30 gramov vlákniny. Vďaka tomu je obsah vlákniny ešte vyšší ako v iných superpotravinách, ako sú chia semienka. Táto vláknina môže byť účinná pri podpore trávenia: hovorí sa, že urýchľuje prechod potravy v črevách a zvyšuje objem čriev. V spojení s prospešnými mikroorganizmami v hrubom čreve sú tigrie orechy schopné starať sa o črevné sliznice a pôsobiť podporne proti črevným problémom. Napríklad sa často používajú ako črevná kúra proti zápche.

Po konzumácii tigrích orechov sa rýchlo dostaví dlhotrvajúci pocit sýtosti. Preto odborníci na výživu odporúčajú lahodné vločky na podporu zdravého chudnutia a ako zdravú detoxikačnú kúru doma. Ak chcete schudnúť, mali by ste sa samozrejme stravovať zdravo a vedome a tiež si zabezpečiť dostatok pohybu a relaxácie. Ale strava s tigrými orechmi môže podporovať chudnutie. Ak zjete ku každému jedlu vrchovatú čajovú lyžičku (cca 5 g) Chufy, budete rýchlejšie plní a preto jete menej. Príjemný pocit sýtosti nastupuje a trvá dlho.

Vynikajúce mlieko z tigrích orechov, po španielsky nazývané „Horchata“

Tigernutové vločky na detoxikáciu a čistenie

Vďaka vysokému obsahu vlákniny sú tigrie orechy ideálne aj na detoxikáciu a čistenie. Vláknina viaže metabolické toxíny a zvyšky a podporuje ich vylučovanie. Môžu tiež viazať tuky a žlčové kyseliny v črevách a odvádzať ich preč. Pečeň potom produkuje novú žlčovú kyselinu, proces, ktorý si vyžaduje cholesterol. To tiež znižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Chufas sa dá veľmi dobre použiť aj na prevenciu chute na jedlo. Vďaka vláknine sa glukóza z potravy dostáva do krvi pomalšie, čo zabraňuje dosiahnutiu maximálnych hladín cukru v krvi pri vysokej hladine hormónu znižujúceho hladinu cukru v krvi z pankreasu. Tigrie orechy majú navyše na telo silný bazotvorný účinok a pomáhajú tak aj pri detoxikácii. Aj pravidelné raňajky chufa ako každodenný zdravý ranný rituál môžu pomôcť pôsobiť proti okysleniu a zároveň znižovať spotrebu kyselinotvorných potravín, ako je káva, cukor a biela múka.

Recept na chutné raňajky s tigrími orechmi

• 6 lyžičiek vločiek tigrého orecha
• 1 čajová lyžička kokosového oleja
• Čerstvé sezónne ovocie, napríklad 2 jablká a 2 banány
• 1 avokádo
• štipka škorice
• šťava z 1 citróna
• Trochu brezového cukru alebo cukru z kokosových kvetov na osladenie
• Niekoľko kokosových vločiek a niekoľko ovocných plátkov alebo čerstvé bobule na ozdobu

Ovocie olúpte a nakrájajte na malé chutné kúsky. Pri bobuliach to nie je potrebné. Avokádo a ovocie pretlačte v mixéri. Pridajte zvyšné prísady. Ak máte radšej teplé raňajky, môžete pridať aj trochu teplej filtrovanej vody. Na záver všetko naaranžujete do raňajkovej misy, dozdobíte kokosovými vločkami a ovocnými plátkami alebo bobuľami podľa chuti.

Tigernuts ako prevencia pred črevnými problémami

Vysoký obsah vlákniny v tigrích orechoch pozitívne vplýva aj na črevnú flóru. Vláknina je dobrým zdrojom výživy pre „dobré“ črevné baktérie, ktoré podporuje. Pravidelná konzumácia dostatočného množstva vlákniny zvyšuje podiel „dobrých“ črevných baktérií v čreve a znižuje podiel škodlivých. Prospešné črevné baktérie fermentujú vlákninu na kyselinu butánovú, vďaka čomu je pH čreva kyslejšie. Mnoho patogénov sa v kyslom prostredí necíti dobre. Štúdie preukázali, že kyselina butánová tiež zvyšuje imunitný systém. To môže zabrániť alergickým reakciám a zápalom. Ľudia so zápalovým ochorením čriev často produkujú príliš málo kyseliny butánovej. Znížené hladiny kyseliny butánovej možno tiež často zistiť u ľudí s črevnými vredmi a rakovinou hrubého čreva. Strava bohatá na vlákninu zvyšuje hladinu kyseliny butánovej a údajne predchádza alebo brzdí rast rakovinových buniek.

Výživový obsah tigrích orechov

Tigernutnut sú veľmi kvalitné potraviny, pretože sú bohaté na životne dôležité látky. Hľuza kyslej trávy dodáva rastline čistú energiu. Ľudia to môžu použiť aj pre seba. 100 g tigrích orechov obsahuje asi 8 g ľahko stráviteľného proteínu, 25 g zdravého tuku z nenasýtených mastných kyselín, 62 g sacharidov a 33 g vlákniny.

Okrem toho Chufas poskytuje mnoho dôležitých minerálov, ako je horčík a vápnik, vitamíny a sekundárne rastlinné látky, ako je flavonoid rutín, ktoré pôsobia ako antioxidanty na ochranu pred voľnými radikálmi.

Obsah minerálov na 100 g tigrích orechov

700 mg draslíka (dôležité pre nervy, reguláciu krvného tlaku a činnosť srdca a svalov)
60 mg horčíka (reguluje energetický metabolizmus, prenos stimulov medzi nervami a svalmi a rôzne enzýmové funkcie)
150 mg vápnika (posilňuje kosti, srdce, obličky a pľúca)
120mg fosforu (v kombinácii s vápnikom posilňuje kosti a zuby a je dôležitý pre výrobu energie)
13 mg vitamínu E (antioxidant, chráni pred voľnými radikálmi a spomaľuje proces starnutia pokožky)
Flavonoidy, ako je rutín

Energeticky bohaté hľuzy tigrích orechov obsahujú tiež tuky. Nenechajte sa tým vystrašiť. Pretože tuky obsiahnuté vo vločkách sú mimoriadne zdravé a môžu vám dokonca pomôcť pri chudnutí. Telo potrebuje tuky na to, aby schudlo a prečistilo sa. Toto je v Indii známe už tisícročia. Dôležitou súčasťou tradičného indického detoxu je konzumácia čistého tuku, takzvaného ghí, aby sa telo pripravilo na vylučovací proces. Strach z tukov, ktorý je na Západe taký rozšírený, tam neexistuje. Nebezpečné a vysoko nezdravé priemyselné tuky, ktoré vedú k obezite, vysokému krvnému tlaku, vysokému cholesterolu a nakoniec mnohým civilizačným chorobám, sa tam však dlho nenašli.
Nezdravým a lacným priemyselným tukom, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v praženinách a majonéze, by ste sa mali zásadne vyhnúť. Nezáleží na tom, či chcete schudnúť alebo nie. Ale konzumácia zdravých tukov je dôležitá pre udržanie a podporu funkcií tela. Tigrie orechy poskytujú cenné a zdravé tuky.

Nenasýtené mastné kyseliny, ako sú polynenasýtené mastné kyseliny omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, sú obzvlášť zdravé. Omega-3 mastné kyseliny sú protizápalové a znižujú riziko vysokého krvného tlaku a srdcových chorôb. Omega-6 tuky pôsobia proti poruchám metabolizmu tukov. Je známe, že polynenasýtené mastné kyseliny, ako je kyselina linolová, môžu zlepšovať rovnováhu cholesterolu. Tigrie orechy obsahujú 62% mononenasýtených mastných kyselín a 18% mononenasýtených mastných kyselín. Zvyšných 20% tvoria prírodné nasýtené mastné kyseliny.

dávkovanie

Keď si kupujete Chufas, pomaly si zvykáte telo na väčšie množstvo vlákniny a minerálov. Nemalo by sa prekročiť množstvo 20 g denne. To zodpovedá asi 3 polievkovým lyžiciam. Ak chcete ťažiť zo zvýšeného pocitu sýtosti superpotraviny, vezmite si ku každému z troch hlavných jedál lyžicu vločiek z tigrích orechov. Najlepšie je začať pomaly s 5 - 10 g denne. Potom môžete pomaly zvyšovať množstvo na 15 - 20 g denne pre skvelú každodennú črevnú liečbu doma. Pozor! Vláknina z potravy viaže tekutiny. Nezabudnite preto vždy piť tigrie orechy s dostatkom tekutín a počas dňa piť veľa vody.