Tipy a triky na zdobenie a servírovanie

13.05.2014, 11:22 | | tl (CF)

Aj oko žerie! Je v skutočnosti pravda, že jedlo chutí oveľa lepšie, keď ho pekne dozdobíte. Prečítajte si tu, ako optimálne zariadiť a pripraviť jedlo pre vašich hostí.

Podmienky pre kuchyňu - od blanšírovania po rezbárstvo

Fotoséria s 8 obrázkami

Lahodné (očné) pohostenie

Je potrebné sa naučiť zdobiť alebo „zdobiť“, ale chutné dekoratívne umenie nie je také náročné, ako sa na prvý pohľad zdá. S malými krôčikmi a niekoľkými riadmi z kuchyne už môžete na tanieri robiť malé zázraky.

Neopatrne prehodený šalátový list vedľa rozmarínových zemiakov ešte vašich hostí nepoteší. Tip: Mali by ste si preto naplánovať ešte asi 15 minút času na naaranžovanie a zdobenie jedla. Stojí to za to!

Tipy na zdobenie

Ak chcete pekne naaranžovať teplé jedlá, je najlepšie tanier predhriať, aby vám jedálniček príliš rýchlo nevychladol. Dajte pozor, aby tanier nevyzeral preťažene, a vždy nechajte hranu voľnú, pretože iba tak môžete predviesť svoje umenie Garnier. Menej je často viac!

Vezmite čerstvé bylinky do ruky a ozdobte ich po okraji taniera. Tip: Aj niekoľko listov petržlenovej vňate na zemiakoch už môže vyzerať „dobre na zjedenie“. Ak chcete podať omáčku s mäsovým filé, použite ju striedmo. Na dodanie mäsu horkej chuti často stačí malé množstvo. Mäso by v žiadnom prípade nemalo nasiaknuť omáčkou alebo dokonca úplne zmiznúť!

Podávame s pep

Ak by vám bylinky ako dekorácia nestačili, môžete si pripraviť aj krásny aranžmán príloh. Napríklad vezmite malý okrúhly pohár a opatrne do neho nalejte varenú ryžu. Teraz si ryžu naložte priamo na tanier - ryžový pohár à la starred restaurant je pripravený.

Pri výdatnom steaku vyzerajú tri cibuľové krúžky na mäse tiež dobre ako dekorácia - jednoduchý, ale efektívny tip! Pri podávaní polievok často stačí kopček smotany v strede, ktorý je doladený štipkou byliniek.

Stredomorské jedlo:Grécke recepty: klasické 3-chodové menu
Kontrolný zoznam:Strieborná večera k výročiu svadby: správne plánovanie
Jedlá ozdoba:Myši a kvety - jarná ozdoba z reďkovky
Varenie s deťmi:Zdravé stravovanie
Zdravé varenie:Dusenie, parenie a podobne - najzdravšie spôsoby varenia

Prekvapte svojich hostí aj dezertmi. Pripravte si napríklad knedľu z citrónovej peny pomocou dvoch lyžíc, aby ste penu rovnomerne z oboch strán vytvarovali do vajíčka. Ako čerešničku na torte môžete dezert dozdobiť pol plátkom citróna. Domáce 3-chodové menu s vlastnou poznámkou je pripravené!