Tipy na chudnutie pri chudnutí So špargľou na svoju vysnívanú váhu - St.

Jarný čas je špargľový čas!
Špargľa (Asparagus officinalis) patrí do čeľade ľaliovité a zberá sa z miestneho pestovania od apríla do júna. Väčšina špargle v Rakúsku pochádza z Marchfeldu. Biela, zelená a fialová špargľa sa líšia svojou kultivačnou metódou: biela špargľa rastie v podzemí v tme, zelená aj fialová špargľa rastie nad zemou a svoju farbu získava pôsobením slnka.

chudnutí

Vysnená váha so špargľou

Špargľa sa skladá prevažne z vody, a preto patrí medzi zeleninu s najnižšími kalóriami. 100 gramov špargle poskytuje iba 18 kalórií, ale o to dôležitejšie minerály, vitamíny a vlákninu. Obsah sacharidov v špargle je veľmi nízky, veľká časť špargle obsahuje najmenej 5 - 6 gramov bielkovín v kombinácii s mäsom alebo rybami, takže je ideálnou zeleninou na chudnutie.

Špargľa chráni vaše zdravie

Pre vysoký obsah draslíka a nízky obsah sodíka má špargľa odvodňovací účinok, čo má pozitívny vplyv na funkciu obličiek. Špargľa vďaka svojmu močopudnému účinku chráni aj pred obličkovými kameňmi a infekciami močových ciest.

Vápnik a horčík v špargle zaisťujú zdravé kosti a svaly, vitamíny skupiny B podporujú metabolizmus a zvyšujú koncentráciu a nervovú silu. Kyselina listová, vitamíny B2 a B6 tiež znižujú hladinu homocysteínu v krvi, a tým aj riziko kardiovaskulárnych chorôb.

Dostatok vlákniny v špargle zaisťuje zdravé trávenie a črevnú flóru. Aminokyselina tryptofán tiež zaisťuje dobrú náladu a pokojný spánok v noci. Štúdie preukázali, že väčšie množstvo špargle môže znížiť riziko rakoviny a bojovať proti plesni Candida. Špargľa má dokonca údajne určitý afrodiziakálny účinok.

Pozor na mastné omáčky

Špargľu je najlepšie konzumovať surovú, dusenú alebo krátko uvarenú. Pozor: klasická špargľa a la Hollondaise omáčka je obzvlášť bohatá na tuky! K mäsu alebo rybám je lepšie podávať čerstvú špargľu rafinovanú bylinkami. Bielu špargľu treba očistiť, zelenú špargľu môžeme jesť surovú nelúpanú. Drevený koniec by sa však mal odrezať. Nekvalitnú špargľu spoznáte podľa veľmi drevitých vlákien a horkej chuti. Z dôvodu zachovania vysokého obsahu vitamínov by sa špargľa nemala skladovať v mrazničke na zeleninu dlhšie ako 3 dni.

Pripravila pani mag. Carmen Crepaz, MSc
Výživový poradca v spoločnosti easylife

Zostaňte dúfať a myslite pozitívne. Skúste sa zamerať na pozitívne veci v živote a správnou starostlivosťou o seba a svoje zdravie sa starajte správnou výživou!