Tip na recept Zdravá a chutná slepačia polievka

Slepačia polievka je k dispozícii iba vtedy, ak ste veľmi prechladnutí? Aká škoda! Pretože tento recept dokazuje, že klasické jedlo je všetko, len nie nudné.

Slepačia polievka je v chladnej sezóne na vrchole ponuky. Mimochodom, vedci z univerzity v Nebraske dokázali, že skutočnosť, že polievka skutočne pomáha, nie je mýtus, ale skutočnosť. Ale okrem protizápalových a liečivých vlastností je zázračná droga predovšetkým jedna vec: vynikajúca! Ako úplne interpretujete klasickú slepačiu polievku? Tu je odpoveď!

Slepačia polievka „juhovýchodná Ázia“ s jemnou korenistou notou

Zloženie (pre 4 až 6 porcií):

500 g kuracích krídel

3 strúčiky cesnaku nasekané

50 g nasekaného zázvoru

60 ml sójovej omáčky

1 polievková lyžica dashi prášku

15 g sušených húb shiitake

100 g čerstvých húb shiitake (v pásoch)

1 polievkové kuracie mäso (rozpolené, bez kože)

1 čajová lyžička sezamových semiačok

½ čajovej lyžičky mletého chilli

200 g Mie rezance

1 posteľ žeruchy Shiso

Takto sa to robí:

1. Kuracie krídla opečieme na lyžici oleja a krátko pridáme cesnak, zázvor a bobkový list.

2. Deglaďte 2,5 litrom vody a pridajte sójovú omáčku, dashi, miso, sušené huby a polievkové kuracie mäso. Potom dusíme 1,5 hodiny.

3. Zahrejte lyžicu oleja a sezamové semiačka zahrievajte asi tri minúty. Potom vmiešajte chilli a sezamový olej.

4. Kurča vyberte z kosti a nakrájajte na kúsky veľkosti úst.

5. Teraz zalejeme vývarom cez sitko a potom v ňom necháme dusiť čerstvé šampiňóny asi päť minút.

6. Teraz pridajte mäso a cestoviny a polievku povarte ďalších päť minút.

7. Polievku podávajte s chilli sezamovým olejom a trochou žeruchy.

Ešte chutnejšie veci z polievkového hrnca:

---