Tilapia Fish Lexicon Vedeli ste, že Fish & Seafood Deutsche See
Tilapia žije hlavne v tropických a subtropických vodách. Chovné zásoby sú teraz väčšie ako prirodzené.
- Ryby a morské plody šípka vpravo
- Objavte svet rybej šípky
- Špeciality manufaktúry šípka vpravo
- Výživa a zdravie šípka vpravo
- Vedeli ste? Šípka doprava
- Rybí lexikarrow-pravý
- Aljaška pollock
- ustrica
- Barramundi
- Dorade Royal
- platýz
- Raky
- Pstruh
- krevety
- Makrela žltá
- šťuka
- Čierny halibut
- Biely halibut
- sleď
- Hoki
- morský rak
- Hrebenatka
- treska
- Nórsky homár
- kapor
- kaviár
- Kingklip
- Chobotnica
- kráľ krab
- losos
- Pstruh lososový
- ling
- makrela
- Parmice
- Slávka
- Pangasius
- Červená ryba
- červený mugil
- Červený gurnard
- char
- sardinka
- Treska jednoškvrnná
- platesa veľká
- merlúza
- koralový
- morská ryba
- podrážka
- jeseter
- Svätý Petersfisch
- Wolffish
- Kambala
- tuniak
- Tilapia
- Ostriež Viktóriinho jazera
- sumec
- Morský vlk
- Candát
- Ichthyologyarrow-right
- Rybí lexikarrow-pravý
- Recept šípka doprava
- Tipy od profesionálov šípka doprava
- Výroba šípka doprava
- Udržateľnosť šípka doprava
- Lat: Oreochromis spp., Tilapia spp.
- D: Tilapia, cichlíd
- GB: Tilapia
- Otázka: tilapia
- E: tilapia
- Ja: tilapia
Tilapia patrí do čeľade cichlíd. Ako biotop majú radšej vodu s teplotami od 20 do 30 stupňov. Tilapias sú všežravé, vážia až 6 kilogramov a môžu dosiahnuť dĺžku až pol metra. Tvary tela tilapie sa líšia v závislosti od biotopu a druhu. Napríklad tilapia žijúca v Níle je viac diskovitá a má hnedosivé telo s tmavými priečnymi krúžkami. Jeho chrbtová plutva je spojitá, obzvlášť charakteristické sú však silne vyvinuté prsné a konečníkové plutvy. V porovnaní s nílskou tilapiou má mozambická tilapia svetlejšiu farbu tela a veľmi tmavé zvislé pruhy. Má dve chrbtové plutvy, ktoré sa spájajú. Pretože sa rôzne druhy navzájom veľmi aktívne krížia, v súčasnosti existuje veľa prejavov tejto ryby. Tilapias sexuálne dospieva už po šiestich mesiacoch. Samice znesú okolo 1 500 vajec na kilogram hmotnosti vlastného tela a vyliahnu ich do úst. Na rozdiel od mnohých iných druhov rýb sú larvy tilapie po vyliahnutí mimoriadne odolné.
Tilapias majú svoje hlavné biotopy v tropických a subtropických vodách, najmä v Afrike, na Madagaskare, v Ázii a tiež v Južnej Amerike. Chovné zásoby sú však v súčasnosti oveľa väčšie ako je ich prirodzený výskyt. V akvakultúre sa zvieratá chovajú hlavne vo veľkom množstve v sladkej vode. Najväčší dovoz na nemecký trh pochádza z Číny a Taiwanu.
Divoké tilapie sa zvyčajne lovia pomocou sietí. Metódy rybolovu v chovných farmách závisia od konkrétnych okolností.
Keďže tilapie na rybom trhu pochádzajú takmer výlučne z fariem a sú väčšinou ponúkané mrazené, sú k dispozícii po celý rok.
Mäso tilapie má mimoriadne vynikajúcu chuť. Je mierne sladký a orechový, veľmi jemný a napriek tomu robustný na prípravu.
Filé sú dobré na vyprážanie a nakrájajú sa na kúsky na panvici. Pre svoju sladkú chuť sú tilapie vhodné najmä na prípravu exotických jedál.
Nutričné hodnoty
100 g čerstvej tilapie (jedlá časť)
- energie
- 561 kilojoulov
- 134 kilokalórií
- Základné zloženie
- Voda: 73,5%
- Bielkoviny: 19,8%
- Tuk: 5,3%
- Mastné kyseliny
- EPA: 31 mg
- DHA: 270 mg
- Minerály
- Sodík: 60 mg
- Draslík: 370 mg
- Vápnik: k. A.
- Horčík: 24 mg
- Stopové prvky
- Jód: k. A.
- Selén: k. A.
- Zinok: 400 ug
- Vitamíny
- Vitamín B12: 2,3 µg
- Vitamín D: 11 µg
Zdroj: ŠTANDARDNÉ TABULE POTRAVINOVÉHO ZLOŽENIA V JAPONSKU (5. prepracované a rozšírené vydanie)
Recepty + poukážka 10 € s našim spravodajom
V budúcnosti by som chcel dostávať informácie o nových výrobkoch, propagačných akciách a chutných receptoch od spoločnosti Deutsche See GmbH e-mailom. Tento súhlas je možné odvolať na konci každého e-mailu. Zobral som na vedomie informácie o ochrane údajov. Informácie o kupóne: Je možné uplatniť jedenkrát na osobu. Nie je možné kombinovať s inými poukážkami alebo akciami. Nie je možné pripísať spätne.
Poslali sme vám e-mail s potvrdením. Kliknutím na uvedený odkaz potvrďte svoju registráciu.