Tipy na riešenie alkoholu - prekabátiť kocovinu - Bavorsko

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

tipy

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Tipy na riešenie alkoholu: Prekabátite kocovinu

Tablety s kadidlom a pohár olivového oleja: lekár Peter Schleicher vysvetľuje, ako sa dá vyhnúť kocovine po intenzívnej návšteve Oktoberfestu - a ako sa lekári pripravujú na ráno po.

„Býval som verným apoštolom pivného stanu,“ priznáva mníchovský lekár Peter Schleicher. Ale imunológ a špecialista na kocovinu nebol na Oktoberfeste roky, nanajvýš na pravé poludnie pre kačicu - príliš hlučný a príliš stresujúci. Stále vie o pive, alkohole a kocovinách.

Otvoriť obrázok na novej stránke

Peter Schleicher dáva tipy na kocovinu pre Oktoberfest.

(Foto: prax Dr. Schleichera)

sueddeutsche.de: DR. Schleicher, Oktoberfest je výzvou pre pečeň. Koľko kocoviny toleruje telo za dva týždne?

Peter Schleicher: No, povedal by som: nanajvýš tri. Mali by ste sa však pripraviť naozaj dobre.

sueddeutsche.de: Ako sa pripravuješ S pečeným bravčovým mäsom?

Schleicher: Áno, jedzte výdatne - a mastne. Lepšie ako filetový steak sú olejové sardinky alebo výdatná pečienka s tukom. Ľuďom dokonca odporúčam dať si pohár olivového oleja. Ukázalo sa, že olej lemuje črevá, a tak sa alkohol vstrebáva v menších množstvách a rovnomernejšie. A je oveľa rozumnejšie, ak ľudia ustúpia späť na bavorské a pijú iba pivo, ale nie pálenku.

sueddeutsche.de: Pivo nerobí obzvlášť zlú kocovinu?

Schleicher: V skutočnosti existujú rozdiely v kvalite kocoviny: najmenej kocoviny dostanete na vodke. Čím je teda alkohol čistejší, tým lepšie. Pivo je o niečo viac kocoviny ako čisté, suché víno.

sueddeutsche.de: Prečo?

Schleicher: Pretože je v ňom veľa sprievodných látok. Čím je pivo chutnejšie, tým je spodne kvasené, to znamená, že nefermentovalo až do konca. Podľa môjho názoru je Augustiner Edelstoff najlepším pivom na svete, ale už na druhý deň vás z neho trochu bolí hlava.

sueddeutsche.de: Môžete poskytnúť lieky?

Schleicher: Ak viete: „Musím ísť päťkrát na Oktoberfest“, potom si môžete predtým vziať kadidlo, ktoré je dostupné v lekárni. Najlepšie je začať deň vopred. A trikrát štyri tablety denne, to je proti edému mozgu.

sueddeutsche.de: Edém mozgu?

Schleicher: Keď máte kocovinu, opuchne vám mozog a dostanete mozgový edém. Stáva sa to preto, lebo alkohol blokuje hormón v tele. Tento takzvaný antidiuretický hormón zvyčajne zaisťuje zadržiavanie vody v tele. Kedykoľvek pijeme alkohol, vylúčime o liter viac tekutín, ako sme vypili. To znamená: zahusťujeme. Krv sa zahusťuje, v orgánoch je upchatie. Potom napučia a je tu edém.

sueddeutsche.de: Neznie to veľmi zdravo.

Schleicher: Tento proces musíte brať veľmi vážne, je to vysoké riziko. V Mníchove je niekoľko hostiteľov, ktorí utrpeli mozgovú príhodu, pretože túto stratu tekutín nedoplnili. O štrnástej ráno máte so štamgastmi ďalšie kolo pálenky, potom je hormón blokovaný, začína vylučovanie - teda cikajú o liter viac ako vypili - a ráno sa zobudia s mozgovou príhodou, pretože krv bola taká silná, že nádoba bola zapečatená.

Správne raňajky s kocovinou

sueddeutsche.de: To teda znamená: veľa pite?

Otvoriť obrázok na novej stránke

Vyčerpaní z alkoholu: dvaja návštevníci Oktoberfestu odpočívajú. Bolesť hlavy sa objaví čoskoro.

Schleicher: Áno, vždy medzi tým pite minerálnu vodu, najlepšie dvakrát fľašu napr. Najdôležitejšia rada pre cielené bojové pitie: Pred spaním vypite aspoň jeden liter minerálnej vody bohatej na horčík. To isté robia aj profesionálni konzumenti alkoholu medzi lekármi. Vždy si necháme priniesť veľké hrnce s minerálkou a vhodíme do nich šumivé tablety s vápnikom. Potom ste ráno skutočne fit.

sueddeutsche.de: A ak nie? Čo robiť, keď je kocovina znepokojujúca?

Schleicher: Takže tá stará vec, ktorú jete kyslé ryby, má potom malý účinok. Najlepšie je skutočne jesť zásadité jedlo. Môžete teda ľahko jesť hranolky alebo iné zemiakové jedlá. Alebo vzdušná omeleta so základnou zeleninou, ako je cuketa, alebo zemiaková omeleta so slaninou. Pečeň doslova prahne po regenerácii, preto potrebuje bielkoviny. Plus veľa bylín, petržlenová vňať má veľa elektrolytov.

sueddeutsche.de: A potom čo najrýchlejšie späť na pohovku.

Schleicher: Nie, potom odporúčam prechádzku. Kráčajte tak rýchlo, že sa ľahko zapotíte. Alebo sauna, parný kúpeľ. To naozaj znova očistí telo.

sueddeutsche.de: Takže žiadne teľacie klobásové raňajky s pšeničným pivom?

Schleicher: To vôbec nedáva zmysel! Biele párky, áno, to je jemná bielkovina. Vhodná je aj horčica, ktorá dodáva krv do sliznice žalúdka a má veľa elektrolytov. Ale v žiadnom prípade žiaden alkohol. Riskujete, že sa skutočne stanete alkoholikom.

sueddeutsche.de: Na Oktoberfest prichádzajú ľudia z celého sveta. Sú náchylní na kocovinu inak?

Schleicher: Energickí Rusi, ktorí do seba naliali veľa vodky, môžu trvať päťkrát viac ako my. A Japonci nie sú vôbec zvyknutí na alkohol a nevedia ho spracovať. Majú o jeden enzým menej a po odmeraní prvého štvrťroka zčervenajú.