Tip odborníka Čínsky čierny čaj

Čína je vlasťou čaju. Pije sa tu hlavne zelený čaj, ale veľmi obľúbený je aj čínsky čierny čaj. Rozmanitosť odrôd a škála chutí sú veľmi veľké. V tomto článku vám predstavíme najobľúbenejšie odrody čierneho čaju Čína.

Čínsky čierny čaj - pestovanie a odrody

Pitie čaju bolo objavené v Číne pred viac ako 4 000 rokmi. Po vode je čaj najbežnejšie konzumovaným nápojom na svete. Čína je najväčším producentom čaju. Asi dve tretiny vyrobených čajov tvoria zelené čaje, ale pestujú sa tu aj zaujímavé čierne čaje. Najmä v provincii Yunnan na juhovýchode krajiny sa ľudia špecializujú na čierny čaj. Po zbere sa čajové lístky zrolujú veľkými oceľovými valčekmi, aby listové šťavy mohli uniknúť. Tieto potom oxidujú s okolitým vzduchom, tento proces sa nazýva fermentácia. Nasleduje sušenie, triedenie a konečná úprava. Tu sú 4 druhy čínskeho čierneho čaju, ktoré by ste mali vyskúšať.

čínsky
Lapsang Souchong

Čierny čaj Čína Lapsang Souchong je druh čaju z Yunnanu, ktorý je rafinovaný cédrovým dymom. Čajové lístky sú sušené nad horiacim cédrovým drevom a získavajú dymovú chuť. Jeho chuť je podľa toho dymová a mierne ovocná.

Pu Erh

Z Yunnanu pochádza aj čierny čaj China Pu Erh. Pu erh je čaj čínskych cisárov. Po výrobe zreje mnoho rokov v hlinených pivniciach. Tento proces dodáva čaju jeho jedinečnú zemitú arómu a mnoho liečivých vlastností. Podporuje vraj chudnutie a stravu.

Čierna Sencha

Čierna Sencha sa vyrába z čajových lístkov, ktoré sa skutočne používajú na výrobu zeleného čaju. Tento druh čaju má korenisté a svieže tóny, chuťou pripomína čerstvo upečenú briošku.