Tipy na nakupovanie bez jedu Ktoré ryby môžete stále jesť? namiesto toho

ryby sa vždy považovalo za obzvlášť zdravé ... železo, bielkoviny a vitamín B12, aby sme vymenovali iba tri argumenty. Teraz sa mi tieto argumenty zdajú smiešne. Najmä pokiaľ ide o hromadné ryby, ktoré si môžete kúpiť v diskontných predajniach. Prečo?

Toxíny

V dvojkombinácii je takmer isté, že si kúpite lahodné prísady ako etoxychín, ortuť alebo presne tie plastifikátory, ktorým sa pomocou plastov vyhýbate. Naše moria sa dusia v plaste, ryby požierajú mikroplastové častice. Bolo by naivné, keby sme predpokladali, že tie sú obsiahnuté v plaste Toxíny neprechádzajte k rybám, ktoré teraz plávajú a žijú v moriach plastov. Vyhýbame sa nádobám alebo fľašiam vyrobeným z plastu, pretože obsahujú toxické zmäkčovadlá - a potom tieto zmäkčovadlá naplníme do nás filé pollack.

Na webe existujú dosť desivé správy o etoxychíne, hroznom pesticíde. Podľa organizácie Greenpeace sú ryby silne kontaminované týmto pesticídom - najmä ryby z akvakultúry, ako sa rybie farmy nazývajú. Jed sa dostáva do rýb potravou. Greenpeace našiel tento jed hlavne v konvenčnej akvakultúre. Ekologické farmy pravdepodobne používajú rôzne krmivá. Tu nájdete presné informácie priamo od organizácie Greenpeace:

NAMIESTO toxínov: Buďte nestranný a vyberavý, radšej menej rýb, ale naozaj kvalitný

žiarenie

Bolo to pred niekoľkými rokmi, keď horela Fukušima. V tom čase sa do Tichého oceánu dostalo veľa žiarenia. A to malo vplyv na tamojšie populácie rýb. Rybárskym korporáciám to bolo vlastne jedno. Veselo sa lovilo a predávalo po celom svete.

Po nehode sa Európska komisia ponáhľala zvýšiť limitné hodnoty pre žiarenie. To nám umožnilo spotrebiteľom jesť ryby z tejto oblasti opäť „bez rizika“.;) Malý náznak: To bola iba irónia. Bolo samozrejme nebezpečné jesť ryby z tejto rybárskej oblasti. Len sa o tom nehovorilo. Stále je to nebezpečné a nikto to tiež nehovorí. Myslím tým veci, ktoré v tom čase unikli z jadrovej elektrárne, majú polčas niekoľko desiatok tisíc rokov. A máme na mysli, že voda tam už nesvieti? Vážne teraz? Aha, a ryby, ktoré musia žiť v kontaminovanej vode, sú úplne bezpečné a zdravé? Nie, nikto mi to nemôže povedať, prepáčte.

NAMIESTO žiarenia: venujte pozornosť oblasti rybolovu

Oblasti 67 a 61 sa neodporúčajú. Predstavujú Pacifik. Rybárske oblasti musia byť uvedené na balených rybách. Je to rovnako záväzné ako zoznam zložiek hotových výrobkov alebo pečiatka na vajciach. Každá ryba má nejaký druh kódovania, z ktorého (ak viete ako) presne vidíte, odkiaľ ryba pochádza a kedy bola ulovená. Keď kupujete otvorené ryby, nezostáva vám nič iné, ako sa opýtať. Obchodník s rybami by mal mať tieto informácie pripravené. Ak nie - nechajte prsty. Potom niečo nie je v poriadku.

Tento prehľad vysvetľuje, ako interpretovať kód na obale rýb v obchode .

Ak to chcete radšej graficky, prosím. Tu je odkaz na interaktívnu mapu, pomocou ktorej sa môžete bližšie pozrieť na oblasti rybolovu. Karta pochádza z karty Fisch-Informationszentrum e.V .: FAO

Mimochodom, Severné more nie je zvlášť čisté, pokiaľ ide o žiarenie. Za tie roky sa tam vyhodilo mnoho tisíc ton jadrového odpadu. Nikto nevie: jadrový odpad v Severnom mori, Baltskom mori a severnom Atlantiku

nadmerný rybolov

Podľa morského výskumníka Dr. Rainer Froese, viac ako 28 percent svetových zásob jedlých rýb je „nadmerne lovených“. To znamená, že odtiaľ sa odoberá viac ako prijíma. Takmer dve tretiny svetových akcií sú ohrozené. Z dlhodobého hľadiska morské tvory likvidujeme rybími prstami a podobne. Nikto nevie presne odhadnúť, čo to znamená pre životné prostredie. Ale keď ide prostredie hore - ideme s ním. Veľmi ľahko.

Rozhovor s Dr. Rainer Froese z Helmholtzovho inštitútu pre výskum oceánov o účinkoch nadmerného rybolovu: https://www.greenpeace.de/themen/meere/das-ausmass-war-nicht-known

NAMIESTO nadmerného rybolovu: AK ryby, potom regionálne, organické a pri vedomí.

AK kupujete ryby, kupujte regionálne ryby - ak môžete, priamo od rybára. Pri miestnych jazerách je veľa rybárov, ktorí predávajú do ruky. Riziko toxínov, žiarenia alebo nadmerného rybolovu je tam stále pomerne malé.

Nezabudnite: Nehovorím, že každý je zlý, kto jedáva ryby. Ale hovorím, že všetci musíme do nákupných kritérií zahrnúť životné prostredie. A rýchlo. Po prvé. To ide spolu s jedmi a radiáciou. To všetko spolu súvisí. Chuť a cena môžu prísť až na druhom mieste.

Pre ryby je, bohužiaľ, pre spotrebiteľov pomerne ťažké získať pri nákupe slušné informácie. Môžete sa pozrieť zblízka. A môžete sa pýtať nepríjemné otázky, usmievať sa. Cool alebo?

Pozorne si prezrite, čo tam kupujete. Pri nákupe venujte pozornosť nasledujúcim bodom:

Odkiaľ ryby pochádzajú?
Ktorá rybárska oblasť?
Konvenčné alebo ekologické?
Ako sa chovali ryby - akvakultúra, lov divých zvierat atď.?
Aká metóda akvakultúry sa použila?
Aká metóda rybolovu bola použitá?

Väčšinu odpovedí si môžete pozrieť z obalu a vytlačeného kódu. Psovod by mal byť schopný odpovedať na ďalšie body. Ak nie: úsmev, poďakovanie, otočenie a - z obchodu!

Ďalšia pomoc pri rozhodovaní: Organizácia Greenpeace vydala celkom skvelého sprievodcu po nakupovaní - vo forme plagátu. Rád by som vám to odporučil. Tento prehľad obsahuje zoznam viac ako 100 druhov rýb a pomáha vám pri osobnom rozhodovaní, či a ktoré ryby chcete mať na tanieri. Povie vám, ktoré druhy rýb sú nadmerne lovené, ktoré sú ohrozené atď. Vpravo môžete vidieť časť plagátu (zdroj: Greenpeace). Prehľad je zadarmo. Môžete si ich vytlačiť ako plagát alebo stiahnuť ako aplikáciu. Môžete si ho zadarmo stiahnuť tu: Sprievodca nákupom rýb.