Tip na zdravie Jedzte špargľu a pite mlieko - WELT

Niektorí ľudia vedia, že špargľa musí mať po prvej návšteve toalety ohromujúci účinok - vôňu. Ostatné majú oneskorenie v pocite zovretia kĺbov. V niektorých pôsobí dehydratačne a rozbieha obličky. Ale tí, ktorých obličky s tým nejdú dokopy alebo ktorí majú aj tak príliš veľa kyseliny močovej v krvi - napríklad kvôli nesprávnym stravovacím návykom -, môžu byť tyčinky nepríjemne prekvapení.

špargľu

Príliš veľa špargle môže viesť k dne. A ľudia s obličkovými kameňmi si tiež lepšie užívajú špargľu iba v malom množstve. Nemalo by to byť viac ako 200 gramov za deň, poraďte sa s odborníkmi na výživu. Pretože zelenina obsahuje oxalát. Ide o soľ jedovatej kyseliny šťaveľovej, ktorá sa nachádza okrem iného v moči. Ich kryštály sa môžu ukladať v obličkách a vytvárať obličkové kamene - alebo ich zväčšiť. Ľudia, ktorí ľahko vytvárajú takéto kamene, by sa mali vyhýbať aj iným potravinám: napríklad repe. Čokoláda, špenát, jahody a rebarbora zvyšujú riziko. Vápnik však môže viazať oxalát v čreve, takže sa nedostane ani do obličiek. Recept teda znie: veľa jogurtu, veľa mlieka, veľa tvarohu počas sezóny špargle - ale bez jahôd.

Toto pravidlo by mali dodržiavať aj pacienti s dnou. Špargľa totiž obsahuje puríny, čo sú látky, ktoré telo premieňa aj na kyselinu močovú. Normálna hladina kyseliny močovej je medzi štyrmi a piatimi miligramami na deciliter krvi. Pri hodnotách nad 6,5 miligramov je záležitosť podozrivá. Čím vyššie sú hodnoty, tým je dna závažnejšia. Z desiatich miligramov je takmer nikto, kto by ešte nemal dnu. Pretože muži majú vyššiu hladinu kyseliny močovej ako ženy, je pravdepodobné, že budú postihnuté sedemkrát.

Kyselinové kryštály sa zhromažďujú v kĺboch. Špargľa obsahuje oveľa menej purínov ako mäso, vnútornosti, brokolica, syr a víno. Za krátku dobu však zjete veľa. A čo mnohí nevedia: aké zdravé je špargľové jedlo, závisí aj od príloh, koľko je na vrchole špargle, šunky alebo holandskej omáčky? A: koľko bieleho vína na boku?