Tipy na výživu - portál o zdravej výžive

Ktorými „skrutkami môžem otočiť“, aby bola moja strava zdravšia? Okrem rozmanitosti a rovnováhy sú obzvlášť dôležité obsah a kvalita tuku a vhodný výber sacharidov. Tu zistíte, ako môžete šikovne kombinovať bielkoviny a ušetriť tuky, cukor a dokonca aj soľ.

Kombinujte vaječné bielky

V ideálnom prípade sa rôzne zdroje bielkovín kombinujú navzájom: Dodatočný účinok obsiahnutých aminokyselín vedie k celkovo vyššej kvalite bielkovín. Upozorňujeme, že zdroje živočíšnych bielkovín majú často vysoký obsah tuku. Ľudia so zvýšenou hladinou kyseliny močovej by mali brať do úvahy aj obsah purínov. U údenín a mliečnych výrobkov preto uprednostňujte varianty s nízkym obsahom tuku.

Poznámka Na dosiahnutie vysokej kvality bielkovín v strave sa odporúča kombinovať rôzne zdroje bielkovín.

Dobré kombinácie bielkovín sú napríklad:

Ušetrite tuk Ušetrite tuk

Menej tuku obsahuje napríklad:

Napríklad obsahujú veľa tuku:

Ako ušetriť tuk:

Vyberte si spôsoby prípravy, ktoré si vystačia s malým alebo žiadnym tukom (napr. Dusenie alebo parenie)
Tuky a oleje merajte vždy podľa porcií. Šalát polejeme lyžicou olejom a nevylievame. Týmto spôsobom je možné lepšie kontrolovať množstvo a udržiavať prehľad.
Málokedy si pochutnajte na pečenom a hlboko vyprážanom jedle. Po uvarení scedíme tuk na papierovej utierke.
Spravidla sa vyhýbajte jedlám s vysokým obsahom tuku. Málokedy jedzte tučné občerstvenie a dezerty.
Tukové nátierky používajte s mierou (napr. Maslo a margarín).
Odstráňte tuk z povrchu polievok a omáčok.
Pripravte si omáčky, dipy atď. S nízkym obsahom tuku, napríklad s odstredeným jogurtom alebo hrncami.
Uprednostňujte malé množstvá kvalitných rastlinných olejov (napr. Olivový alebo repkový olej).
Na zlepšenie chuti nízkotučných jedál možno použiť čerstvé alebo mrazené bylinky a korenie.
Venujte pozornosť informáciám na obale.

Ušetrite soľ Ušetrite soľ

Potravinami sa často prijíma príliš veľa soli - väčšinou vo forme spracovaných potravín. Niektoré spracované potraviny sú často obzvlášť bohaté na soľ (napr. Chlieb a pečivo, syry, mäsové a klobásové výrobky, hotové jedlá alebo jedlá z rýb, polievky, omáčky, občerstvenie, chrumky).

Ako môžete ušetriť soľ:

Ďalšie informácie nájdete na tejto stránke:

Ušetrite cukor, ušetrite cukor

Ľudia, ktorí jedia veľa cukru vo forme sladkostí, pečiva a podobne, často konzumujú tiež veľa tukov, a teda veľa kalórií. Vysoká konzumácia potravín bohatých na tuky a cukor môže viesť k priberaniu, najmä v kombinácii so sedavým životným štýlom. Cukor spolu s rôznymi baktériami a nesprávnou ústnou hygienou môže tiež podporovať rozvoj zubného kazu.

Obsahujú veľa cukru, napríklad:

Takto môžete ušetriť cukor:

Vyhýbajte sa potravinám s vysokým obsahom cukru.
Pri pridávaní cukru použite trepačku alebo lyžicu. Toto vám poskytne prehľad o množstve a umožní vám lepšie dávkovať.
Vyhýbajte sa sladkým limonádam, nealkoholickým a ovocným nápojom.
Pri pečení vyskúšajte, či menej cukru chutí, ako je uvedené v recepte. Zvyčajne možno jednu tretinu vynechať bez ďalších okolkov.
Pomaly znižujte množstvo cukru.
Sladké ovocie je vhodné na osladenie jedla (napr. Musli alebo jogurt).

Oveľa viac výživových tipov nájdete v brožúre „Výživa. Zdravie pre všetkých! “Fondu Zdravé Rakúsko.

Ďalšie informácie sú k dispozícii na internetovej stránke:

Použitú literatúru nájdete v bibliografii.

posledná aktualizácia 15. 7. 2020
Schválené redaktormi portálu pre zdravie
Posledná expertíza Univ.-Prof. DR. Jürgen König Do skupiny odborníkov

Podobné články

Čo hovorí veda?

Ďalšie informácie a tipy sú k dispozícii na adrese: