Tipy na výživu tukovej pečene pre zdravú pečeň PZ - Pharmazeutische Zeitung

tipy

Konzumácia ovocia zvyčajne nevedie k tukovému ochoreniu pečene, ale spôsobuje fruktózu z vysoko spracovaných potravín, ako sú napríklad šišky./Foto: Adobe Stock/adrian_ilie825

„Mastné ochorenie pečene bolo dlho spojené hlavne s nadmernou konzumáciou alkoholu,“ uvádza sa v tlačovej správe Nemeckej spoločnosti pre gastroenterologické, tráviace a metabolické choroby (DGVS) pri príležitosti Nemeckého dňa pečene 20. novembra. Medzitým je však nadváha najčastejšou príčinou obezity v životne dôležitom orgáne. Vo vekovej skupine nad 70 rokov má asi každý tretí človek nealkoholické tukové ochorenie pečene (NAFLD) - často bez toho, aby o tom vedel, pretože pečeň dlho nebolí.

„NAFLD je obzvlášť častá u diabetikov 2. typu - až 70 percent z tejto skupiny trpí NAFLD,“ vysvetľuje profesor Dr. Christian Trautwein, riaditeľ lekárskej kliniky III v RWTH Aachen. Asi u polovice z nich choroba postúpila tak ďaleko, že je poškodené pečeňové tkanivo - príznaky fibrózy pečene. V ďalšom priebehu by sa mohla vyvinúť cirhóza s postupnou stratou funkcie a nakoniec rakovina pečeňových buniek. Transplantácia pečene je jedinou možnou terapiou v týchto neskorých štádiách ochorenia. V USA čakalo na darcovský orgán viac pacientov s NAFLD ako s pacientmi s chronickou vírusovou hepatitídou.

Na prvom mieste by ste sa teda nemali nechať dostať tak ďaleko. Patrí sem nielen mierne požívanie alkoholu, ale aj veľa pohybu a menej, ale zdravšie jedlo. „Najúčinnejším prostriedkom na zastavenie alebo dokonca zvrátenie progresie NAFLD je redukcia hmotnosti,“ zdôrazňuje Trautwein. Aj pri 5-percentnom chudnutí sa laboratórne hodnoty a nálezy v tkanive zlepšili, pri 10-percentnom chudnutí sa tuková pečeň mohla do roka takmer úplne zotaviť. Aj fibrotické zmeny by potom mohli čiastočne ustúpiť. Predpokladom toho je však to, aby sa NAFLD rozpoznala už v ranom štádiu, dôsledne sa zmenil životný štýl a dosiahlo sa trvalé zníženie hmotnosti.

Káva chráni pečeň

„V štúdiách bola fruktóza identifikovaná ako osobitný rizikový faktor pre NAFLD,“ hovorí Trautwein. Fruktóza sa nachádza v mnohých priemyselne vyrábaných potravinách. Fruktóza je tiež súčasťou sacharózy, bežného cukru pre domácnosť. Problémom je zriedka nadmerná konzumácia ovocia. Je skôr dôležité vyhnúť sa potravinám a nápojom, do ktorých bola umelo pridaná fruktóza. Na druhej strane, káva, prirodzene bez cukru, sa vo veľkej metaanalýze ukázala ako účinný ochranný faktor pre pečeň.

Dôležitá je dlhodobá zmena stravovania a pohybových návykov. Opatrenia by nemali byť príliš ambiciózne a mali by sa uskutočňovať po malých krokoch, aby sme sa ich dlhodobo držali. DGVS poskytuje nasledujúce výživové tipy, pomocou ktorých si môžete napriek zmene vychutnať jedlo: