Tipy na výživu pre pacientov so štítnou žľazou - Praxis Dr

Interné lekárstvo/všetky zdravotné poisťovne

Ines koruna

Ak chcete sledovať trojuholník 35
06347 Gerbstedt/OT Siersleben
Tel.: 03476 - 812893

Vyhľadávanie

Prax Dr. Med. Ines Krone
Ďalšie informácie
terapia
Tipy týkajúce sa stravovania pre pacientov so štítnou žľazou

Nemecko je oblasťou s nedostatkom jódu. To znamená, že jedlo a pitná voda prirodzene obsahujú príliš málo jódu. Nedostatočný príjem jódu môže viesť k zväčšeniu štítnej žľazy a zmenám v jej tkanivách. Laik potom hovorí o strume, lekárovi strumy. Ak budete postupovať podľa niekoľkých tipov na výživu, môžete účinne zabrániť zväčšeniu štítnej žľazy. Pacienti, ktorí už majú zväčšenú štítnu žľazu, môžu mať úžitok z prispôsobenej stravy.

Na čo telo potrebuje jód?

Jód je jednou z základných živín, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť. Musí ho preto prijať s jedlom.
V ľudskom tele potrebuje štítna žľaza jód na výrobu hormónov štítnej žľazy. Hormóny štítnej žľazy zasa zasahujú do veľkého množstva metabolických procesov; ich nedostatok môže viesť k vážnym zdravotným poruchám.
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča, aby dospelí konzumovali 180 až 200 mikrogramov jódu denne. Príjem by mal byť o niečo vyšší u tehotných žien a dojčiacich matiek (okolo 250 mikrogramov denne). Deti a dospievajúci by mali konzumovať 100 až 200 mikrogramov jódu denne. V Nemecku je odhadovaný denný príjem 110–120 µg jódu denne u dospelých, čo je zjavne príliš nízky údaj.

Čo sa stane s nedostatkom jódu?

Ak človek neprijíma dostatok jódu v potrave, zväčšuje sa mu štítna žľaza, aby bola schopná absorbovať aj najmenšie množstvo jódu z krvi a bola schopná produkovať dostatok hormónov štítnej žľazy.
Lekár volá takúto zväčšenú štítnu žľazu. Môže tlačiť na priedušnicu a pažerák a spôsobiť ťažkosti s dýchaním a prehĺtaním. Okrem toho sa v štítnej žľaze môžu vytvárať uzliny, ktoré buď produkujú hormóny štítnej žľazy nezávisle od potrieb tela, alebo prestávajú fungovať a prestávajú produkovať už vôbec žiadne hormóny. Takže nedostatok jódu môže mať dlhodobý negatívny vplyv na zdravie.

Keď je štítna žľaza zväčšená

Zväčšená štítna žľaza tiež potrebuje jód, aby mohla produkovať svoje hormóny. Preto je tiež dôležité, aby pacienti so zväčšenou štítnou žľazou prijímali dostatok jódu. V opačnom prípade sa štítna žľaza bude naďalej zväčšovať.
Lekár spravidla predpisuje pacientovi so strumou aj jódové tablety a hormóny štítnej žľazy. Týmto spôsobom sa štítnej žľaze uľaví, pretože už nemusí sama produkovať toľko hormónov a ďalej sa nešíri.
Najmä u detí a dospievajúcich môže zväčšená štítna žľaza pri dostatočnom príjme jódu dokonca ustúpiť. Tu by ste sa však mali vždy poradiť so svojím lekárom, aby mohol starostlivo preskúmať zväčšenú štítnu žľazu.

Čo je dôležité vo výžive?

Pretože Nemecko je oblasťou s nedostatkom jódu, denná potreba jódu sa obvykle nedá splniť ani pri zdravej a rozmanitej strave. Preto sa tipy na výživu týkajúce sa príjmu jódu týkajú tak pacientov so zväčšenou štítnou žľazou, ako aj všetkých ostatných, ktorí chcú predchádzať strume.
Až na niekoľko výnimiek majú potraviny v Nemecku nízky obsah jódu. Medzi tieto výnimky patria morské ryby ako treska tmavá, sebastes, treska alebo treska jednoškvrnná. Preto odporúčanie znie: morské ryby dvakrát týždenne. Mlieko tiež poskytuje jód, ale ani v kombinácii s morskými rybami nepokrýva dennú potrebu jódu. Preto by sa v domácej kuchyni mala používať jodidovaná soľ.

S nedostatkom jódu: jódovaná soľ

Jodizovaná soľ je obyčajná kuchynská soľ obohatená o jód. Jeden gram jodidovanej soli obsahuje asi 20 mikrogramov jódu. Jodizovaná soľ vyzerá ako kuchynská soľ, chutí úplne rovnako a dá sa rovnako použiť.
Kvôli štítnej žľaze by sa však nemalo soliť veľkorysejšie ako zvyčajne. Stále platí táto zásada: používajte iba trochu soli - asi jeden alebo dva gramy denne. Pri nákupe potravín by ste sa však mali ubezpečiť, že výrobca použil jodidovanú soľ. Je to zrejmé zo zoznamu prísad, ktorý sa nachádza na všetkých balených potravinách. Medzitým čoraz viac pekárov a mäsiarov používa jodidovanú soľ. Jodizovaná soľ si nachádza cestu aj do veľkých kuchýň a jedální.
Jodizovaná soľ s fluoridom tiež preventívne pôsobí proti zubnému kazu. Všeobecne sa však neodporúča pridávať jód priamo do potravín.
Spotreba jódu bola hlásená pri nehodách v jadrových elektrárňach. Užívanie jednoduchých jódových tabliet však v tomto prípade nemá zmysel. Toto by sa malo robiť iba podľa pokynov lekára.

Zväčšená štítna žľaza tiež potrebuje jód. Pacienti so strumou by preto mali dodržiavať niektoré stravovacie odporúčania:

Jedzte morské ryby dvakrát týždenne.
Mlieko a mliečne výrobky tiež obsahujú jód. Konzumujte ich pravidelne.
Na dochutenie v domácej kuchyni použite jodidovanú soľ.
Poraďte sa s pekárom a mäsiarom, či použili jodidovanú soľ.
V prípade balených potravín skontrolujte zoznam prísad a zistite, či bola použitá jodidovaná soľ.