Tip na knihu; Jóga kuchyňa; autorky Iris Lange-Fricke a Nicole Reese

Stravovanie samo o sebe nie je vôbec moja téma. Prinajmenšom nie, pokiaľ ide o príliš veľa alebo málo jedla. A aj keď idem cez palubu, priberám iba veľmi pomaly. Nevýhodou je to, že svojej strave nevenujem žiadnu pozornosť.

Mám niekoľko skutočne chutných a zdravých obľúbených jedál, ale akonáhle sa veci začnú prevaľovať v každodennom živote, môže sa stať, že tri dni po sebe sedím s mužom, ktorému dôverujem, fallafel a jem chlieb haloumi. A ďalší Snickers na ceste domov! Pretože prvá vec, ktorú prečiarknem zo svojho zoznamu úloh, keď sa príliš zaplní, je nakupovanie.

Odkedy som sa vrátil z prípravy učiteľov jogy v Indii, slabý hlas mi stále hovorí, že by som si mal začať viac všímať svoje stravovacie návyky, aby som si mohol lepšie udržiavať svoju energetickú hladinu.

Počas môjho výcviku učiteľov jogy v Indii som sa dozvedel, že jedlo sa dá rozdeliť na tri druhy energie, takzvané guny.

Jogíni v Himalájach vyskúšali tieto vedomosti o účinkoch potravín v priebehu storočí a povýšili ich na empirickú vedu. Tri typy energie, ktoré existujú v rámci tohto učenia, sú sattvas, rajas a tamas.

Vlajková loď jogínov by sa vždy snažila jesť jedlá sattvige, pretože nezaberajú telu zbytočnú energiu pri trávení. Dá sa teda lepšie nasmerovať do horných čakier smerom k osvieteniu. Ide napríklad o čerstvé ovocie, zeleninu, orechy, bylinky a semiačka.

Jedlo Rajas spôsobuje, že ľudia sú nepokojní a rozrušení. Bránia jogínom vstúpiť do hlbokých meditatívnych sfér. Toto však nanešťastie zahrnuje moje obľúbené položky ako cukor, biela múka a káva.

Potom existujú aj potraviny Tamasige. Sú smrteľným hriechom každého pitomca jogínov, pretože vás robia lenivými a lenivými. Patrí sem napríklad mäso, nikotín a alkohol.

Pri hľadaní inšpirácie, čo by som mal robiť s týmito znalosťami správneho energetického jedla v mojom každodennom živote, mi do schránky prišla kniha „Yoga Kitchen“ od Iris Lange-Fricke a Nicole Reese.

Vydavateľstvo sa ma spýtalo, či by som si knihu chcel pozrieť bližšie a v prípade potreby o nej aj napísať. "Samozrejme!" Odpovedal som okamžite nadšene.

Kupodivu, kniha vlastne sedí ako päsť. Alebo jogín na podložke. Je založená na jogínskych Gunas a je veľmi užívateľsky príjemná, takže aj joginská strava, ako som ja, sa dokáže vyrovnať s jogínskou stravou.

kuchyňa

Namiesto dogmatického výživového konceptu autori zaraďujú rôzne výživové návrhy do piatich rôznych životných fáz, ako napríklad čas „stres-zbohom“ alebo „detox nový začiatok“. Pre každú z týchto životných fáz existuje program výživy a jogy. Ak sa napríklad cítite unavení a bezmocní, v knihe nájdete tipy na výživu a návrhy receptov, ktoré vám pomôžu znovu získať viac energie a energie. Ak sa cítite vo svojej pokožke nepríjemne a váš tráviaci systém si chce oddýchnuť od podvýživy, môžete sa držať detoxikačného programu.

Pretože výživa je iba podpornou súčasťou návratu do pôvodných koľají, môžete doma vykonávať pekné a jednoduché jogové cvičenia a meditácie.

Čo sa mi na knihe veľmi páči, sú nákupné zoznamy na začiatku každej kapitoly. To je presne ten bod, v ktorom zlyhávam pri realizácii môjho projektu v oblasti zdravia.

Tiež veľmi osobité: autori poskytujú nápady na rannú rutinu s krátkymi alebo, ak chcete, dlhšími sekvenciami jogy. Ak pravidelne čítate moje príspevky, už viete, že som ranný rutina absolútnym fanúšikom. Moje dni by boli pravdepodobne úplnou katastrofou, keby som ráno nemal svoj posvätný čas na náladu na tento deň.

Pokiaľ ide o kuchyňu „Yoga Kitchen“, tipy na výživu majú pre mňa predovšetkým hodnotu zlata. Pretože svoj ranný jogový a meditačný program venujem joge kundaliní. Ale ak ste vinyasa jogín, mohli by sa vám páčiť cvičenia, pretože sú jednoduché a ich prekonanie nestojí veľa. A doma sú pekné meditácie. Obzvlášť sa mi páči meditácia vďačnosti.

Pokiaľ ide o výživu, najskôr začnem programom „Stress-Adé“. Nákupný zoznam znie sľubne:

Špičkové antistresové jedlá

  • Celozrnné obilniny
  • Strukoviny a sójové výrobky
  • Olivy, olivový olej
  • Ovocie s množstvom horčíka, ako sú banány, ananás, marhule
  • Koreňová zelenina, ktorá sa zomlela, ako napríklad paštrnák, červená repa, mrkva
  • Orechy posilňujúce nervy, avokádo, rastlinné oleje,
  • Byliny a koreniny pôsobiace proti stresu, napríklad koriander, vanilka, škorica atď.

Môj perfektný nákupný zoznam, pretože to sú všetky veci, ktoré mám rád. A ako prvé jedlo oslávim „pikantný cestovinový šalát“.

Tak sa to robí

  • 150 g celozrnných cestovín (penne alebo spirelli)
  • 10 koktailových paradajok
  • 50 g rakety
  • 40 g zelených olív, bez kôstky
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 ČL limetkovej šťavy
  • 1 lyžička horčice
  • 1 čajová lyžička agávového sirupu
  • morská soľ
  • Paprika, čerstvo namletá
  • 200 g uvareného cíceru
  • 1⁄2 zväzku listovej petržlenovej vňate
  • 1 lyžička čierneho kmínu
  • 1⁄4 čajovej lyžičky stresovej zabíjačkovej zmesi (koreninová zmes, ktorá je podrobnejšie popísaná v knihe, chutí výborne aj bez nej)

  • Cestoviny varíme do al dente podľa pokynov na obale, scedíme ich a ochladíme.
  • Paradajky umyjeme, rozpolíme.
  • Raketu umyte, pretrepte, nakrájajte nahrubo.
  • Zmiešajte obe s olivami a cestovinami.
  • 2eL olivového oleja, limetkovú šťavu, horčicu a agávový sirup zmiešajte so soľou a korením, zmiešajte s cestovinovým šalátom.
  • Cícer scedíme.
  • Zvyšný olej rozohrejeme na panvici
  • Cícer krátko orestujeme.
  • Petržlenovú vňať umyte, nasucho pretrepte, nahrubo nasekajte, pridajte k hrášku s kmínom.
  • Podľa chuti okoreňte.
  • Cícer zalejeme šalátom a podávame.

Mmmmhhhh, teším sa! Ďakujem Iris Lange-Fricke a Nicole Reese za túto realistickú jogínsku kuchyňu, z ktorej bude mať moje telo radosť.