Tipy f; r úplne slaný a inak obmedzený; prikývol Ern; chcel iné
Člen od 19.7.2006
20 611 príspevkov (ø 3,93/deň)
Hej - ide o nasledovné: zo zdravotných dôvodov moja matka nemôže tolerovať žiadnu soľ - a akoby to nebolo dosť zlé, nemôže tolerovať nič korenené, kyslé atď., Napríklad takmer žiadne ovocie, žiadne ovocie atď.
Teraz, keď je tiež kvôli veľmi nepríjemnej nehode na dlhšiu dobu inak veľmi obmedzená, hľadám spôsoby, recepty a pod., Aby som jej napriek spomínaným obmedzeniam uvarila čo najchutnejšiu stravu, aby jedla s chuťou do jedla a potom čo najskôr opäť prestala. Sila prichádza.
Budem rád, ak by ste pre mňa mali niekoľko tipov a nápadov.
Ďakujem mnohokrát.
Člen od 29. októbra 2007
6 804 príspevkov (1,42/deň)
čo tak rôzne kombinácie zemiakov a zeleniny a hydinového mäsa?
Kurací vývar s vajcovou vložkou, ryžová polievka so zeleninou a hydinou, zemiaková polievka (prelisovaná, zo zemiakov, koreňovej zeleniny, póru, prípadne s wiener fricassee (s ryžou)? To všetko sa dá pripraviť bez soli a všetko by malo byť „jemné“ áno tiež rôzne, niekedy zemiaky a karfiol, niekedy so špargľou, niekedy pyré. Ak máte radi ovocie, ale nedokážete ho tolerovať, môžem z vlastnej skúsenosti odporučiť broskyne v konzerve. Pripadajú mi mierne a vždy ich tolerujem.
Alebo momentálne nemôžete kvôli nehode nič pripraviť a museli by ste pripraviť všetko?
Členom od 10. 8. 2008
6 655 príspevkov (ø 1,5 za deň)
úplne bez soli je nebezpečné!
Existujú výrobky a dochucovadlá s nízkym obsahom sodíka a náhrady kuchynskej soli. takáto výživa alebo strava sa však musia vykonávať pod prísnym dohľadom odborného lekára!
Krupica, ryžový puding, ovsené vločky pripravené ako kaša alebo polievka, všetky druhy obilných kaší, možno sladené banánom, banánovým mliekom, takže všetko, čo dieťa zvládne, je vyživené.
Člen od 19.7.2006
20 611 príspevkov (ø 3,93/deň)
Mimochodom, banány sú bohužiaľ tiež jednou z vecí, ktoré nefungujú.
@Jule - je to tak, momentálne sa o seba nevie postarať - ale to nie je problém, máme to zorganizované.
Ako ste to nazvali, my to už robíme.
Pre mňa je to len o tom, že trochu ochutnám zeleninu, mäso atď. - ale berúc do úvahy uvedené obmedzenia. jednoducho preto, aby mala chuť znovu jesť, to je dôležité, aby nabrala späť silu a „neopadávala z mäsa“.
Už som uvažoval, že vyskúšam trochu glutamátu alebo kvasnicového extraktu alebo niečo také, ale bohužiaľ netuším, ako na to reaguje po zdravotnej stránke.
Mimochodom, obmedzenia súvisia s bohužiaľ nenapraviteľnou degeneráciou sliznice močového mechúra. Najmenšia nepozornosť pri jedle vedie takmer okamžite k veľmi bolestivej a často zdĺhavej cystitíde
Člen od 06/11/2006
13 221 príspevkov (ø2,5/deň)
Odporučil by som vám navštíviť dobre zásobený obchod so zdravou výživou.
Existujú napríklad „kocky“ bez soli na prírodnom základe (t. J. Bez chemikálií), s ktorými vykúzlite dobrú chuť na všetky druhy jedál, napríklad na zemiakoch (bujónové zemiaky).
Člen od 10. júna 2004
1 665 príspevkov (ø 0,28/deň)
Bez soli je vôbec ťažké
Je vaša mama oprávnená jesť jedlá, ktoré obsahujú soľ, napríklad syr alebo niečo podobné (v malom množstve, samozrejme so zníženým obsahom soli)? Ide teda o to, aby ste pri príprave nepoužívali soľ?
Glutamát sodný obsahuje soľ, takže by som túto myšlienku okamžite zavrhol.
Jedlu môžete dochutiť dusenou cibuľkou (dusené zemiaky, omelety, zelenina). Inak len veľa pracujte s bylinkami, petržlenovou vňaťou, pažítkou. Podľa môjho názoru sa huby často zaobídu bez soli, pretože majú výraznú chuť, rovnako ako špargľa s rozpusteným maslom a petržlenovou vňaťou.
Ak mäso speníte trochu ostrejšie, vyjde silnejší obsah prírodnej soli, ktorý môžete použiť na prípravu omáčok. Inak, ako som už povedal, stačí požiadať o špeciálne skladové kocky v obchode so zdravou výživou.
Veľa šťastia pri hľadaní. Dúfam, že nájdete chutné alternatívy!
Člen od 20.11.2006
2 109 príspevkov (ø 0,41/deň)
Glutamát sodný obsahuje sodík, ale nie soľ. Alebo je problém sodík? Ak je to tak - existujú aj ďalšie soli (napr. Chlorid draselný), ktoré chutia slane, ale bez sodíka. Neviem, kde zoženiete túto a ktoré z týchto „iných“ solí sú dobre znášané. V každom prípade som sa v dietetike dozvedel, že také soli môžu používať aj ľudia citliví na sodík. (Bohužiaľ momentálne nemôžem nájsť dokumenty)
Vločky droždia sú potravina, nie prísada. V kvasniciach je veľmi vysoký obsah glutamátu, čo je úplne normálna aminokyselina. Hovädzie mäso má tiež vysoký obsah glutamátu. Pokiaľ viem, droždie neobsahuje glutaman sodný, ale normálnu prírodnú formu.